Château Ormes de Pez 2023

Σαγηνευτικό άρωμα, αρωματικό, φρέσκο, με σκούρα φρούτα και εξαιρετικά κρεμώδες στον ουρανίσκο. Τι γοητευτικό κρασί! Εξαιρετικά λεπτές τανίνες, πολύ καλή επίγευση. Ένα εξαιρετικά επιτυχημένο Ormes de Pez.

Κέδρος, μέντα, καπνός και φραγκοστάφυλα έρχονται στο προσκήνιο με ευκολία. Ο ουρανίσκος, μεσαίου σώματος, είναι απαλός, μαστιχωτός και φρέσκος, με πιπεράτη νότα στα κόκκινα κεράσια και τα φραγκοστάφυλα στο τελείωμα. Δώστε του ένα-δύο χρόνια στη φιάλη και θα είναι πολύ ευχάριστο. Το κρασί είναι χαρμάνι από 55% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc και 5% Petit Verdot. 13,5% alc. Κατανάλωση 2027–2042. 90–92 β.

Βαθύ σκούρο ρουμπινί, αδιαφανής πυρήνας. Διακριτικά ψημένα αρώματα, cassis, λίγη γλυκόριζα, ελκυστικό μπουκέτο. Μεσαίο σώμα, ώριμα κεράσια, στρογγυλές ταννίνες, φρέσκο και επίμονο, ζωηρό κρασί για φαγητό, λεπτή φρουτώδης επίγευση, καλό δυναμικό παλαίωσης.

55% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot. Ανοιχτό μπουκέτο, χυμός βύσσινου, άρωμα πασχαλιάς και μπαχαρικά cassis. Στον τεντωμένο ουρανίσκο με απαλή υφή, σφιχτό και απαιτητικό ταννικό πλαίσιο, ευθύγραμμο σώμα, που γίνεται λεπτά αυστηρό. Συμπυκνωμένο τελείωμα με φλούδα δαμάσκηνου, σκούρο γραφίτη και λεπτά θρυμματιζόμενη στυφότητα.

Άφθονες ζουμερές τανίνες στο Ormes de Pez και πλούσιος χαρακτήρας μαύρων φρούτων, εξαιρετική ποιότητα, εύκολο να προταθεί και αναμένεται να προσφέρει καλή σχέση ποιότητας‑τιμής. Χωρίς παγετό και, παρά την πίεση από περονόσπορο, τελικές αποδόσεις 51 hl/ha, 45% νέο βαρέλι, τρύγος από 14 Σεπτεμβρίου έως 4 Οκτωβρίου.

Βαθμολογία: 90–92. Πλούσιο, ώριμο και γοητευτικό στη μύτη, σαρκώδες, με γλυκά κόκκινα φρούτα και μαγευτικές νότες από κόκκινο πορτοκάλι και καπνιστό καπνό, διακριτικά μπαχαρικό. Στο στόμα, το κρασί αποκαλύπτεται φίνο και γοητευτικό, έντονο και απολαυστικό, και στη συνέχεια αναπτύσσεται σταδιακά έντονη οξύτητα. Μια μυώδης δομή αγκαλιάζει τον έντονα φρουτώδη πυρήνα με στιβαρές τανίνες, πριν από ένα τελείωμα με αρώματα μόκας.

Ωραία αρώματα, όχι υπερβολικά εκφραστικά. Φραγκοστάφυλο μαύρο, δαμάσκηνο και κράνμπερι – όλα με τραγανό φρουτώδη χαρακτήρα. Λίγο όξινο και υψηλότονο, αλλά υπάρχει και πολλή ωριμότητα, οπότε έχεις υψηλή οξύτητα με αρκετή συμπύκνωση που δίνει πλατύ στόμα, και από κάτω φρεσκάδα και μια δροσερή πινελιά μέντας. Πολλά συμβαίνουν, με έναν ατσάλινο πυρήνα επίσης. Όχι ακόμη πλήρως αρμονικό, αλλά θα γίνει υπέροχο. 7% κρασί από πρέσσα. 6% Petit Verdot ολοκληρώνει το χαρμάνι.

Ένα κρασί διαφορετικής κοπής, με ασυνήθιστα ζουμερό (για St.-Estephe) φρούτο loganberry και boysenberry, πλούσια εμποτισμένο με mesquite, αποξηραμένο γλυκάνισο και μαύρο τσάι. Συνολικά γυαλιστερό, με όσο ακριβώς χρειάζεται από αλμυρή/κιμωλώδη αίσθηση στο τελείωμα για να παραμένει ισορροπημένο. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc και Petit Verdot. Απολαύστε το από τώρα έως το 2036.