Château Simard 2020

Μια ελκυστική πρόταση από την οικογένεια Vauthier, η οποία δεν πωλείται en primeur. Το 2020 Simard αποδίδει αρώματα κερασιού, kirsch, ροδοπέταλων και καπνού, ακολουθούμενα από έναν καθαρό και ζωηρό ουρανίσκο, μέτριου έως πλήρους σώματος, πλαισιωμένο από πουδρέ τανίνες. Είναι ένα χαρμάνι με κυριαρχία Merlot από αμμώδη εδάφη στην πεδιάδα.

Καθαρά και φωτεινά ανθικά αρώματα στη μύτη, φύλλο σμέουρου και βιολέτες. Σφιχτές και κλειστές τανίνες που κρύβουν πανέμορφα λαμπερά φρούτα. Οι αποδόσεις ήταν χαμηλές, με μεγαλύτερη επίδραση από τον περονόσπορο στις αρχές της σεζόν (η μετάβαση στη βιολογική καλλιέργεια ξεκίνησε με αυτή τη σοδειά του 2020). Τα αμπέλια στο Château Simard βρίσκονται σε εδάφη με κυριαρχία άμμου, αλλά η πρόσβαση στο νερό ξεκινά μόλις στα 2 μ. βάθος, οπότε σπάνια μπλοκάρουν σε ξηρό καιρό — παρ’ όλα αυτά, δεν είναι τόσο επιτυχημένο όσο τα κρασιά του St-Emilion σε αργιλοασβεστώδη εδάφη φέτος. 5% Petit Verdot για να ολοκληρωθεί το χαρμάνι. Μετάβαση στη βιολογική καλλιέργεια από αυτή τη σοδειά του 2020. Τρύγος από 10 έως 24 Σεπτεμβρίου.

Ένα νεαρό κόκκινο, γραμμικό και σφιχτό, με υπέροχα ώριμα φρούτα από σκούρα μούρα, μαύρη σοκολάτα και καφέ. Κάποιες νότες πορτοκαλιού και εσπεριδοειδών. Και στάχτη. Πλήρους σώματος. Πολύ σφιχτό και εστιασμένο. Πραγματικά καλοφτιαγμένο. Εξαιρετικό. Κυρίως merlot με λίγο cabernet franc, cabernet sauvignon και μια ιδέα petit verdot. Καλύτερο σε δύο ή τρία χρόνια.

60% Merlot, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot. 26 hl/ha (το μισό της κανονικής παραγωγής). Δείγμα από βαρέλι. Παραμένει στο φρούτο αλλά με πιο δαμασκηνή, αγκαθωτή διάσταση από τον «συνοδοιπόρο» Fonbel. Ελαφρώς πιο αυστηρές τανίνες επίσης, με τελείωμα λίγο αμμώδες. (JL)

Το 2020 Simard είναι γεμάτο με σκούρα φρούτα, γραφίτη, δέρμα και λεβάντα. Σκούρο, εύπλαστο και εξαιρετικά εκφραστικό, το Simard δείχνει την ώριμη πλευρά της χρονιάς, με αξιοσημείωτο βάθος και υποστηρικτική δομή που τα στηρίζει όλα. Το ξύλο χρειάζεται να ενσωματωθεί πλήρως, αλλά ο χρόνος πιθανότατα θα το φροντίσει.

Αρώματα από kirsch, κεράσια, λουλούδια, μπαχαρικά και δαμάσκηνα ανοίγουν το μπουκέτο. Μεσαίου σώματος, το κρασί είναι απαλό, φρέσκο, φρουτώδες και άμεσο, με γλύκα και ένταση στο σχεδόν τραγανό τελείωμα. Μπορείτε να το απολαύσετε με την κυκλοφορία του ή να το παλαιώσετε λίγο για περισσότερη πολυπλοκότητα. Πιείτε το από το 2023 έως το 2032.

Όμορφο δαμασκηνί χρώμα, πικάντικο σμέουρο και κόκκινο κεράσι, με νότες μάραθου και γλυκάνισου. Απόδοση 22 hl/ha μετά το ξηρό καλοκαίρι, τρύγος από 10 έως 24 Σεπτεμβρίου. Ένα εντυπωσιακό κρασί από την οικογένεια Vauthier, ιδανικό για κατανάλωση σε σύντομο έως μεσαίο ορίζοντα, αν και τα πιο αμμώδη εδάφη υπέφεραν λίγο στις συνθήκες της χρονιάς. Μετάβαση στη βιολογική καλλιέργεια από αυτήν τη σοδειά του 2020.

Το 2020 Simard αποτελείται από 60% Merlot, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon και 5% Petit Verdot. Με βαθύ γρανατόχρωμο‑πορφυρό χρώμα, εκτοξεύεται από το ποτήρι με κομψά αρώματα ζελέ κόκκινου φραγκοστάφυλου, μαρμελάδας βατόμουρου και αποξηραμένων ρόδων, που δίνουν τη θέση τους σε έναν πυρήνα από ζουμερά μαύρα δαμάσκηνα και έλαιο γαρύφαλλου. Ο μεσαίου σώματος ουρανίσκος είναι λεπτοδουλεμένος, με σατινέ τανίνες και εξαιρετική φρεσκάδα που στηρίζουν το κομψό φρούτο, τελειώνοντας με μια ανάταση κόκκινων μούρων.

90-91

Με 60% Merlot, αυτό το cru προσφέρει μια καλή ανάγνωση της ονομασίας. Είναι ένα ευχάριστο, φρουτώδες κρασί με μια ανθική νότα, στέρεη, φρέσκια και ζωηρή δομή και καλό όγκο. Μπορεί να αρχίσει να ανοίγει σε δύο ή τρία χρόνια, για παράδειγμα με boeuf bourguignon ή ένα στιφάδο θηράματος.

Μύτη από πολτοποιημένα σμέουρα, πλούσια και γεμάτη, διακριτικά καπνιστή. Χαλάζι από μαύρα φρούτα, με επιθετικές τανίνες και μακριά επίγευση από άγρια μούρα και βανίλια.

Ο αμπελώνας του Simard εκτείνεται σε 40 εκτάρια. Τα αμπέλια βρίσκονται στον πρόποδα της πλαγιάς, νότια του χωριού Saint-Emilion. Εδάφη αργιλοαμμώδη και χαλικώδη. Το Simard αποκαλύπτεται με φινέτσα. Αρχικά δείχνει λίγο από το élevage του, σε συνδυασμό με αποχρώσεις γραφίτη και φρουτώδεις νότες. Το κρασί είναι γραμμικό, ζουμερό και με καλή πυκνότητα. Οι τανίνες του προσφέρουν στήριξη και υποδηλώνουν ότι χρειάζεται υπομονή—εφόσον κανείς καταφέρει να αντισταθεί στον πειρασμό να ανοίξει ένα μπουκάλι. Καθόλου εύκολο!

Μια ορισμένη πυκνότητα μαύρου και κόκκινου φρούτου, φρέσκο βατόμουρο και ζωντάνια αποκαλύπτονται στην πρώτη μύτη. Ο ουρανίσκος, λεπτοκαμωμένος, δομείται γύρω από γεμάτο, ρέον και σαπινό φρούτο, με εύπλαστη υφή και ενσωματωμένες, μαλακές τανίνες. Δυναμικό, ζουμερό και κομψό προφίλ.

Ο πλούτος και η δομή αυτού του κρασιού είναι εντυπωσιακά. Διαθέτει μια σειρά από σφιχτές τανίνες, με οξύτητα και στρώσεις μαύρων φρούτων. Το κρασί αναμένεται να εξελιχθεί σε μεσοπρόθεσμο ορίζοντα. Πιείτε από το 2026.