Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2021

Πάπρικα, σκούρο φρούτο, καπνιστές νότες, κάσις, βιολέτα, ένα άρωμα. Αισθησιακή λεπτότητα, σφιχτές τανίνες, τραγανό φρούτο, πολλή ραφήνα και ζωντάνια, μακρά επίγευση. Μια εξαιρετικά ελεγκάντσα κόμισσα στο στυλ της δεκαετίας του ’80, αλλά με μεγαλύτερη ακρίβεια.

Υπέροχο άρωμα στη μύτη, αρωματικό και βαθύ, με πράσινο πιπέρι, φύλλο μαύρης σταφίδας, κέδρο, καπνό και γλυκιά κανέλα. Ζουμερό και σαρκώδες — η υψηλή οξύτητα γίνεται αισθητή αμέσως. Λιγνό και άμεσο, αλλά απαλό, με τανίνες που έχουν μια ελαφριά γραφιτώδη λαβή. Στον ουρανίσκο είναι ζωηρά όξινο, σχεδόν γκρέιπφρουτ, με κόκκινα μούρα και διαρκή φρεσκάδα, οδηγώντας σε μια επίγευση μεγάλης διάρκειας που ενισχύεται από αλμυρή ορυκτότητα. Μια διακριτική μαγεία του κτήματος αναδεικνύεται. Ακόμη νεαρό και «κλειστό», θα χρειαστεί μερικά χρόνια πριν ανοίξει.

88% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 2% Merlot. Δείγμα βαρελιού. Χαρακτηριστική κομψότητα, αλλά ο χαρακτήρας του Pauillac παραμένει εμφανής. Αρωματική μύτη με νότες σκουρόχρωμων φρούτων και λουλουδιών και μια υποψία σοκολάτας. Επίμονη φρουτώδης παρουσία στο μέσο ουρανίσκο με λεπτοδουλεμένες τανίνες. Καλή δομή, με ενέργεια και ένταση, επίμονη επίγευση. Ισορροπημένο και αρμονικό. (JL)

Μέντα, γλυκόρριζα, κουτί πούρων, λουλούδια, κεράσια, φραγκοστάφυλα, καστανή ζάχαρη και μπαχαρικά συνθέτουν το αρωματικό προφίλ. Μεταξένιο, φρέσκο, ζωηρό και μέντας, το κρασί είναι ζωντανό, ενεργητικό, τραγανό, μαστιχωτό και κιμωλώδες. Καλό είναι να του δώσετε μερικά χρόνια πριν ανοίξετε το μπουκάλι, ώστε να μαλακώσει και να «γεμίσει». Η οινοποίηση είναι μίγμα 88% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc και 2% Merlot. 12,9% αλκοόλ. pH 3,75. Πρόκειται για το δεύτερο υψηλότερο ποσοστό Cabernet Sauvignon στην ιστορία του κτήματος. Ο τρύγος έγινε από 22 Σεπτεμβρίου έως 5 Οκτωβρίου. Οι αποδόσεις ήταν εξαιρετικά χαμηλές, μόλις 15 εκατόλιτρα ανά εκτάριο, σχεδόν 70% κάτω από μια κανονική συγκομιδή. Απόλαυση από το 2027 έως το 2055.

Σκούρο ρουμπίνι, μωβ αντανακλάσεις, διακριτική φωτεινότητα στο χείλος. Κάπως συγκρατημένο άρωμα με νύξεις φρέσκου κερασιού, φραγκοστάφυλου, καπνού και δρυός. Ζουμερό με λεπτή έκφραση φρούτου, ώριμες τανίνες, μια πινελιά νουγκά, ορυκτό, σφιχτά υφασμένο και φρέσκα δομημένο. Δείχνει καλή επίγευση, αλλά συνολικά ακόμη αρκετά ανεπτυγμένο, χρειάζεται χρόνο.

Ένα χαρμάνι από 88% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc και 2% Merlot, που ωρίμασε για 18 μήνες σε 60% καινούριο βαρέλι (υπάρχει επίσης 13% κρασί πίεσης στο χαρμάνι), το 2021 Château Pichon-Longueville Comtesse De Lalande αποκαλύπτει ένα ζωηρό πορφυρό χρώμα, με υπέροχα αρώματα καθαρού cassis, βιολέτας, ανοιξιάτικων λουλουδιών, πικάντικης δρυός και γραφίτη, και μια όμορφη αίσθηση ορυκτότητας με τον χρόνο στο ποτήρι. Κινείται στο φάσμα του μεσαίου σώματος, με αψεγάδιαστη, πολυεπίπεδη υφή, υπερλεπίνες τανίνες, χωρίς σκληρές γωνίες, και ένα καθαρό, πολύστρωτο στυλ που λάμπει στη χρονιά. Ήδη ακαταμάχητο, και δεν βλέπω λόγο να μην εξελιχθεί για δύο δεκαετίες.

88% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot, 10% Cabernet Franc. 60% Grand Vin, 15 hl/ha, 12,9% vol., pH 3,75. Πυκνά υφασμένο μπουκέτο, γοητευτικό άρωμα ίριδας, φρεσκοκομμένο αλπικό μύρτιλο, σοκολατένιες παστίλιες, ανοιχτή γραφίτη. Σε δεύτερη προσέγγιση, Pauillac στο απόγειό του: φρέσκο μαύρο ορεινό πιπέρι, ευγενές μπαχαρικό cassis, Αβάνα και αποξηραμένα ροδοπέταλα. Στον δονητικό ουρανίσκο με μεταξένια υφή, όλα στη σωστή θέση, σφιχτό ταννικό πλέγμα, αίσθηση κακάο και τέλεια σχηματισμένο σώμα. Στο συμπυκνωμένο, ατελείωτο τελείωμα, το Pauillac εκρήγνυται: άγριο σμέουρο, γραφίτης και επιβλητική στυφότητα. Ξεχωρίζει φέτος για την απίστευτη ακρίβεια και λεπτότητά του, θυμίζει στον Nicolas Glumineau το 1996.

Kunz δείγμα βαρελιού 2022: (βιολογικό, 88% Cabernet Sauvignon, 2% Merlot, 10% Cabernet Franc, 15 hl/ha, 13% vol. αλκοόλ) Συμπυκνωμένο, κομψό, φρέσκο, σύνθετο μπουκέτο: κάσις, μαύρα κεράσια, ελαφριά δαμάσκηνα, λεπτές νότες πιπεριάς, καραμέλα μέντας, πυριτόλιθος. Σφιχτά δεμένο, κομψό, φρέσκο και πολυεπίπεδο στόμα με ισχυρό, γλυκό, κρεμώδες σκούρο φρούτο, άφθονες πολύ λεπτές τανίνες, συμπυκνωμένη και ποικίλη αρωματική, πολύ μακρά, πυκνή, γεμάτη επίγευση με πολλά αρωματικά ίχνη. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω.

Χαρμάνι 88% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc και 2% Merlot, το 2021 Pichon-Longueville Comtesse de Lalande έχει βαθύ γρανατόχρωμο-πορφυρό χρώμα. Ξεκινά ορμητικά με έντονες νύξεις από ζουμερά βατόμουρα, φρέσκα πολτοποιημένα μαύρα φραγκοστάφυλα και κομπόστα κόκκινου φραγκοστάφυλου, ακολουθούμενες από ευωδιαστές αποχρώσεις βιολέτας, γλυκάνισου και σαζαφράς, με μια πινελιά άγριας φασκομηλιάς. Στο στόμα, ελαφρύ έως μεσαίου σώματος, είναι κομψό και λαμπυρίζον, με ζωηρή γραμμή και σταθερές, λεπτόκοκκες ταννίνες που πλαισιώνουν τα ενεργητικά μαύρα φρούτα, κλείνοντας μακράς διάρκειας με μια σπιρτόζικη, μεταλλική ανύψωση.

Ισχυρά χαρακτηρισμένο από Cabernet Sauvignon, αυτό το Comtesse 2021 είναι, σε αυτό το στάδιο, ακόμη συγκρατημένο. Διακρίνεται ενέργεια, συγκρατημένη δύναμη και «χυμός», αλλά δεν έχει ακόμη απελευθερωθεί. Πολύ μακριά επίγευση με ραφιναρισμένες τανίνες. Να ξεχαστεί στην κάβα για μερικά χρόνια.

Όμορφο σκούρο και έντονο χρώμα. Μύτη πολύ αρωματική, λεπτή, φρουτώδης και καθαρή. Απαλή επίθεση, ζουμερή στο μέσο του ουρανίσκου· το κρασί χαϊδεύει τον ουρανίσκο, ευχάριστο, πολύ καλά δομημένο και γευστικό. Ολοκληρώνει με καλή επίγευση, χωρίς ποτέ να τονίζει την τανίνη. Χαρμάνι: 88% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 2% Merlot. Αλκοόλ: 12,9% - pH: 3,75 - IPT: 76. Απόδοση: 15 hl/ha, περίπου 70% κάτω από το κανονικό. Το cru επηρεάστηκε από ανθόρροια (coulure) και περονόσπορο. Στο πρώτο έτος βιολογικής μετατροπής, ήταν μια μεγάλη δοκιμασία. Ημερομηνίες τρύγου: από 22 Σεπτεμβρίου έως 8 Οκτωβρίου.

Στη μύτη, νότες από δειλά αλλά καθαρά κόκκινα φρούτα αποκαλύπτουν σταδιακά διαφορετικά στρώματα αρωμάτων που εντείνονται: σκούρα, ζουμερά φρούτα, χυμός λουλουδιών, φύλλο cassis και στη συνέχεια γήινες και βρυώδεις νότες. Απαλό και σίγουρο στον ουρανίσκο, το κρασί μπαίνει στο στόμα σαν χέρι που γλιστρά σε ένα τέλεια εφαρμοστό γάντι. Οι γεύσεις είναι μοναδικές: ανθικές, αλμυρές, γήινες. Νότες ίριδας μπλέκονται με αρώματα αλατισμένης καραμέλας βουτύρου, ακολουθούμενες από απολαυστικές αποχρώσεις σοκολάτας και μόκας και ένα δελεαστικό τελείωμα από πικρό κόκκο καφέ.

95–97. Δείγμα από βαρέλι. Η δομή του κρασιού είναι εδώ καθοριστικός παράγοντας. Αναδεικνύει πλούσιες τανίνες που συνοδεύουν ζουμερά μαύρα φρούτα και πικάντικες νότες. Το μαύρο φραγκοστάφυλο τραγουδά σε αυτό το κρασί, όπου κυριαρχεί το Cabernet Sauvignon.