Château Léoville Poyferré 2024

Η φινέτσα και η υφή ενός εξαιρετικού κρασιού Saint-Julien

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1840, Château Léoville Poyferré αποτελεί ένα βασικό κτήμα στο Saint-Julien. Καλύπτοντας 80 εκτάρια, ανήκει στην οικογένεια Cuvelier από το 1920 και διοικείται από τη Sara Lecompte Cuvelier από το 2018. Κατατάχθηκε ως Δεύτερο Grand Cru το 1855, ξεχωρίζοντας για τον εξαιρετικό του τερουάρ και τη δέσμευση στην περιβαλλοντική προστασία, πιστοποιημένο HVE 3 από το 2017.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Léoville Poyferré εκτείνεται σε 80 εκτάρια στην καρδιά της ονομασίας προέλευσης Saint-Julien. Οι αμπελώνες, με μέση ηλικία 44 ετών, έχουν φυτευτεί σε βεράντες από χαλίκι Mindel πάνω σε αργιλοαμμώδες υπόστρωμα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια, που συλλέγονται με το χέρι σε κιβώτια, ταξινομούνται αυστηρά ώστε να διατηρούνται μόνο οι ρώγες άριστης ποιότητας. Η οινοποίηση ανά τεμάχιο πραγματοποιείται σε κωνικές ανοξείδωτες δεξαμενές με θερμοκρασία ελεγχόμενη. Επιλογή τεμαχίων, ψυχρή προζυμωτική εκχύλιση πριν από την αλκοολική ζύμωση με επιλεγμένους ζυμομύκητες, ακολουθούμενη από μηλογαλακτική ζύμωση σε καινούρια βαρέλια. Η παλαίωση διαρκεί 18 έως 20 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (80% καινούρια, 20% βαρέλια μιας οινοποίησης).

Σύνθεση

Η σύνθεση του Château Léoville Poyferré 2024 περιλαμβάνει 64% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 8% Cabernet Franc και 1% Petit Verdot.