Château Pontet-Canet 2021

Εξαιρετικά βαθύ, δροσερή αίσθηση τζακιού, σκούρο φρούτο, μαύρη σταφίδα, δαμάσκηνα, ανθικές νύξεις. Στον ουρανίσκο ακριβές, μάζες τανινών, σμιλεμένο σαν από πέτρα, λεπτά πλεγμένο με το φρούτο· δομή, ακρίβεια, φινέτσα, ένταση, διάρκεια. Ένα μεγαλειώδες Pontet Canet, ανάμεσα στα καλύτερα που προσφέρει η εσοδεία.

Μια ωραία, σκοτεινή, «κρασάτη» πρόταση, με μαυραπάνα και μαύρη φραγκοστάφυλη σε έγχυση που δένουν όμορφα με νότες ζεστής γης, σκλήθρας και χυτοσιδήρου μέχρι το εστιασμένο τελείωμα. Δείχνει κράτημα και εύρος, με ελάχιστη ένδειξη της πιο «στενής» πλευράς της χρονιάς. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot και Cabernet Franc. Καλύτερο από το 2026 έως το 2038.

Υπέροχο άρωμα στη μύτη, τόσο αρωματικό και ανθικό – πραγματικά ζωντανό – διακρίνεται το Cabernet και το Petit Verdot. Άμεση σαρκώδης αίσθηση με έκρηξη υψηλής οξύτητας επικεντρωμένη σε μαύρη σταφίδα και μαύρο κεράσι, ακολουθούμενη από άρωμα, μπαχαρικά και μεταλλικότητα. Σε χτυπάει κατευθείαν – δεν είναι πολυτελές, αλλά είναι εξαιρετικά γευστικό, εκφραστικό και ευθύ. Οι τανίνες είναι λεπτής υφής αλλά άφθονες· στηρίζουν τη δομή και δίνουν το πλαίσιο, ενώ η κρεμώδης υφή και η φρεσκάδα προσδίδουν πλάτος στον ουρανίσκο. Υπάρχει λεπτότητα και μια αέρινη διάσταση εδώ παρά τη σαφή δύναμη του Pauillac. Ο καρπός του Cabernet είναι σε πλήρη λάμψη, με νότες ευκαλύπτου, αρωματικών μούρων και μια πινελιά μαύρου πιπεριού. Δομημένο και εύπλαστο με χαρακτηριστικά ποικιλίας και terroir. Αν αγαπάτε το Pontet και το κλασικό claret του Pauillac, πρόκειται για ένα εντυπωσιακό σημείο αναφοράς. Επιδέξια οινοποίηση από τον τεχνικό διευθυντή Mathieu Bessonet. 4% Cabernet Franc ολοκληρώνει το χαρμάνι.

Ένα πολύ όμορφο 2021 με γεμάτο, όμορφο μέσο στόμα και καλή πυκνότητα. Ζουμερό φρούτο, ελαφρώς μαστιχωτές τανίνες και αλμυρή επίγευση. Νύξεις γραφίτη. Πιείτε τώρα ή κρατήστε.

Το 2021 Pontet Canet, το οποίο περιέχει λίγο περισσότερο Petit Verdot από το συνηθισμένο, εμφιαλώθηκε τον Ιούλιο. Διαθέτει πολύ ελκυστικό μπουκέτο με καθαρά μαύρα φρούτα, κέδρο και ελαφριές νότες άνθους ίριδας. Δεν είναι δυνατό κρασί, ωστόσο υπάρχει εδώ κομψότητα. Στον ουρανίσκο είναι μεσαίου σώματος, με λεπίνου τανίνες και καθαρή γραμμή οξύτητας. Μια ιδέα μόκας υποβόσκει στο παρασκήνιο, αλλά προς το τελείωμα εμφανίζεται μια ικανοποιητική, σχεδόν εσπεριδοειδής φρεσκάδα. Υπαινιγμοί γραφίτη παραμένουν στην επίγευση. Δεν έχω χαριστεί στο Pontet Canet τα τελευταία χρονιάρια, αλλά παρ' όλα αυτά, ζεστάθηκα πραγματικά με αυτό το 2021, και αναμένεται να παλαιώσει με στυλ.

Αρώματα από βατόμουρα, λουλούδια, κασετίνα πούρων, βότανα, εσπρέσο και νότες δυόσμου αναδύονται από το ποτήρι με ελάχιστες στροφές. Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι ζωηρό, φρέσκο και με μέτριο έως γεμάτο σώμα, με βατόμουρα, σοκολάτα, μαύρα φραγκοστάφυλα, πορτοκαλί εσπεριδοειδή, εσπρέσο και μπαχαρικά. Πρόκειται για μια εσοδεία με άμεσο χαρακτήρα που θα είναι απόλαυση να αρχίσει να πίνεται στη νεότητά της. Ωστόσο θα παλαιώσει για δεκαετίες. Το κρασί είναι χαρμάνι 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc και 2% Petit Verdot. Κατανάλωση από το 2028 έως το 2055.

Σκούρο ρουμπινί γρανάτο με βαθύ πυρήνα, μωβ αντανακλάσεις, διακριτικό ξάνοιγμα στο χείλος. Ώριμα δαμάσκηνα, κονφιτούρα βατόμουρου, ζαχαρωμένες πορτοκαλόφλουδες, μια νότα νουγκά, ακόμη κάπως κλειστό. Μέτρια πολυπλοκότητα. Αποχρώσεις κόκκινων μούρων, ζωηρές τανίνες, φρέσκια οξύτητα, μαύρα κεράσια και διακριτικές φυλλώδεις νότες, στυφή επίγευση, ευέλικτο κρασί φαγητού, χρειάζεται ακόμη χρόνο. (01/08/2024, κελάρι, κατανάλωση από το 2028 + 20 χρόνια).

Ώριμα μπλε φρούτα, ανοιξιάτικα άνθη, βιολέτες, καπνός και κάποιες νότες γραφίτη αναδύονται από το 2021 Château Pontet-Canet, ένα πλουσιότερο Pauillac με μεσαίο έως γεμάτο σώμα, γυαλισμένες, εξελισσόμενες τανίνες, εξαιρετική ισορροπία και εντυπωσιακό μήκος. Με τον χρόνο στο ποτήρι (είχα την ευκαιρία να το δοκιμάσω πολλές φορές) αποκτά πιο κλασικές νότες μολυβιού τύπου Pauillac και είναι ένα σαρκώδες, υπέροχα υφασμένο 2021 που θα ωφεληθεί από 4–5 χρόνια παλαίωσης στη φιάλη και θα εξελιχθεί για δύο δεκαετίες. Το 2021 βασίζεται σε 58% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc και 6% Petit Verdot, με παλαίωση 50% σε νέα δρύινα βαρέλια, 35% σε αμφορείς και το υπόλοιπο σε δρύινα βαρέλια μίας χρήσης.

Kunz δείγμα βαρελιού 2022: (58% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot) Μεταξένιο, πυκνό, κρεμώδες, λεπτά πολυτελές, σύνθετο και βαθύ μπουκέτο, μαύρο cassis, γλυκόριζα, Black Currant, μαύρη σοκολάτα, τρούφα, γραφίτης. Συμπυκνωμένος, πολυεπίπεδος, δυνατός και κομψός ουρανίσκος με κρεμώδες, πυκνό, σκούρο φρούτο, άφθονες λεπτές τανίνες, κρεμώδη, γεμάτη δομή, πυκνή, δυνατή, σκοτεινή, ποικίλη, γλυκιά αρωματική ένταση, πολύ μακρά, πυκνή, γεμάτη επίγευση με πολλές αρωματικές επιστροφές.

(58% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot) Βελούδινο, πυκνό, κρεμώδες, διακριτικά πολυτελές, σύνθετο και βαθύ μπουκέτο· μαύρο κάσις, γλυκόρριζα, black currant, μαύρη σοκολάτα, τρούφα, γραφίτης. Συμπυκνωμένος, πολυεπίπεδος, δυνατός και κομψός ουρανίσκος με κρεμώδες, πυκνό, σκοτεινό φρούτο, άφθονες λεπτές τανίνες, κρεμώδη, γεμάτη δομή, σκοτεινή, έντονη, ποικίλη και γλυκιά αρωματική παλέτα, πολύ μακριά, πυκνή και γεμάτη επίγευση με πολλές αρωματικές επιστροφές. 19/20 2030 - 2060

Λαμπερό κόκκινο του μούρου στο χρώμα, με αποχρώσεις από βατόμουρο και loganberry και νότες πικρής μαύρης σοκολάτας από την πρώτη επίθεση. Υπέροχη ακρίβεια, καλό επίπεδο μπαχαρικών, γήινο, ανεπιτήδευτο, κοτσάνι τριαντάφυλλου και οφθαλμός μαύρης σταφίδας. Ήταν η τρίτη χρονιά με πίεση περονόσπορου, αλλά η ομάδα πλέον έχει εμπειρία· μπορώ να επιβεβαιώσω ότι είδα τα αμπέλια κατά τον τρύγο και παρατήρησα πόσο υγιή έδειχναν, με τη μη κατεργασία του εδάφους να βοηθά στη συμπύκνωση. Πολλές τανίνες δίνουν δομή και διαπερνώνται από νεύρο και χυμό· πρόκειται για ένα εντυπωσιακό κρασί από τον τεχνικό διευθυντή Mathieu Bessonet, με τυπικότητα Pauillac. Τρύγος από 24 Σεπτεμβρίου έως 12 Οκτωβρίου. 50% νέο δρύινο, 35% αμφορέας, 15% βαρέλια ενός έτους, 15% πίεση (παλαίωση σε αμφορέα).

Το 2021 Pontet-Canet έχει βαθύ γρανάτο-πορφυρό χρώμα. Ανοίγει αργά, αποκαλύπτοντας εκφραστικές νότες από τραγανά μαύρα κεράσια, φρέσκα μύρτιλα και μαύρα σμέουρα, με υπαινιγμούς από βρεγμένη σχιστόλιθο, μαύρες ελιές, ροδοπέταλα και καρδάμωμο. Ο ουρανίσκος, ελαφρύς έως μεσαίου σώματος, είναι φωτεινός και ζωηρός, με υπέροχα καθαρά μαύρα φρούτα και αρώματα εμπνευσμένα από ορυκτά, λεπτόκοκκη υφή και τελείωμα με ανθικό τόνο.

Το κρασί προσφέρει εξαιρετικά όμορφη εκλέπτυνση και λεπτότητα. Με φρέσκο φρούτο, ξεδιπλώνεται στον ουρανίσκο με πολλή απαλότητα και μεταξένια αίσθηση. Η ύλη είναι εξαιρετική, το φρούτο είναι ισορροπημένο και οι τανίνες είναι σαν δαντέλα.

Το Pontet Canet 2021 παρουσιάζει έναν αυθεντικό, ακριβή χαρακτήρα, ξεκάθαρα εμπνευσμένο από το terroir του. Το κρασί διαθέτει μια απροσδόκητη δύναμη και τάση, με αποτέλεσμα να είναι ζωηρό και να προκαλεί σιελόρροια. Οι τανίνες, ελαφρώς κρεμώδεις, δεν υποχωρούν ούτε εντυπωσιάζονται· επιτελούν άψογα τον ρόλο τους και δημιουργούν τη σύζευξη με τη δομή οξυότητας. Έτσι εξασφαλίζεται η αρμονία. Ένα Pontet Canet που ξεχωρίζει για τη ζωντάνια και το terroir του και μας θυμίζει ότι μπορεί να αποδώσει ανεξάρτητα από τη χρονιά. Αυτό είναι επίσης ένα μεγάλο κρασί.

Η μύτη είναι φρουτώδης, κομψή και ραφινάτη, προσφέροντας όμορφη καθαρότητα φρούτου, λεπτότητα στη συγκέντρωση, πολύ λεπτό «κόκκο» και πολυπλοκότητα. Αναδεικνύονται νότες από λαμπερό μαύρο φραγκοστάφυλο και βιολέτα και, πιο απαλά, από φρέσκο βύσσινο, σε συνδυασμό με πινελιές από σαρκώδες/ζουμερό μοβ δαμάσκηνο, γλυκόριζα, λεπτές καραμελωμένες νύξεις, γραφίτη, ραφιναρισμένη μεταλλικότητα, διακριτικές νύξεις από πολτοποιημένα μικρά φρούτα, ανεπαίσθητες νύξεις περγαμόντου και ανθών κερασιάς. Στο στόμα είναι όμορφα καθοδηγημένο, λεπτό και ακριβές, προσφέρει καθαρότητα, ζουμερότητα, φρεσκάδα, όμορφο ορισμό, κομψά δουλεμένες πικρές νότες, βάθος, μεταλλικότητα, όμορφη ενέργεια, μια οξεώδη γραμμή και ελκυστική τραγανότητα/ζουμερότητα. Στο στόμα, το κρασί εκφράζει νότες από σαρκώδες/ζουμερό κεράσι, φρέσκο/τραγανό βύσσινο και πιο απαλά μοβ δαμάσκηνο και τραγανό/ζουμερό σμέουρο, μαζί με λεπτές νύξεις από λαμπερά άγρια φρούτα, γλυκόριζα, βανίλια, διακριτικές νύξεις περγαμόντου, ανεπαίσθητες νύξεις από φρέσκα άνθη και φρέσκο τριαντάφυλλο, μια διακριτική πινελιά καρδάμου και φρέσκου φουντουκιού, και μια ανεπαίσθητη πινελιά βανίλιας bourbon. Τανίνες απαλές. Καλή επίγευση. Μια όμορφη επιτυχία, ένα κλασικό.

Αδιαπέραστο μαύρο στο ποτήρι. Γλυκό και έντονο στο άρωμα, πολύ επιβλητικό, με μεγάλη ισχύ και ένταση, σχεδόν κάπως ατίθασο, καθαρά νεανικό. Υπέροχη, ζωηρή επίθεση με τανίνες ακόμη θαμπές, κάπως αδρές και τραχιές. Πίεση και ένταση – ένα πλήρες, μεγαλοπρεπές κρασί με τεράστια εκχύλιση τανινών και μεγαλοπρεπώς μακρά επίγευση. Δείχνει ακόμη νεανικό και ξηρό και θα χρειαστεί μερικά χρόνια για να εξαφανιστεί η θαμπή, σκονισμένη νότα. Τότε θα μπορούσε να αναπτύξει πολλή λιπαρότητα, καθώς διαθέτει αφθονία εκχυλίσματος. Ένας απολύτως ιδιαίτερος χαρακτήρας.

97–99. Δείγμα από βαρέλι. Το πυκνό χρώμα και τα αρωματικά αρώματα θέτουν το σκηνικό για ένα πλούσιο κρασί γεμάτο φρούτο. Η ισορροπία είναι ήδη εκεί, πολύπλοκο, με δομή και πυκνά, ζουμερά φρούτα. Το κρασί είναι εντυπωσιακό.