Château Marjosse : Anthologie de Marjosse Cuvée Chardonneret 2023

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το Anthologie de Marjosse «Cuvée Chardonneret» 2023

Γευσιγνωσία

Όψη
Το χρώμα αποκαλύπτει μια αχνή, λαμπερή και διαυγή κίτρινη απόχρωση.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με λεπτές νότες φρούτων λευκής σάρκας και εσπεριδοειδών, υπογραμμισμένες από μια διακριτική ανθική πινελιά.

Γεύση
Η πρώτη γευστική εντύπωση είναι ζωντανή και αναζωογονητική. Το στόμα σαγηνεύει με την ορυκτική του τάση, την ισορροπία και ένα διαρκές τελείωμα με φρουτένιες πινελιές.

Η Καινοτομία στην Υπηρεσία ενός Μεγάλου Λευκού Κρασιού από το Château Marjosse

Το Κτήμα

Χτισμένο το 1782 με την κατασκευή της chartreuse του, το Château Marjosse είναι ένα ιστορικό κτήμα. Εκτεινόμενο σε έναν αμπελώνα περίπου πενήντα εκταρίων, αυτή η ιδιοκτησία ξεχωρίζει για την προσέγγισή της που συνδυάζει παράδοση και πειραματισμό. Σήμερα, ο Pierre Lurton διευθύνει το κτήμα, έχοντας αποκτήσει σταδιακά την ιδιοκτησία για να γίνει ο μοναδικός της ιδιοκτήτης το 2013. Ένας πραγματικός χώρος δημιουργικής ελευθερίας για αυτόν τον αμπελουργό, το κτήμα διακρίνεται μέσα από την ώθησή του προς την καινοτομία και την περιβαλλοντική του δέσμευση.

Ο Αμπελώνας

Ο αμπελώνας, που βρίσκεται στο Grézillac, στο Entre-Deux-Mers, υψώνεται σε εξήντα μέτρα υψόμετρο σε επικλινείς λόφους ανάμεσα στους ποταμούς Dordogne και Garonne. Επωφελείται από ένα μικροκλίμα αξιοσημείωτα πιο δροσερό από την υπόλοιπη περιοχή. Τα αμπέλια ευδοκιμούν σε ένα μωσαϊκό αργιλοασβεστολιθικών εδαφών, που χαρακτηρίζεται από την εξαιρετική παρουσία ασβεστόλιθου αστερία που αναδύεται στην επιφάνεια. Απελευθερωμένο από τους παραδοσιακούς κανόνες ώστε να εκφράσει πλήρως το terroir του, αυτό το κρασί είναι ταξινομημένο ως Vin de France.

Η Χρονιά

Το έτος 2023 χαρακτηρίστηκε από ιδιαίτερες κλιματικές συνθήκες σε όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, απαιτώντας μεγάλη ακρίβεια και οξυδερκείς αποφάσεις συγκομιδής από την τεχνική ομάδα.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Για τη δημιουργία του Anthologie de Marjosse «Cuvée Chardonneret» 2023, τα σταφύλια συγκομίζονται μηχανικά τις πρώτες πρωινές ώρες και στη συνέχεια διαλέγονται με το χέρι. Ένα ήπιο πνευματικό πιεστήριο πραγματοποιείται υπό την προστασία ξηρού πάγου για να διατηρηθεί ο πλήρης αρωματικός πλούτος και να περιοριστεί η οξείδωση. Μετά από μερικές ημέρες ψυχρής εκχύλισης στις οινολάσπες, η ζύμωση πραγματοποιείται σε χαμηλή θερμοκρασία για μία έως δύο εβδομάδες. Η παλαίωση συνεχίζεται στις λεπτές οινολάσπες σε δεξαμενές μπετόν για δύο έως τρεις μήνες, συνοδευόμενη από τακτικό bâtonnage.

Ποικιλία Σταφυλιού

Chardonnay (100%).