Château La Violette 2021

Το 2021 La Violette διαθέτει ένα ιδιαίτερα πρώιμο μπουκέτο, όπως και en primeur, με μαύρο δαμάσκηνο, γλυκόρριζα και coulis βατόμουρου, ενώ με τον χρόνο αναδύεται μια νότα μενθόλης. Ο ουρανίσκος είναι αρκετά γυαλιστερός και απαλός, αν και το τελείωμα φαίνεται λίγο πιο γλυκό από πριν, σε βάρος κάποιας καθαρότητας και έντασης — εξ ου και η ελαφρώς χαμηλότερη βαθμολογία μου. Παρ’ όλα αυτά, για τη χρονιά, παραμένει ένα αξιέπαινο, συγκριτικά πολυτελές Pomerol.

Λουλούδια, εσπρέσο, ψημένα δαμάσκηνα, λιβάνι, μαύρα κεράσια καλυμμένα με σοκολάτα και καπνός δημιουργούν ένα άρωμα που τραβά την προσοχή. Στο στόμα, το κρασί είναι γεμάτο πλούσια, πικάντικα μαύρα σμέουρα, δαμάσκηνα και μαύρα κεράσια, με νύξεις μαύρης σοκολάτας, γλυκόριζας, εσπρέσο και μπαχαρικών, με μια πρέζα αλάτι που εμφανίζεται στο τέλος της επίγευσης. Οι αποδόσεις ήταν χαμηλές, 20 εκατόλιτρα ανά εκτάριο, περίπου το μισό της συνήθους παραγωγής, οπότε θα είναι πολύ δύσκολο, αν όχι αδύνατο, να βρεθεί μετά την κυκλοφορία. Ένα πολύ δυνατό κρασί για τη χρονιά. Πιείτε το από το 2025 έως το 2045.

Η μύτη είναι φρέσκια, ραφιναρισμένη, κομψή και προσφέρει μια κάποια δύναμη και μια λεπτή πικάντικη πλευρά. Διακρίνονται νότες από λαμπερά άγρια μικρόκαρπα, πιπέρι Cubeb και, πιο διακριτικά, μπαχαρικά, σε συνδυασμό με μικρές πινελιές από σαρκώδες cassis, καθώς και λεπτές αποχρώσεις καμφοράς, μαύρου τσαγιού, βιολέτας και γλυκόρριζας. Στο στόμα είναι φρουτώδες, ισορροπημένο, ραφιναρισμένο και ακριβές, με φρεσκάδα, μεταλλικότητα, καλή οριστικότητα, μια κάποια ζουμερότητα, απαλότητα, ενέργεια, μια μικρή στρογγυλότητα/όγκο, νοστιμιά και μια οξύρριζη ραχοκοκαλιά. Στο στόμα το κρασί εκφράζει νότες από ζουμερά/σαρκώδη βατόμουρα, τραγανά/ζουμερά μικρά μαύρα φρούτα και, πιο ελαφρά, βιολέτα, σε συνδυασμό με λεπτές πινελιές παιώνιας, μόκας, ψημένου καρδάμωμου, καθώς και διακριτικές αποχρώσεις βιολέτας, αμυγδάλου και γλυκών μπαχαρικών. Ελαφριά μάσηση και λίγη τοστιά στο τελείωμα/επίγευση. Καλή δουλειά στις πικρές νότες, κάποια λεπτότητα στον μικρό του πλούτο, αρμονία. Ένα λεπτό σφαιρικό στοιχείο στον ορισμό του φρούτου.

Σκούρο χρώμα με μοβ ανταύγειες. Φρουτώδης και κάπως διακριτική μύτη, συγκρατημένη από το ξύλο (πλήρης οινοποίηση σε integral barriques). Επιμελές στην επίθεση, γευστικό στη μέση, το κρασί γοητεύει με τη λεπτή του σάρκα. Λιώνει στον ουρανίσκο, διακριτικό και αρωματικό, με γεύσεις ώριμων φρούτων. Είναι πολύ καλό. Ποτέ δεν το είχα αντιληφθεί τόσο κοντά στο Le Pin. 100% Merlot. Αλκοολικός τίτλος: 14% (φυσικός). pH: 3,7. Οινοποιήθηκε με 15% saignée. Απόδοση: 20 hl/ha. Παραγωγή: περίπου 4.000 φιάλες.