Château La Tour de Mons 2017

Η χάρη και η ισορροπία ενός μεγάλου Margaux

Η ιδιοκτησία
Με καταγωγή που χρονολογείται από τον 13ο αιώνα, το Château La Tour de Mons είναι ένα από τα παλαιότερα οινοποιεία στο Margaux. Κατατάσσεται ως Cru Bourgeois Supérieur, το Château La Tour de Mons υπέστη σημαντικές ανακαινίσεις κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1990. Από τη στιγμή που εντάχθηκε στα Crédit Agricole Grands Crus το 2012, τα κρασιά έχουν ανάμεσα στα πιο χαρακτηριστικά της εφαρμογής στις πρόσφατες παραγωγές, χάρη στην οινοποίηση που ηγείται η ταλαντούχα Anne Le Naour, υπό την καθοδήγηση του έμπειρου συμβουλευτικού οινολόγου Éric Boissenot.

Ο αμπελώνας
Σε ένα κομμάτι, τα 48 εκτάρια αμπελώνων του Château La Tour de Mons εκτείνονται σε βότσαλα Garonne και ασβεστολιθικά εδάφη στην καρδιά του AOC Margaux.

Οινοποίηση και παλαίωση
Από τον αμπελώνα στον οινοποιητήριο, έχει ληφθεί η μέγιστη φροντίδα για να εξαχθεί το καλύτερο από αυτήν την λεγόμενη "οινοποιού" παραγωγή. Μετά την χειροποίητη συγκομιδή που ξεκίνησε με τα merlots από τις 13 Σεπτεμβρίου και ολοκληρώθηκε στις 2 Οκτωβρίου με το cabernet sauvignon, οι παραγωγές ανά αμπελώνα πραγματοποιήθηκαν σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Μείγμα
50% merlot συμπληρώνεται από 39% cabernet sauvignon και 11% cabernet franc.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château La Tour de Mons 2017

Γευσιγνωσία

Μύτη
Εμφανίζοντας την κομψότητα και την υποβολή του μεγάλου Margaux, η μύτη αποκαλύπτει μια αρωματική παλέτα που δείχνει τη λάμψη των νότων μαύρων φρούτων ενώ τονίζει την παλαίωση με καπνιστές νότες ξύλου.

Ουρανίσκος
Η ειλικρίνεια της επίθεσης στον ουρανίσκο σαγηνεύει τον ουρανίσκο με την γευστική της στρογγυλότητα ενώ διατηρεί μια όμορφη δομή. Το τανικό πλαίσιο εκτείνεται σε ένα ελαφρώς ξύλινο τελείωμα και έχει όμορφο βάθος.