Château Tour de Pez 2016

Château Tour de Pez 2016: ένα Saint-Estèphe με υπέροχη οξύτητα

Το Château Tour de Pez είναι ένα Cru bourgeois από το Saint-Estèphe ονομασία. Ο αμπελώνας 30 εκταρίων με αμπέλια ηλικίας κατά μέσο όρο 35 ετών επωφελείται από ένα terroir που αποτελείται από χαλικώδες έδαφος και αργιλοασβεστολιθική μάργα. Το κρασί ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια (30% καινούργια) για 14 μήνες και διαυγάζεται με ασπράδια αυγών. Το Château Tour de Pez 2016 είναι φτιαγμένο από ένα χαρμάνι 55% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon και 5% Petit Verdot.

Κατά τη γευσιγνωσία, Château Tour de Pez 2016 αναπτύσσει φρουτώδη αρώματα (μαύρο κεράσι, βατόμουρο) αναμεμειγμένα με πιο λουλουδένιες νότες (βιολέτα, ίριδα). Στο στόμα είναι αρκετά τεταμένο με μια υπέροχη οξύτητα που συνοδεύεται από τραγανές τανίνες. Υπάρχουν επίσης αλμυρά μπαχαρικά και δερμάτινες νότες με απολαυστικό τελείωμα. Αυτό το Château Tour de Pez 2016 είναι καλύτερο να καταναλωθεί μεταξύ 2025 και 2035.