Château Marjosse : Anthologie de Marjosse Cuvée Ortolan 2020

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για Anthologie de Marjosse Cuvée Ortolan 2020

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το χρώμα αποκαλύπτει μια διακριτική, λαμπερή γαρνέ απόχρωση.

Μύτη

Η μύτη ανοίγει με ένα κομψό μπουκέτο κόκκινων φρούτων, ιδίως κόκκινο φραγκοστάφυλο και άγριες φράουλες, που συνοδεύονται από ανθικές νότες βιολέτας. Βοτανικές και ορυκτές αποχρώσεις προσδίδουν πολυπλοκότητα στο αρωματικό προφίλ.

Στόμα

Στο στόμα, αυτό το κρασί γοητεύει με την κομψή δομή και τις λεπτές τανίνες του. Ο ουρανίσκος αποκαλύπτει υπέροχη φρεσκάδα, που στηρίζεται σε αρώματα πικάντικων κόκκινων φρούτων και σε μεταξένια υφή. Η επίγευση παραμένει με φινέτσα σε φρουτώδεις και ορυκτές νότες.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Anthologie de Marjosse Cuvée Ortolan 2020 ταιριάζει ιδανικά με ψητό πουλερικό, πάπια και θηραματικά πτηνά. Συνδυάζεται επίσης εξαιρετικά με πιάτα με αρωματικά βότανα, καρέ αρνιού με κρούστα μυρωδικών ή άγρια μανιτάρια.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Anthologie de Marjosse Cuvée Ortolan 2020 απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία 15,5°C. Αυτό το κρασί μπορεί να καταναλωθεί τώρα και θα συνεχίσει να εξελίσσεται έως περίπου το 2028.

Ένα κομψό και εκλεπτυσμένο cabernet franc

Το κτήμα

Château Marjosse, ένας ιστορικός αμπελώνας στο Entre-deux-Mers στο Bordeaux, βρίσκεται στη δεξιά όχθη του ποταμού Dordogne. Το κτήμα εκτείνεται σε περισσότερα από 40 εκτάρια και ανήκει πλέον στον Pierre Lurton, ο οποίος διευθύνει επίσης τα Cheval Blanc και d'Yquem, και είναι εκείνος που δίνει την κατεύθυνση και υπογράφει τα κρασιά. Παράγει λευκά και ερυθρά κρασιά, φημισμένα για την κομψότητά τους, τον ευθύ χαρακτήρα τους, το φρούτο και την ακριβή φρεσκάδα. Κάθε χρόνο πραγματοποιούνται τεχνικές και αμπελουργικές βελτιώσεις, ώστε να αναβαθμίζεται η ποιότητα με κάθε σοδειά.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Vin de France προέρχεται από ένα συγκεκριμένο τεμάχιο με 25χρονα κλήματα cabernet franc. Το αργιλοασβεστολιθικό terroir χαρίζει στο κρασί την ορυκτή δομή και τη χαρακτηριστική κομψότητά του. Η διαχείριση του αμπελώνα ευνοεί μια προσέγγιση προσανατολισμένη στην ποιότητα, με στόχο τη διατήρηση της αυθεντικής έκφρασης της ποικιλίας και του terroir.

Η χρονιά

Η σοδειά του 2020 ξεκίνησε με μια υγρή άνοιξη, ακολουθούμενη από ένα εξαιρετικά ζεστό και ξηρό καλοκαίρι. Αυτές οι συνθήκες ευνόησαν τη γρήγορη και ομοιόμορφη ωρίμαση των σταφυλιών, προσφέροντας εξαιρετικό πολυφαινολικό πλούτο, ενώ διατήρησαν τη ζητούμενη αρωματική φρεσκάδα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Anthologie de Marjosse Cuvée Ortolan 2020 επωφελείται από σχολαστική οινοποίηση, με στόχο τη διατήρηση του φρούτου και της φρεσκάδας. Η παλαίωση για 12 μήνες πραγματοποιείται κατά το ήμισυ σε demi-muids και κατά το ήμισυ σε δεξαμενές από σκυρόδεμα, επιτρέποντας στη δομή να εξευγενιστεί, ενώ παράλληλα γίνεται σεβαστή η αρωματική έκφραση του cabernet franc.

Ποικιλία σταφυλιού

100% cabernet franc