Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 2005

Χρειάζεται χρόνο στο ποτήρι, αλλά ξεδιπλώνεται αποκαλύπτοντας νότες κέδρου, κανέλας, καπνού, κάσις και τριαντάφυλλου. Είναι ένα δελεαστικό και αυτοπεποίθητο κρασί που έχω δοκιμάσει πολλές φορές τους τελευταίους μήνες και με έχει εντυπωσιάσει ιδιαίτερα, ειδικά με φαγητό. 64% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 6% Cabernet Franc και 1% Petit Verdot.

Το 2005 Pichon-Longueville Comtesse de Lalande προέρχεται από την λιγότερο λαμπρή περίοδο του château. Σε αυτή τη γευσιγνωσία εμφανίζεται σκοτεινό, βαρύ και άκομψο. Παρ’ όλα αυτά, το 2005 έχει παλαιώσει σχετικά καλά, απλώς δεν προσφέρει ιδιαίτερη πολυπλοκότητα. Υποτονικά, ασαφή αρώματα και άτονο φρούτο το ζημιώνουν. Είναι πραγματικά αξιοσημείωτο πόσο έχει προοδεύσει το Pichon Comtesse από τότε που δημιουργήθηκε αυτό το κρασί.

Τα τελευταία 5 χρόνια ήταν καλά για αυτό το κρασί. Πολύ καλύτερο από προηγούμενες φιάλες, τώρα βρίσκεις περισσότερα από όσα περιμένεις από το Pichon Lalande. Το κρασί είναι μεσαίου σώματος, πλούσιο, στρογγυλό, μαλακό και γεμάτο ώριμα, φρέσκα, γλυκά, σκούρα κόκκινα φρούτα, δαμάσκηνα, καπνό, μπαχαρικά και γήινες νότες. Το τελείωμα με δαμάσκηνο και κόκκινα μούρα προσφέρει εναλλασσόμενες νότες γλυκών κόκκινων φρούτων και φωτεινών, τραγανών cranberry, με αισθησιακές υφές. Δώστε του μερικά ακόμη χρόνια ή 90 λεπτά σε καράφα.

Παραγμένο σε ένα πιο μεσαίου βάρους, κομψό στυλ που σίγουρα γοητεύει, το 2005 Château Pichon-Longueville Comtesse De Lalande παρουσιάζει ένα όμορφο άρωμα κόκκινων φραγκοστάφυλων, δαμάσκηνων, ανοιξιάτικων λουλουδιών και πικάντικων, τρούφινων, γήινων αποχρώσεων. Με μέτριο σώμα, κομψή, απρόσκοπτη αίσθηση στο στόμα και γυαλισμένες τανίνες, δεν είναι «blockbuster», αλλά είναι από αυτά τα κρασιά που σε κερδίζουν κατά τη διάρκεια της βραδιάς. Παρότι οι σημερινές κυκλοφορίες προσφέρουν ένα επιπλέον επίπεδο σε όλα, παραμένει ένα εξαιρετικό κρασί που θα διατηρηθεί για ακόμη μία δεκαετία.

Λαμπερό γκρενά, με ρουμπινί περιφέρεια. Το μπουκέτο είναι διακριτικό: νότες απορροφητικού χαρτιού, ζαχαρωμένα φρούτα, μια υποψία μελισσόχορτου, ορυκτότητα· η ρινική αντίληψη είναι σχεδόν αδύνατη. Στο στόμα ζουμερό· και εδώ τα αρώματα παραμένουν διακριτικά και προς το παρόν στο παρασκήνιο, με οξύτητα που στηρίζει καλά και μια αίσθηση μουδιασμένης, «εγκλωβισμένης» γλώσσας.

64% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 6% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot. Βαθύ σκούρο γρανάτι. Έντονο μπουκέτο, με floral έναρξη και ωραία, φρέσκια κανεβέ σπιρτάδα, κατόπιν γεμάτο και υποστηρικτικό, κάσσις, βατόμουρα, μαύρα κεράσια· ένα λεπτό, ομοιόμορφο λιπαρό πέπλο αγκαλιάζει τη μύτη· μια νύξη καφέ και σκούρες νότες καβουρδίσματος. Πολύπλοκος ουρανίσκος, λεπτοϋφασμένος, κρεμώδης και έτσι ήδη προικισμένος με αδάμαστη γοητεία. Σε αντίθεση με τους άλλους ανταγωνιστές του Pauillac, αυτό το κρασί ποντάρει στην κομψότητα και τη φινέτσα. Υ.Γ. Μετά το 2005 δοκιμάσαμε και το 2004 (19/20), που εμφιαλώθηκε μία εβδομάδα αργότερα. Ένα ιδιοφυές, μεγάλο Pichon-Lalande, γεμάτο, με αρωματική γλύκα Cabernet. Στη συνέχεια μπήκαμε στο αυτοκίνητο και οδηγήσαμε από το Pauillac προς το Bordeaux. Η επίγευση κράτησε ευχάριστα σχεδόν μέχρι το Margaux, για 10 λεπτά, δηλαδή 17 χιλιόμετρα οδήγησης, κολλώντας στον ουρανίσκο με ένα ονειρικό γλυκό κάσσις-σοκολάτας. Επιστροφή στο 2005. Η απόδοση αναφέρεται στα 47 hl/ha. Αυτό είναι πολύ σε σχέση με τους άλλους ανταγωνιστές του Pauillac. Ίσως γι’ αυτό να είναι ο «πιο κομψός» και να ανεβάσαμε τη βαθμολογία μόνο στη δεύτερη δοκιμή. 07: Δοκιμάστηκε μετά το 06. Ένα εξαίσιο, γλυκό, γεμάτο κρασί με δύναμη και sex appeal. Ξαναδοκιμάστηκε το φθινόπωρο στη Γενεύη. Sexy, πλούσιο, γλυκό και ερωτικό. 08: Ομορφιά πόρνης. Δεν είναι καθόλου υποτιμητικό. Τις όμορφες γυναίκες πρέπει να τις κατακτάς. Τις όμορφες πόρνες μπορείς να τις αγοράσεις. Όπως αυτό το Pichon-Lalande. (19/20). 12: Βαθύ πορφυρό, πυκνό στο κέντρο, ιριδισμοί γρανάτη στην άκρη. Προς το παρόν κάπως συγκρατημένο, λεπτές νότες γερανιόλης στο μπουκέτο μαύρων φρούτων, μια ιδέα γαρύφαλλο και σκούρα ευγενή ξύλα. Στο στόμα σταθερό, συμπαγές, εμφανίζεται σαρκώδες με αποθέματα που ακόμη ζητούνται. Πιθανότατα θα αρχίσει σε περίπου 5 χρόνια. Προς το παρόν δεν μπορεί να κρατήσει πλήρως την προηγούμενη βαθμολογία του. (18/20). 15: Κρεμώδες μπουκέτο, εκπληκτικά ανοιχτό, νότες σοκολατένιου Bounty, κάσσις και αποξηραμένη γλυκόρριζα. Κρεμώδης ουρανίσκος, τα ταννίνες είναι πλούσιες και στρογγυλές, το φρούτο φθίνει και οι πρώτες γήινες πινελιές αναμειγνύονται στο βασικό άρωμα. Όχι ένα μεγάλο Pichon-Lalande, αλλά ένα ιδιαίτερα σέξι Pauillac. (18/20). 16: Πολύ σκούρο, πυκνό χρώμα, χωρίς σημάδια ωριμότητας ακόμη. Στη μύτη σκοτεινό ψωμί, μια ιδέα καραμέλα, κρυσταλλική ζάχαρη και σανδαλόξυλο, άγγιγμα καφέ, μια υπέροχη πιπεράτη αίσθηση μαύρου πιπεριού, θυμάρι και δεντρολίβανο. Στο δεύτερο πέρασμα: υπέροχο άρωμα κάσσις. Στο στόμα πυκνό, γενναιόδωρο εκχύλισμα, ταυτόχρονα δομημένο και σαρκώδες, δείχνοντας υπέροχη ισορροπία και ονειρικό μήκος. Τα ταννίνες δείχνουν ελκυστική ωριμότητα, ώστε, παρά το ότι είναι υπερβολικά νέο, ήδη προσφέρει κάποια απόλαυση. Υπολογίζω το καλύτερο παράθυρο κατανάλωσης από το 2023. Ένα Pichon-Lalande ακριβείας. (19/20). 16: Σκούρο βιολετί-γρανάτι. Ακριβές, φρέσκο, λουλουδάτο και σκοτεινόφρουτο μπουκέτο, πολύ κάσσις και σκούρα ευγενή ξύλα. Παρουσιάζεται ευθύγραμμο και διακρίνει κανείς σαφώς τις σπουδαίες του δυνατότητες. Στο στόμα μεταδίδει μια στοική ηρεμία, μακρύ στο μέσον, όλα είναι στη σωστή θέση και το κρασί πορεύεται προς έναν πολύ ομοιογενή και γοητευτικό Pauillac. Η πρώτη ωριμότητα είναι εκεί, αλλά σίγουρα θα κερδίσει πολύ σε αρωματική ένταση τα επόμενα χρόνια. (19/20). 21: Σκούρο γρανάτι, σχεδόν μαύρες αντανακλάσεις στο κέντρο. Αυθόρμητο μπουκέτο, ευθύ και άμεσο, λεπτές ανθικές πινελιές από το πικάντικο ποσοστό του Cabernet, μύρτιλλα, σπόροι βανίλιας και γλυκόρριζα. Στο στόμα πολύ παρόν, τα ταννίνες είναι στρογγυλεμένες και δείχνουν αρκετή γοητεία, δεμένο φινάλε με το τυπικό, ελαφρώς πράσινο Pichon touch. Δυστυχώς κοστίζει στην αγορά το διπλάσιο από το 2004, με ισότιμη απόδοση. (19/20).

Ένα χαρμάνι 64% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 6% Cabernet Franc και 1% Petit Verdot: το 2005 Pichon Lalande έχει βαθύ γρανατο-κεραμιδί χρώμα. Ξεκινά με ένα υπέροχο άρωμα από ροδέλαιο, γλυκόριζα και κεράσια καλυμμένα με σοκολάτα, πάνω από έναν πυρήνα από ζεστό cassis, ζελέ κόκκινου φραγκοστάφυλου και sassafras. Μεσαίου σώματος, ο ουρανίσκος προσφέρει εξαιρετικά μαλακές, μεταξένιες ταννίνες και άψογη φρεσκάδα που πλαισιώνει κομψές στρώσεις μαύρων και κόκκινων φρούτων, με μακρά και αρωματική επίγευση. Δοκιμασμένο στο Château, είναι εντυπωσιακό πόσο έχει «ξυπνήσει» αυτό το κρασί από την τελευταία φορά που το δοκίμασα, περίπου πριν από έναν χρόνο, και φαίνεται πως έχει ακόμη πολλά να δώσει!

Μύτη από κέδρο και μπαχαρικά· δυνατό κρασί με πολύ σφιχτές ταννίνες και χαρακτήρα πιο κοντά στο Médoc από το συνηθισμένο. Ελαφριά έλλειψη κρεμώδους αίσθησης.

Η πορτοκαλεώνα του château στεγάζει μια συλλογή από παλιά ποτήρια. Αυτό δείχνει την προσοχή που αυτό το cru, υπό την αιγίδα της Champagne Louis Roederer από τον Ιανουάριο του 2007, έχει πάντοτε δείξει στην υποδοχή των επισκεπτών. Το 2005 γοητεύει αμέσως με την βαθιά γρανατένια απόχρωση και τις καρμινί ανταύγειες που προαναγγέλλουν τις φιλοδοξίες του. Αυτές επιβεβαιώνονται σε ένα δυνατό, κομψό και ευγενές μπουκέτο, που συνδυάζει μαύρα φρούτα και μπαχαρικά. Υποστηριγμένος από στιβαρές τανίνες, τυλιγμένες σε μια μεταξένια υφή, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει σύνθετες και επίμονες γεύσεις (ψημένο, καπνιστό). Γοητευτικό και εκλεπτυσμένο, αυτό το κρασί θα έχει περίοπτη θέση στην κάβα για τουλάχιστον πέντε χρόνια.

Ένα κρασί στο ύφος «Comtesse», στρογγυλό, πληθωρικό και βελούδινο.

Σκούρο χρώμα, κανονικής έντασης και ελαφρώς εξελιγμένο. Μύτη μέτρια αρωματική, με ώριμο και κρεμώδες φρούτο. Διακριτική επίθεση, βελούδινη εξέλιξη, πολύ αρωματικό· το κρασί χαϊδεύει τον ουρανίσκο, γευστικό, πριν εμφανίσει μια νότα αυστηρότητας, αλλά με βάθος στην επίγευση.

Τα τελευταία χρόνια, το Pichon Comtesse έχει αναπτύξει μια δική του, ξεχωριστή κομψότητα, με μεγάλο στυλ, λειαίνοντας την πραγματική ένταση του κρασιού. Αυτό το 2005 συνεχίζει σε αυτή την παράδοση: ένα πικάντικο, φρουτώδες κρασί, με εγκράτεια αλλά και κρυμμένη δύναμη.