Château Lagrange 1997

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Lagrange 1997

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί παρουσιάζει βαθύ ρουμπινί χρώμα που εξελίσσεται προς το γκρενά, με διακριτικές κεραμιδί ανταύγειες στην περιφέρεια.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα μαύρου φραγκοστάφυλου και μαύρων φρούτων, αρμονικά δεμένα με τριτογενείς νότες δασικού εδάφους, ξανθού καπνού, λεπτού δέρματος και γλυκών μπαχαρικών.

Στόμα
Ισορροπημένο και κομψό, το στόμα προσφέρει λεπτή υφή, την οποία στηρίζουν απαλές, άψογα ενσωματωμένες τανίνες. Το σύνολο κλείνει με μια υπέροχα επίμονη επίγευση.

Συνδυασμοί με φαγητό
Αυτό το κόκκινο κρασί συνδυάζεται υπέροχα με εκλεκτά κόκκινα κρέατα, όπως αντρεκότ μπορντελέζ, με σιγομαγειρεμένα πιάτα, όπως ψητό μπούτι αρνιού, ή με λευκά κρέατα με μανιτάρια. Θα αναδείξει επίσης ώριμα σκληρά τυριά.

Σερβίρισμα και διατήρηση
Για να απολαύσετε πλήρως το Château Lagrange 1997, σερβίρετέ το σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18 °C, αφού το ανοίξετε τουλάχιστον μία ώρα νωρίτερα ή το μεταγγίσετε προσεκτικά σε καράφα. Το κρασί αυτό έχει πλέον φτάσει στην πλήρη ωριμότητά του και είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Η κομψότητα και η φρεσκάδα ενός μεγάλου κρασιού του Saint-Julien

Το κτήμα
Αν και οι ρίζες του κτήματος ανάγονται στον Μεσαίωνα, το Château Lagrange απέκτησε ουσιαστικά τη μορφή οινοποιητικού κτήματος τον 18ο αιώνα. Στην Αριστερή Όχθη του Μπορντό, αυτό το Troisième Grand Cru Classé en 1855 γνώρισε μια πλούσια ιστορία πριν από την εντυπωσιακή αναγέννησή του. Από το 1983 ανήκει στον ιαπωνικό όμιλο Suntory και τελεί υπό τη διεύθυνση της οικογένειας Saji. Συνδυάζοντας την ιαπωνική μεθοδικότητα με την παράδοση του Médoc, το κτήμα ξεχωρίζει για τη διαρκή αναζήτηση της ακρίβειας, τον σεβασμό του προς το περιβάλλον και τα κρασιά του, που παντρεύουν τη δύναμη με την αρμονία.

Ο αμπελώνας
Ως το μεγαλύτερο κτήμα της ονομασίας προέλευσης Saint-Julien, διαθέτει αμπελώνα που εκτείνεται σε ένα ενιαίο αγροτεμάχιο περίπου 118 εκταρίων. Τα αμπέλια αναπτύσσονται σε δύο χαλικώδεις λοφοσειρές με ποικίλους προσανατολισμούς, οι οποίες αποτελούνται από χαλίκια και βότσαλα πάνω σε αργιλοασβεστολιθικό υπέδαφος. Χάρη στο εύκρατο ωκεάνιο κλίμα, το κτήμα εφαρμόζει αμπελουργία ακριβείας, ενσωματώνοντας βιώσιμες μεθόδους και μια εν μέρει βιολογική προσέγγιση, ώστε να διαφυλάξει αυτό το εξαιρετικό τερουάρ.

Οινοποίηση και παλαίωση
Μετά από αποκλειστικά χειρωνακτικό τρύγο και αυστηρή διαλογή των ραγών, η οινοποίηση πραγματοποιείται με μεγάλη ακρίβεια. Στη συνέχεια, το Château Lagrange 1997 παλαιώθηκε με τον παραδοσιακό τρόπο σε δρύινα βαρέλια, τα οποία εκλέπτυναν τη δομή του και εμπλούτισαν την αρωματική του παλέτα.

Ποικιλίες σταφυλιών
Το ανάμειγμα αυτό βασίζεται στις ποικιλίες Cabernet Sauvignon, Merlot και Petit Verdot.