Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2000

Καθισμένος δίπλα στον πρώην συνάδελφό μου, Pierre Antoine Rovani, σε μία από τις δοκιμές, σχολίασε ότι δεν του άρεσε η έντονη πράσινη νότα στα αρώματα αυτού του κρασιού, την οποία εγώ δεν ανίχνευσα καθόλου, και ένα επόμενο μπουκάλι σε άλλη δοκιμή επίσης δεν την αποκάλυψε. Πράγματι θεωρώ ότι υπάρχει μια υποψία δάφνης και μια κρεάτινη νότα. Εν συντομία, θεωρώ αυτό το Pichon Lalande εντυπωσιακό. Πυκνό πορφυρό στο χρώμα, με άφθονες νότες καφέ, μόκα, crème de cassis και σοκολάτας, πρόκειται για ένα κάπως ασυνήθιστο χαρμάνι 50% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot και εντυπωσιακό 10% Petit Verdot, με λίγο Cabernet Franc. Το Petit Verdot σίγουρα δίνει στο κρασί μια νότα ταπενάντ και ανθική, που πιστεύω ότι κάποιοι μπορούν να ερμηνεύσουν ως βοτανική. Πρόκειται για ένα πλούσιο, οπulent, εκπληκτικό Pichon Lalande που αρχίζει να πίνεται υπέροχα, αλλά θα πρέπει να συνεχίσει να βελτιώνεται για τουλάχιστον άλλα 10–15 χρόνια και να διαρκέσει 30 ή περισσότερα χρόνια.

Από όλα τα 2000 που δοκιμάστηκαν στη σειρά, αυτό ήταν το πιο εξελιγμένο, με λιωμένες τανίνες και εξωτικές νότες μπαχαρικών σαφράν. Είναι ένα πανέμορφο κρασί, πολύ κλασικό Pauillac, γεμάτο τριτογενείς νύξεις τρούφας, απαλής μενθόλης και δασικού υποστρώματος – χαρακτηριστικά ενός παλαιότερου Bordeaux που είναι υπέροχο να το απολαύσει κανείς τώρα. Πιθανότατα το πιο τέλειο από τα πέντε για άνοιγμα τα επόμενα χρόνια, αλλά ίσως να μην έχει την αντοχή των άλλων. Ενδιαφέρον έχει ότι το pH εδώ είναι πολύ υψηλότερο (3,85) από του Leoville (3,5), παρότι είναι σχεδόν δίπλα. 10% Petit Verdot ολοκληρώνει το χαρμάνι. Τρύγος από 21 Σεπτεμβρίου έως 9 Οκτωβρίου.

Πολλές σταφίδες και μούρα με ελαφρώς μαγειρεμένο χαρακτήρα φρούτου. Πλήρες και στρογγυλό, με απαλές τανίνες και φρουτώδες τελείωμα. Χρειάζεται μετάγγιση για μία ή δύο ώρες πριν το σερβίρισμα. Ζουμερό κρασί.

Το 2000 Pichon Longueville Comtesse de Lalande έχει έντονο αρωματικό προφίλ μέντας που ίσως ελαφρώς υπερκαλύπτει την έκφραση του terroir. Πιστεύω ότι αυτό οφείλεται στο υψηλό ποσοστό Petit Verdot (14%), που πιθανότατα σήμερα θα αποφεύγονταν. Ο ουρανίσκος είναι μεσαίου σώματος, με έντονο μαύρο δαμασκηνένιο φρούτο αναμεμειγμένο με γραφίτη και φασκόμηλο. Πρόκειται για ένα μυώδες αλλά απολαυστικό Pichon, πυκνό και σχεδόν ρωμαλέο προς το τελείωμα, αλλά του λείπει μια αίσθηση κομψότητας και ακρίβειας. Στο τελείωμα διακρίνεται μια ελαφριά πρασινάδα (με θετικό τρόπο). Ένα δυναμικό Pauillac που θα ωφεληθεί από μετάγγιση.

Πίνεται πολύ καλά σε αυτό το στάδιο. Η μύτη, με ανθικές νύξεις, καπνό, φύλλο μέντας και κόκκινα φρούτα, εκφράζεται εύκολα. Στον ουρανίσκο υπάρχει μια πικάντικη αιχμή στα κόκκινα μούρα που μαλακώνει με τον αέρα, ενώ στο τελείωμα εμφανίζεται ένα πιπεράτο, βοτανικό στοιχείο στα κόκκινα φρούτα, μαζί με στρώσεις ώριμων, σκούρων κόκκινων φρούτων. 1 ώρα αερισμού είναι αρκετή για να απολαύσετε το κρασί. Πιείτε το από το 2023 έως το 2040.

Ωριμάζον πορφυρό του κρασιού, ελαφρώς θαμπό, με άκρη που ανοίγει στο χρώμα. Φυτικό μπουκέτο, μια νότα από πιπεριά και τουρσί αγγουράκια, δείχνοντας μια συμφιλιωτική γλυκύτητα. Πρώτη γουλιά, τανίνες κάπως εύθρυπτες, και εδώ αναδύεται η πρασινωπή νότα. Κάπως απογοητευτικό.

01: Δείγμα βαρελιού (17/20): Στη μύτη, πολλές ανθώδεις πικάντικες νότες, καπνός και πράσινες πινελιές Cabernet, που όμως εξισορροπούνται από μια συμφιλιωτική γλύκα, πιθανότατα από τα barriques, φραγκοστάφυλο και βατόμουρο· στην επίθεση δείχνει μεστό, αλλά εκπληκτικά ελαφρύ. Στο στόμα πολλή ύλη, μαλακό, βελούδινο στην έναρξη, ξανά αυτές οι νότες πιπεριάς και μπαχαρικών του Cabernet, ισορροπημένη, λεπτή ταννική δομή, καλή ραχοκοκαλιά, αλλά παρά την όμορφη πληρότητα λείπει κάπως η συγκέντρωση και η δύναμη μιας εσοδείας που θεωρείται πολύ μεγάλη. Είναι αυτό λεπτότητα; Ή ανεπαρκώς αυστηρή διαλογή; Κάπως όλη η άσκηση θυμίζει και το κάπως επιφανειακό Pichon-Lalande 1990! Με την αισθησιακή του ακτινοβολία και τη γοητευτική, δημοφιλή του γεύση, σίγουρα θα βρει πολλούς οπαδούς. Θα δώσουμε σε αυτό το κρασί άλλη μια ευκαιρία μετά την εμφιάλωση και ίσως τότε επαναπροσδιορίσουμε, κάτι που όμως, δεδομένης της έλλειψης δύναμης, είναι μάλλον αμφίβολο. Λίγο πριν την εμφιάλωση το 2002: Ένα παχύ, πλούσιο, σχεδόν κρεμώδες κρασί με μεθυστικό φρούτο και επίσης γλύκα από βαρέλι, με πολύ ώθηση στο τελείωμα. Αν του βάλω μόνο 17/20, θα ξεσηκώσω το fan club του Pichon-Lalande. Είναι ένας γοητευτικός «μπλέντερ» που δεν παρουσιάζει αληθινό μεγαλείο Pauillac, αλλά μάλλον σπάταλη αισθησιακότητα. Και επειδή το κρασί δεν είναι τα πάντα στη ζωή, ως άντρας, μια τόσο σπάταλη αισθησιακότητα με τυφλώνει λίγο. (18/20). 07: Πολύ σκούρο πορφυρό-γρανάτης, ρουμπινί περίγραμμα. Ένα δυναμικό μπουκέτο με αδάμαστη γλύκα, κεράσια Amarena, πολύτιμα ξύλα, δομινικανός καπνός, μόσχος, ανοίγει αργά και δείχνει τεράστια ένταση. Πυκνό, σαρκώδες στόμα, εξαιρετικά συμπυκνωμένο εκχύλισμα, εστιασμένο, μαλακές αλλά ακόμη απαιτητικές ταννίνες, ακραίο μήκος. Τώρα δείχνει μεγαλύτερο απ’ όσο είχε αρχικά υποτεθεί. 10: Καρυδάτο, καβουρδισμένο, πολύ καραμέλα και καφέ με γάλα, κόκκινη μαρμελάδα δαμάσκηνου. Βελούδινο στόμα, υφή βελούρ, φαίνεται λίγο πρωτοποριακό, γιατί μετά από 10 χρόνια το βαρέλι δεν θα έπρεπε πλέον να είναι τόσο πολύ στο προσκήνιο γευστικά. Ερωτισμός έναντι τυπικότητας. Ως Bordeaux του 2000 θα έπρεπε ήδη να έχει λίγο περισσότερη «σάρκα στα κόκαλα». Προς το παρόν 17/20. 12: Ωριμάζον οινικό κόκκινο, κάπως ματ, με ανοικτό περίγραμμα. Φυτικό μπουκέτο, λίγη πιπεριά και αγγουράκια τουρσί, δείχνοντας μια συμφιλιωτική γλύκα. Προσφέρει αρχική απόλαυση στο στόμα, ελαφρώς εύθραυστες ταννίνες, αλλά κι εδώ περνάει η πράσινη νότα. Απογοητεύει λίγο σε σχέση με την εικόνα της μεγάλης εσοδείας.

Ένα χαρμάνι από 59% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 6% Cabernet Franc και 1% Petit Verdot, το 2000 Pichon Lalande έχει βαθύ χρώμα γρανάτη-τούβλου. Ξετυλίγεται από το ποτήρι με ανάλαφρα αρώματα ποτ πουρί, αποξηραμένων κερασιών, φρουτόκικ και αστεροειδούς γλυκάνισου, με νότες σανταλόξυλου και θρυμματισμένης πέτρας. Στον ουρανίσκο, μεσαίου σώματος, βρίσκεται στο sweet spot του, με άφθονες αλληλένδετες νότες αποξηραμένων μούρων, λουλουδιών και εξωτικών μπαχαρικών, πλαισιωμένες από απαλά, πουδρέ ταννίνες και πολλή φρεσκάδα, καταλήγοντας σε μακριά και αρωματική επίγευση.

Δυνατό, πολύπλοκο και εκλεπτυσμένο, είναι ένα κρασί με μεγάλη αρωματική φρεσκάδα, μεταξένια και βαθιά υφή, και πολύ μακρά αλλά σίγουρη εξέλιξη.

Η εσοδεία του 2000 θα μπορούσε να ήταν δύσκολη για αυτό το cru, όπου συνήθως δίνεται μεγάλη έμφαση στο merlot. Όμως επικράτησε η φωνή της σύνεσης και το cabernet αναδείχθηκε μεγάλος νικητής στα blends, όπως αποδεικνύει το μπουκέτο, έντονα σημειωμένο από αυτή την ποικιλία, διατηρώντας παράλληλα πραγματική πολυπλοκότητα. Ισχυρή και πλούσια, η επίθεση προετοιμάζει τη συνάντηση με μεταξένιες τανίνες που συμβάλλουν στην αρμονική εξέλιξη στον ουρανίσκο. Αυτό το κρασί αξίζει να παλαιωθεί για αρκετά χρόνια. Ευχάριστα φρουτώδες, το second vin, Réserve de la Comtesse 2000 (23–30 €), απέσπασε ένα αστέρι για το εκλεπτυσμένο ξύλο του, το διακριτικό φρούτο του και τη συνολική του γοητεία.

Βρίσκεται σε φάση «κλεισίματος», με περιορισμένη έκφραση και με το αρωματικό του προφίλ να κυριαρχείται κυρίως από νότες πιπεριάς· το Pichon Comtesse αποδεικνύεται απογοητευτικό σε αυτή τη χρονιά. Σε πλήρη αντίθεση με το συνηθισμένο του, ολοένα πιο «νοτινό» ύφος (έντονα Merlot), στρογγυλό και βελούδινο, εμφανίζεται αυστηρό, με άκαμπτες τανίνες και πολύ μακριά από τη χαρακτηριστική αισθησιακότητα του cru.

Σκούρο χρώμα, μέτριας έντασης και ελαφρώς εξελιγμένο. Δροσερή μύτη με νότα πράσινης πιπεριάς. Φρουτώδες στόμα, αλλά λίγο λεπτό. Αυτή η φυτική νότα μου είχε κάνει εντύπωση ήδη στα primeurs. Αυτό το μπουκάλι προέρχεται από το ίδιο κιβώτιο με το προηγούμενο.

Το κτήμα της Madame de Lencquesaing δημιούργησε ένα εντυπωσιακό κρασί το 2000. Τα αρώματα, λεπτά και αισθησιακά, του χαρίζουν κλάση και στυλ και το κάνουν πραγματικά αξέχαστο. Είναι απολαυστικό ήδη τώρα, όμως υπάρχουν τανίνες και βαθιές, έντονες φρουτώδεις γεύσεις, που περιμένουν να εξελιχθούν αργά και σταθερά.