Château Olivier 2019

Ένα εκφραστικό λευκό κρασί του Pessac-Léognan από το Château Olivier

Το κτήμα
Château Olivier είναι ένα κτήμα που κατατάσσεται τόσο για τα ερυθρά όσο και για τα λευκά κρασιά του σε Pessac-Léognan. Κοντά στο Μπορντό, στην πόλη Léognan, αυτό το μοναδικό οινοποιείο φημίζεται για τα κρασιά του από τον Μεσαίωνα.

Ο αμπελώνας
Αυτή η ταξινομημένη ανάπτυξη του Pessac-Léognan διαθέτει έναν αμπελώνα 8 εκταρίων αφιερωμένο στο λευκό κρασί Château Olivier. Για τη φετινή εσοδεία 2019, ο τρύγος του λευκού ξηρού κρασιού Μπορντό ξεκίνησε στις 29 Αυγούστου και ολοκληρώθηκε στις 12 Σεπτεμβρίου.

Η εσοδεία
Ο χειμώνας δεν ήταν πολύ βροχερός και αρκετά ήπιος, γεγονός που οδήγησε σε πρώιμη εκβλάστηση. Ακολούθησε μια υγρή και δροσερή άνοιξη, η οποία επιβράδυνε την έκρηξη των οφθαλμών. Η άνθηση πραγματοποιήθηκε μεταξύ 24 και 30 Μαΐου. Τα μικρά σταφύλια ήταν συμπυκνωμένα σε σάκχαρα.

Το μείγμα
Sauvignon blanc (80%), sémillon (20%).

Η γευσιγνωσία
Δοκιμασμένο ως κρασί του μέλλοντος, το Château Olivier Blanc 2019 εκφράζει έξοχα την τυπικότητα της κάθε ποικιλίας αμπέλου μέσα από ένα κρασί με όμορφη ζωντανή οξύτητα και ενέργεια στον ουρανίσκο.