Château Olivier 2023

Ανοικτό, αρωματικό, φρούτο του πάθους, λίτσι, εσπεριδοειδείς νότες· φρέσκο, ζουμερό, κομψό, τραγανό φρούτο, αλμυρή επίγευση.

Ένα στιβαρό ξηρό λευκό που χρειάζεται χρόνο για να αποκαλύψει τα αρώματα φλούδας λεμονιού και βρεγμένης πέτρας. Ο ουρανίσκος, ταυτόχρονα λείος και τραγανός, αποκαλύπτει επίσης λίγο φρούτο του πάθους και ακόμη και ραμπουτάν, αντικατοπτρίζοντας το κύμα καύσωνα. Το μεσαίου μήκους τελείωμα χαρακτηρίζεται από κίτρινο ακτινίδιο και αλμυρότητα.

80% Sauvignon Blanc, 20% Sémillon. Δείγμα βαρελιού. Δροσερό, φρέσκο και διακριτικό. Αρωματικά συγκρατημένο αλλά ισορροπημένο. (JL)

Απαλό κιτρινοπράσινο, ασημένιες ανταύγειες. Διακριτικό μπουκέτο, μια νότα κίτρινων τροπικών φρούτων, λουλουδάτη πινελιά. Λεπτό, μια νότα πράσινου μήλου, φρέσκια δομή, λάιμ επίγευση, ένα διεγερτικό απεριτίφ κρασί.

Διακριτικό μπουκέτο με λεμονόχορτο, φλούδα γκρέιπφρουτ και λευκό πιπέρι. Στον ζουμερό ουρανίσκο, ώριμο εκχύλισμα, υποστηρικτική οξύτητα και κομψό σώμα. Αρωματικό τελείωμα με εσπεριδοειδή και γλυκάνισο.

Απαλό πρασινοχρυσό χρώμα· συγκρατημένη μύτη που στη συνέχεια ξεδιπλώνεται με ακτινίδιο, νόστιμο αχλάδι και λευκό πιπέρι· ακριβές και σμιλεμένο, με φρέες οξύτητες και υφή σχιστόλιθου. Απόδοση: 45 hl/ha.

Βαθμολογία: 92–94. Στη μύτη, μια λεπτή και εκλεπτυσμένη φρεσκάδα που θυμίζει ανοιξιάτικο λιβάδι, μικρά λευκά άνθη και απαράμιλλα εσπεριδοειδή, με μια νότα ορυκτότητας και νοστιμιάς. Στο στόμα, όλο χάρη και κομψότητα, αναδεικνύεται από υφή τρυφερή αλλά τεντωμένη, πολύ σιελογόνα, όπου επανέρχεται η ορυκτότητα της μύτης.

Τα αρώματα πικρού πορτοκαλιού και οι τραγανές γεύσεις εσπεριδοειδών και μπαχαρικών αυτού του κρασιού είναι ισορροπημένα. Διαθέτει λεπτή υφή, αφήνοντας να φανεί η σφιχτή, νεανική του δομή, με ένα εκλεπτυσμένο, ζουμερό τελείωμα. Να καταναλωθεί από το 2026.