Château Olivier 2022

Δροσερή έκφραση, καπνώδης, λευκό ροδάκινο, άνθη λεβάντας· σφιχτός ουρανίσκος, τραγανό φρούτο, άψογα ισορροπημένη οξύτητα, πολύ κράτημα, χυμώδες, ισορροπημένο, πολλή ενέργεια, μεγάλη επίγευση. Εξαιρετικό, με προοπτικές.

Νότες φρέσκου θυμαριού και σχοινόπρασου ανοίγουν τον δρόμο, ακολουθούμενες από έναν γεμάτο πυρήνα ελαίου εσπεριδοειδών και λευκού νεκταρινιού. Το καθαρό, λιτό τελείωμα παραμένει, με μια υποψία από όστρακο στρειδιού. Sauvignon Blanc και Sémillon. Πιείτε το τώρα έως το 2027. Παράχθηκαν 1.500 κιβώτια, εισήχθησαν 300.

Φωτεινό και ζωηρό, με καλή εστίαση και καθαρότητα από την αρχή. Ζωηρό σε οξύτητα, μια πινελιά δρυός στο τελείωμα προσθέτει απλώς λεπτότητα. Μου αρέσουν το πικρό πορτοκάλι, ο χυμός λάιμ και μια νότα ανανά. Καλή λεπτομέρεια και πολυπλοκότητα, έχει ένταση και επιμονή.

80% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon. Δείγμα από βαρέλι. Ελαφριά μύτη. Ελαφρύ και ως προς την επίδραση στον ουρανίσκο. Πολύ όξινο αλλά σίγουρα δροσιστικό. Υπέροχο κρασί για μια πολύ ζεστή ημέρα; (JR)

Άνθη, λευκό ροδάκινο, ανανάς και πράσινο μήλο γεμίζουν τη μύτη και τον ουρανίσκο. Το τελείωμα εμφανίζει γλυκό, κρεμώδη ανανά, με τραγανό πράσινο μήλο, λευκό ροδάκινο και αχλάδι. Το κρασί είναι χαρμάνι 75% Sauvignon Blanc και 25% Semillon. Πιείτε το από το 2025 έως το 2033.

Ανοιχτό κίτρινο του άχυρου με ασημένιες ανταύγειες. Απαλές νότες ροδάκινου και ανανά, διακριτικό μέλι ανθών και μια πινελιά από αγριολούλουδα στη μύτη. Στόμα μέτριας πολυπλοκότητας με λευκό φρούτο, διακριτική οξύτητα και μια υποψία γλυκύτητας. Προσφέρει ανεπιτήδευτη απόλαυση στο ποτήρι. (1/2025, PM).

Χαρμάνι 75% Sauvignon Blanc και 25% Sémillon, το 2022 Château Olivier Blanc προσφέρει ρεδουκτικό, χορτώδες άρωμα με θρυμματισμένη πέτρα, μεσαίο σώμα και καλή οξύτητα. Επικεντρωμένο και καθαρό, με εντυπωσιακή συμπύκνωση και ενσωματωμένη οξύτητα, πρόκειται για ένα φρέσκο και ζωηρό Pessac-Léognan. Παλαίωσε 10 μήνες σε δρύινο βαρέλι και θα πίνεται καλά για 10–12 χρόνια. Συνολική παραγωγή: 1.500 κιβώτια.

Λεπτό άρωμα από ροδάκινο αμπελιού, μελισσόχορτο και λίτσι. Στον ζουμερό ουρανίσκο με νευρική ζωντάνια και πιπεράτο εκχύλισμα. Στο συμπυκνωμένο αρωματικό τελείωμα, φλούδα γκρέιπφρουτ, πιπέρι Νεπάλ και απόσταγμα λεμονιού, στρογγυλεμένο.

Πάντα ένα λευκό κρασί που απολαμβάνω· με ζουμερό άνοιγμα, νύξεις σχιστόλιθου και αλατιού, άκρες από λεμόνι κονφί και κουκούτσι νεκταρίνι, μια πιο έντονη πολυτέλεια σε σχέση με την περίοδο En Primeur, καλοζυγισμένο και δύσκολο να το αμφισβητήσεις. Απόδοση 34 hl/ha, 35% νέο δρύινο για παλαίωση, 8 ha αμπελώνες για το λευκό, μέση ηλικία 25 έτη. Οινοποιός και διευθυντής: Laurent Lebrun.

Μια πολύ όμορφη, χαρακτηριστική μύτη με άσπιλη καθαρότητα, που θυμίζει διακοπές στην παραλία, με νότες θαλασσινών και αμάραντου (immortelle). Στο στόμα, το κρασί αποκαλύπτεται σοβαρό και πολύπλοκο· θα παλαιώσει θαυμάσια.

Νότες λευκών ανθών, φρέσκου μάνγκο και μαρακούγια. Ελαφρώς αλμυρό στην επίθεση, το κρασί είναι κομψό και με καλή πυκνότητα. Μπορεί να απολαυστεί νέο, αλλά η ουσία του του προσδίδει αξιοσέβαστο δυναμικό παλαίωσης.

Η μύτη είναι φρουτώδης, αρωματική και γεμάτη, με ακρίβεια, όμορφη κοκκώδη υφή, βάθος και έναν γαστρονομικό χαρακτήρα. Διακρίνονται νότες κυδωνιού, ώριμων εσπεριδοειδών και, πιο απαλά, σαρκώδους/ζουμερού πράσινου μήλου, σε συνδυασμό με πινελιές ανθού μηλιάς, σχεδόν ακακίας, μια διακριτικά μελένια νότα, ψημένο αμύγδαλο και μια πολύ διακριτική πινελιά μπαχαρικών στο φόντο. Στο στόμα είναι υπέροχα δουλεμένο: στρογγυλό, πλούσιο, εύπλαστο, αέρινο και λεπτεπίλεπτο, προσφέροντας ακρίβεια, εκλεπτυσμένη κρεμώδη υφή και λεπτότητα μέσα στη δύναμη του κόκκου του. Στο στόμα το κρασί εκφράζει νότες σαρκώδους μήλου, σαρκώδους/ζουμερού κίτρινου ροδάκινου και, πιο απαλά, μιραμπέλας, σε συνδυασμό με πινελιές κυδωνιού, ψημένου αμυγδάλου και μανταρινιού, με διακριτικές νύξεις bâtonnage πάνω στις οινολάσπες / βουτυράτες αποχρώσεις. Υπέροχα δουλεμένο. Μια πολύ διακριτική νότα ακακίας στο φόντο, στην επίγευση.

Ανοιχτό χρώμα με πράσινες ανταύγειες. Έντονη, εκλεπτυσμένη, φρουτώδης, καθαρή μύτη με ελαφριά νότα μέντας. Πλατύ στην είσοδο, πολύ αρωματικό στο μέσο του ουρανίσκου, το κρασί εξελίσσεται με εξαιρετική δομή και πλούσια υφή, οδηγώντας σε ένα μακρύ, γευστικό και αρωματικό τελείωμα. Χάρμα: 75% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon.

Το sauvignon κυριαρχεί στη μύτη, με δευτερεύουσες νότες εσπεριδοειδών, βουτύρου και καπνού. Το σύνολο είναι εξαιρετικά ισχυρό, πληθωρικό και σχεδόν τανικό. Ένα μπουκάλι φτιαγμένο για παλαίωση και για υψηλή γαστρονομία. Η επίγευση είναι αξιοσημείωτη.