Château Simard 2019

Αρώματα από φραγκοστάφυλα, φρέσκο καπνό, φλοιό και κομμένα μανιτάρια. Επίσης λίγη φλούδα λεμονιού και σοκολάτα. Μέτριο σώμα με τανίνες λεπτής υφής. Ευγενικό και ισορροπημένο. Γυαλισμένο τελείωμα. 70% merlot, 25% cabernet franc και 5% cabernet sauvignon. Πιείτε από το 2025.

Το 2019 Simard διαθέτει όμορφο μπουκέτο από κόκκινα φρούτα του δάσους, ανάλαφρα ανθικά αρώματα και μια πινελιά καπνού. Ο ουρανίσκος είναι μεσαίου σώματος με ελαφριές τανίνες και καλή ισορροπία, αν και το τελείωμα είναι λίγο συντηρητικό. Έχει έναν εύκολο, ευκολόπιοτο χαρακτήρα. Καλό.

Το 2019 Simard είναι ένα χαρμάνι από 70% Merlot, 25% Cabernet Franc και 5% Cabernet Sauvignon. Με βαθύ γρανάτο-πορφυρό χρώμα, ξεδιπλώνει ζωηρές νότες από coulis βατόμουρου, μαρμελάδα δαμάσκηνου και τσάι αγριοτριανταφυλλιάς, με υπόβαθρο από ψητά δαμάσκηνα και boysenberries, καθώς και μια νότα σπασμένου πιπεριού. Μεσαίου έως πλήρους σώματος, ο ουρανίσκος γεμίζει με τραγανές στρώσεις κόκκινων και μαύρων μούρων, υποστηριζόμενες από στρογγυλεμένες τανίνες και μεγάλη φρεσκάδα, με ένα αρωματικό τελείωμα.

[ Βαθμολογίες Primeurs 2019: 90 ] Μας αρέσει η τραγανή αίσθηση των τανινών και η φρεσκάδα στο τελείωμα, με μια αλμυρή πινελιά.

Με την επιδίωξη να είναι προσιτό, το Simard προσφέρει χρόνο με τον χρόνο ένα εξαιρετικό επίπεδο ποιότητας, συνδυασμένο με άμεση απόλαυση από νεαρή ηλικία. Το ανθικό και φρουτώδες μπουκέτο προσκαλεί σε απόλαυση του κρασιού, ενώ η λεπτότητα και η φρεσκάδα στον ουρανίσκο υπογραμμίζουν τον εύκολα πινόμενο χαρακτήρα του.

Σκούρο, λαμπερό χρώμα με μέτρια ένταση. Πολύ αρωματική μύτη με ώριμο φρούτο. Τρυφερό στόμα, με νόστιμο και μάλλον αέρινο σώμα, που γίνεται απαλό από τη μέση έως το τελείωμα. Αυτό το κρασί παρατείνεται για ώρα στο άρωμα, χωρίς τανίνες.

Παλαίωσε για 12 μήνες σε ξύλο και προσφέρει εκλεπτυσμένες γεύσεις ώριμων μούρων πάνω σε γενναιόδωρες τανίνες. Η ζουμερή του πυκνότητα, με ελαφριά υφή, ολοκληρώνεται με νότες μπαχαρικών και βατόμουρου στο τελείωμα. Απολαύστε το από το 2025.