Château Olivier 2018

Με αρκετό στροβίλισμα, το 2018 Blanc του Olivier ξεπηδά από το ποτήρι με ζωηρές νότες από φρέσκο γκρέιπφρουτ, ώριμα αχλάδια και ανανά, μαζί με υποψίες από άνθη φλαμουριάς και σπόρους άνηθου, και έναν υπαινιγμό από βρεγμένα βότσαλα. Ο ουρανίσκος, μεσαίου σώματος, είναι κομψά διαμορφωμένος, με έντονες γεύσεις εσπεριδοειδών και τροπικών φρούτων, που χαρακτηρίζονται από μια ζωηρή ραχοκοκαλιά και ένα δροσιστικά ατσάλινο τελείωμα.

Παρουσιάζει μια ασυνήθιστη πινελιά πικρού πορτοκαλιού που δένει όμορφα με έναν πυρήνα από lemon curd, φραγκοστάφυλο και νεκταρίνι. Αναλαμπές από βερβένα και άνθος πορτοκαλιάς παρεμβάλλονται, οδηγώντας σε ένα μακρύ νήμα καβουρδισμένου αμυγδάλου στο τελείωμα. Ιδιαίτερο. Sauvignon Blanc και Sémillon. Πιείτε το τώρα έως το 2025. Παρήχθησαν 3.333 κιβώτια.

Κλασικό λευκό Graves, 75% Sauvignon Blanc και 25% Sémillon. Υπέροχη ισορροπία μεταξύ δομημένης αίσθησης από τις οινολάσπες (το κρασί ωριμάζει για 10 μήνες πάνω σε λεπτές οινολάσπες σε βαρέλι), καθαρής φρεσκάδας γκρέιπφρουτ και καπνιστού, ζουμερού χαρακτήρα φλούδας λεμονιού. Υπάρχει και μια νότα αμυγδάλου. Είναι ένα νεαρό κρασί, πίνεται θαυμάσια τώρα και έχει μπροστά του ακόμη πέντε έως δέκα χρόνια.

Στη μύτη αποξηραμένο βερίκοκο, ξύσμα γκρέιπφρουτ, θρυμματισμένες πέτρες και μια υπόνοια σανού. Μέτριου σώματος, με ζωηρή οξύτητα και κρεμώδη, πολυεπίπεδη υφή. Ορυκτό τελείωμα. Πίνεται τώρα ή παλαιώνεται.

75% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon. Ελκυστικός συνδυασμός αρωμάτων: μπαχαρικά, κέδρος και βοτανικά εσπεριδοειδή. Κλασικό Pessac στη μύτη. Αυτή η κεδρώδης νότα είναι πιο εμφανής στον ουρανίσκο. Όχι ιδιαίτερα έντονο, αλλά ισορροπημένο και επίμονο, με καλή βάθος φρούτου και περισσότερη φρεσκάδα από κάποια άλλα σε αυτή την επιλογή. (JH)

Τραγανό, φωτεινό και γλυκό, με νότες Meyer λεμονιού, αχλαδιού και μάνγκο στη μύτη και στον ουρανίσκο. Δραστήριο, φρουτώδες και φρέσκο, με ένα υπέροχο, κρεμώδες τελείωμα με λεμονάτες πινελιές και έντονο ανανά, ήδη δείχνει πολύ καλά.

Λαμπερό ανοιχτό χρυσοκίτρινο χρώμα. Στη μύτη, λεπτή ένταση και καθαρότητα, με απαλό άγγιγμα νέου δρυός συνδυασμένο με έντονα ώριμο φρούτο, λεμονόχορτο, κονφί λεμόνι, ροδάκινο και κάποιες χορτώδεις νότες. Ωραία πυκνότητα και αίσθηση στο στόμα, υπογραμμισμένες από ζωηρή οξύτητα, στρώσεις κίτρινων φρούτων με έγχυση βοτάνων, με λεπτό εκχύλισμα και ένα πολύ μακρύ, παρατεταμένο τελείωμα.

Το 2018 Château Olivier Blanc είναι ένα ζουμερό, κομψό λευκό με άφθονα αρώματα από ξινό ανανά, λεμόνι και μελένιο γκρέιπφρουτ, σε ένα μεσαίου σώματος, φωτεινό και ζωηρό προφίλ. Είναι καλοζυγισμένο, με καλή καθαρότητα, και αξίζει να το παρακολουθήσετε τα επόμενα 3–5 χρόνια ή και περισσότερο.

Kunz δείγμα βαρελιού 19: (75% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon, παραγωγή 33.000 φιαλών) Συγκρατημένο, ορυκτό και ελαφρύ μπουκέτο, γκρέιπφρουτ, κιμωλία. Λεπτός, ελαφρύς ουρανίσκος με λεπτά φρούτα, ελαφριά οξύτητα, λεπτή αρωματική ένταση, πικρή επίγευση.

(75% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon, παραγωγή 33.000 φιαλών) Συγκρατημένο, ορυκτό, ελαφρύ μπουκέτο, γκρέιπφρουτ, κιμωλία. Λεπτός, ελαφρύς ουρανίσκος με διακριτικό φρούτο, ήπια οξύτητα, λεπτή αρωματική ένταση, πικρό τελείωμα. 16/20 2021 - 2030

Εσπεριδοειδή και αγγούρι προσφέρουν μια φρέσκια έναρξη, αλλά καθώς «κάθεται» στο ποτήρι, το αρωματικό προφίλ γίνεται πιο πλούσιο και πιο ώριμο από ό,τι βρίσκει κανείς συνήθως στο Olivier, οπότε ίσως να μην έχει τόσο μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης όσο σε ορισμένες χρονιές. Παρ’ όλα αυτά, αξίζει την προσοχή: ένα σοβαρό και με υφή κρασί, με νύξεις αγιόκλημα, πικραμύγδαλο, ιώδιο και ακόμη και γλυκόριζα. Απόδοση 51 hl/ha.

Το λευκό 2018 Olivier προσφέρει αποξηραμένα βερίκοκα και ψητά μήλα στη μύτη, με νύξεις από ανάποδο κέικ ανανά και μπαχαρικά ζαχαροπλαστικής. Μεσαίου σώματος, ο ουρανίσκος είναι δροσερός και διακριτικός, με μια ατσάλινη επίγευση.

Μύτη λεπτά φρουτώδης και ανθώδης· στόμα στρογγυλό, σαρκώδες, πολύ αρωματικό με εξαιρετική ζωηρότητα. Πολύ ζωηρό.

Κλασικό και κομψό στο αχυροκίτρινο χρώμα του με χρυσές ανταύγειες, το 2018 αυτό αναπτύσσει ένα όμορφο μπουκέτο από λευκά άνθη και εσπεριδοειδή. Τα αρώματα συνεχίζονται σε έναν απαλό, καλοδομημένο ουρανίσκο, με όση οξύτητα χρειάζεται για να του δώσει σφριγηλότητα.

Η μύτη είναι φρέσκια, ζουμερή, φρουτώδης και προσφέρει καλή καθαρότητα καθώς και κομψότητα. Διακρίνονται νότες από φρέσκια quenette, λεμόνι και, πιο διακριτικά, ώριμο/ζουμερο kumquat, σε συνδυασμό με μικρές πινελιές ζουμερού κίτρινου νεκταρινιού, καθώς και λεπτές νύξεις ανθών μανταρινιάς, ακακίας και μια πολύ διακριτική νότα ψημένου δρυός/βούτυρο κάστανου. Στο στόμα είναι φρέσκο, φρουτώδες, ισορροπημένο και προσφέρει φρεσκάδα, ακρίβεια, καλή καθαρότητα και ισορροπία, μια ορισμένη βάθος, μια λεπτή οξύτητα, ζουμερότητα, κομψότητα και φινέτσα. Στο στόμα, το κρασί εκφράζει νότες ζουμερού/ώριμου λεμονιού, ζουμερής quenette και, πιο απαλά, σαρκώδους/ζουμερού ροδάκινου αμπελιού, σε συνδυασμό με μικρές πινελιές ζουμερού kumquat, καθώς και λεπτές νύξεις λευκών λουλουδιών, τριαντάφυλλου, λίτσι, πολύ διακριτικές ψημένες νότες και μια ανεπαίσθητη πινελιά κάστανου. Καλή επίγευση. Μια ανεπαίσθητη ταννική νότα στην επιμονή.

Λογότυπο στον φελλό: A μέσα σε κύκλο (Amorim) Αυτό το διακριτικής εμφάνισης κρασί παρουσιάζει μεγάλη αντοχή στον αέρα. Το μπουκάλι διατηρείται καλό για 15 ημέρες αφού ανοιχτεί! Φρουτώδες και αρκετά πλούσιο σύνολο με μια καλοελεγχόμενη έκφραση τύπου Sauvignon.

Ανοιχτό κιτρινοπράσινο, ασημένιες ανταύγειες. Φρέσκα βότανα λιβαδιού με υπόστρωμα από λεπτά κίτρινα τροπικά φρούτα, μια πινελιά μάνγκο και λεμονόχορτου. Μεσαίο σώμα, λευκό ροδάκινο, φρέσκια δομή με αλμυρή ορυκτότητα στο πολύ μακρύ τελείωμα. Ένα καλά ανεπτυγμένο κρασί για φαγητό.

Αυτό το κρασί με την υπέροχη υφή είναι ήδη ισορροπημένο, αλλά έχει ένα λαμπρό μέλλον. Η δροσερή, τραγανή υφή έρχεται σε αντίθεση με την ώριμη φρουτώδη έκφραση και τα μπαχαρικά από την παλαίωση σε ξύλο. Πιείτε το από το 2023.