Château Marjosse : Anthologie de Marjosse Cuvée Chardonneret 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Anthologie de Marjosse "Cuvée Chardonneret" 2023

Γευστική δοκιμή

Εμφάνιση

Το κρασί εμφανίζει ανοιχτό κίτρινο χρώμα, λαμπερό και διαυγές.

Μύτη

Η αρωματική παλέτα ανοίγει με λεπτές νότες φρούτων με λευκή σάρκα και εσπεριδοειδών, τονισμένες από μια διακριτική ανθική πινελιά.

Στόμα

Η πρώτη επαφή είναι ζωηρή και δροσερή. Η γεύση σαγηνεύει χάρη στην ορυκτή της ένταση, την ισορροπία της και την επίμονη επίγευσή της με φρουτώδεις νότες.

Η καινοτομία στην υπηρεσία ενός μεγάλου λευκού κρασιού από το Marjosse

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1782 με την ανέγερση της έπαυλης chartreuse, το Marjosse είναι ένα ιστορικό κτήμα. Με έναν αμπελώνα περίπου πενήντα εκταρίων, το κτήμα ξεχωρίζει για την προσέγγισή του, που συνδυάζει παράδοση και πειραματισμό. Σήμερα επικεφαλής του κτήματος βρίσκεται ο Pierre Lurton, ο οποίος το απέκτησε σταδιακά πριν γίνει ο μοναδικός ιδιοκτήτης του το 2013. Πραγματικός χώρος δημιουργικής ελευθερίας για τον οινοποιό, το κτήμα διακρίνεται για την έφεσή του στην καινοτομία και για την περιβαλλοντική του δέσμευση.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας φτάνει τα εξήντα μέτρα υψόμετρο, σε επικλινείς πλαγιές ανάμεσα στη Δορδόνη και τη Γαρόνα. Επωφελείται από ένα μικροκλίμα σαφώς δροσερότερο από την υπόλοιπη περιοχή. Τα αμπέλια ευδοκιμούν σε ένα μωσαϊκό αργιλοασβεστολιθικών εδαφών, που χαρακτηρίζεται από την εξαιρετική παρουσία ασβεστόλιθου με αστερίες (calcaire à astéries), ο οποίος αναδύεται στην επιφάνεια. Απελευθερωμένο από τους παραδοσιακούς κανόνες ώστε να εκφράζει πλήρως το τερουάρ του, το κρασί αυτό ταξινομείται ως Vin de France.

Η χρονιά

Η χρονιά 2023 σημαδεύτηκε από ιδιαίτερες καιρικές συνθήκες καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, οι οποίες απαίτησαν από την τεχνική ομάδα μεγάλη ακρίβεια και αποφασιστικές επιλογές κατά τον τρύγο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Για την παραγωγή του Anthologie de Marjosse "Cuvée Chardonneret" 2023, τα σταφύλια τρυγώνται μηχανικά νωρίς το πρωί και στη συνέχεια διαλέγονται στο χέρι. Η ήπια πνευματική pressage πραγματοποιείται υπό την προστασία ξηρού πάγου, ώστε να διατηρηθεί ο πλήρης αρωματικός πλούτος και να περιοριστεί η οξείδωση. Έπειτα από μια ψυχρή εκχύλιση επί των οινολασπών για λίγες ημέρες, η ζύμωση πραγματοποιείται σε χαμηλή θερμοκρασία επί μία έως δύο εβδομάδες. Η παλαίωση συνεχίζεται επί λεπτών οινολασπών σε δεξαμενές από σκυρόδεμα για δύο έως τρεις μήνες, με τακτική ανάδευση των οινολασπών.

Ποικιλία

Chardonnay (100%)