Château La Tour de Mons 2014

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château La Tour de Mons 2014

Χρώμα
Χρώμα γαρνιτιού.

Μύτη
Σύνθετη, η μύτη συνδυάζει φρουτώδεις, μπαχαρένιες και ξυλώδεις νότες.

Ουρανίσκος
Ισχυρό και κομψό, ο ουρανίσκος σαγηνεύει με την πλούσια γεύση του, τα μεταξένια τανίνια του αλλά και την ευαίσθητη ισορροπία μεταξύ ευελιξίας, απόλαυσης και φρεσκάδας.

Ένα ζωηρό και ακριβές κόκκινο κρασί από το Margaux

Η ιδιοκτησία
Με καταγωγή που χρονολογείται από τον 13ο αιώνα, το Château La Tour de Mons είναι ένα από τα παλαιότερα οινοποιεία στο Margaux. Κατατάσσεται ως Cru Bourgeois Supérieur, το Château La Tour de Mons υπέστη σημαντικές ανακαινίσεις κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1990. Διοικείται από την CA Grands Crus από το 2012 και υπό τη διεύθυνση της Anne Le Naour, τεχνικής διευθύντριας της ιδιοκτησίας, το Château La Tour de Mons παράγει κρασιά που αντικατοπτρίζουν όλη την τυπικότητα και την αυθεντικότητα της εφαρμογής Margaux στην αριστερή όχθη του Bordeaux.

Ο αμπελώνας
Σε ένα κομμάτι, τα 48 εκτάρια αμπελώνων του Château La Tour de Mons εκτείνονται σε βότσαλα Garonne και ασβεστολιθικά εδάφη στην καρδιά της ΑΟΠ Margaux.

Η χρονιά

Ένα υγρό άνοιξη προηγείται ενός καλοκαιριού του οποίου η αστάθεια οδηγεί σε σημαντική πίεση υγείας. Οι προσπάθειες που καταβάλλει η ομάδα ανταμείβονται από ένα ινδικό καλοκαίρι που εκτείνεται μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου, εξασφαλίζοντας μια προοδευτική και ομοιόμορφη ωρίμανση των μούρων.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά την χειροκίνητη συγκομιδή, τα σταφύλια ταξινομούνται, στη συνέχεια τοποθετούνται σε ανοξείδωτες δεξαμενές κατάλληλες για την οινοποίηση ανά αγροτεμάχιο. Αυτή η αργή διαδικασία γίνεται σε χαμηλή θερμοκρασία προκειμένου να διατηρηθεί καλύτερα το υπέροχο αρωματικό προφίλ της χρονιάς. Το κρασί στη συνέχεια παλαιώνεται σε βαρέλια για 12 μήνες, με ποσοστό νέου ξύλου περίπου 40%.

Μείγμα

54% merlot, 35% cabernet sauvignon, 6% cabernet franc και 5% petit verdot.