Château Olivier 2017

Η φρεσκάδα και η ένταση ενός λευκού Grand Cru Classé του 2017 από το Graves

Φωλιασμένο σε ένα πανέμορφο καταπράσινο περιβάλλον 11 χιλιόμετρα νότια της Μπορντό, το πολύ παλιό Château Olivier είναι ένα Grand Cru Classé του Graves από το 1953, που ξεχωρίζει ανάμεσα στις κορυφαίες αναφορές του Pessac-Léognan ονομασίας.

Με το ευχάριστο φρούτο, την ένταση και την ορυκτότητά τους, τα κρυστάλλινα και αριστοκρατικά λευκά του κτήματος αποτελούν σίγουρες αξίες από αυτή την ονομασία.

Αν και το 2017 θα μείνει στην ιστορία λόγω των επεισοδίων παγετού που έπληξαν τους αμπελώνες του Μπορντό χωρίς να χαριστεί στον αμπελώνα του Château Olivier, η θυσία της ποσότητας δεν έγινε σε βάρος της ποιότητας. Παρά τις χαμηλότερες αποδόσεις από ό,τι συνήθως, η ποιότητα των λευκών κρασιών από την περιοχή αυτή ήταν εξαιρετική. Οι καρποί έφτασαν σε τέλεια ωριμότητα, αναπτύσσοντας μεγάλο αρωματικό πλούτο, διατηρώντας παράλληλα μια εξαιρετική φρεσκάδα.

Προσφέροντας ένα χαρμάνι που κυριαρχείται από Sauvignon Blanc (75%), που συμπληρώνεται από Sémillon (23%) και Muscadelle (2%), η εσοδεία 2017 του λευκού Château Olivier είναι ένας από τους μεγαλύτερους διεκδικητές από την ονομασία Pessac-Léognan. Συμπυκνωμένο και έντονα αρωματικό, η μύτη προσφέρει ένα υπέροχο μπουκέτο με νότες λευκού ροδάκινου και εσπεριδοειδών, οι οποίες δίνουν τη θέση τους σε ντελικάτα αρώματα λευκών λουλουδιών. Στο στόμα, η επίθεση δονείται από ενέργεια, καλύπτοντας το στόμα με μια πυκνή και άφθονη υφή, που εκτείνεται σε μια κρυστάλλινη επίγευση με γευστική μεταλλικότητα. Μια πραγματική επιτυχία για το Château Olivier, το Λευκό του 2017 είναι σίγουρα ένα από τα σπουδαιότερα του φετινού τρύγου!