Clos de l'Oratoire 2025

Ένα γενναιόδωρο και αρμονικό Saint-Émilion Grand Cru

Το κτήμα

Το Clos de l'Oratoire, που βρίσκεται στο Saint-Émilion, είναι ένα οινοποιείο που ιδρύθηκε το 1969 από τα καλύτερα αμπελοτεμάχια του Château Peyreau. Υπό τη διεύθυνση του Κόμη Stéphan Von Neipperg από το 1991, το κτήμα έχει εκλεπτύνει τις αμπελουργικές του πρακτικές διατηρώντας παράλληλα την ταυτότητα του ταξινομημένου Grand Cru terroir του. Ο αμπελώνας, πιστοποιημένος ως βιολογικός, εκτείνεται σε εδάφη ιδιαίτερα κατάλληλα για την καλλιέργεια Merlot και Cabernet Franc, δίνοντας κρασιά από τη Δεξιά Όχθη του Μπορντό αξιοσημείωτης ποιότητας.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Clos de l'Oratoire εκτείνεται σε ένα εξαιρετικό terroir στο Saint-Émilion, που χαρακτηρίζεται από δύο συμπληρωματικούς τύπους εδάφους: αργιλοασβεστολιθικό και μολάσσα του Fronsac στην κορυφή της πλαγιάς, και αργιλοαμμώδη εδάφη στους πρόποδες της πλαγιάς. Αυτή η γεωλογική ποικιλομορφία γεννά την πολυπλοκότητα και τον αρωματικό πλούτο του κρασιού. Τα κλήματα, ηλικίας περίπου 35 ετών, καλλιεργούνται με τον μέγιστο σεβασμό προς το περιβάλλον.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση πραγματοποιείται σε ξύλινες και τσιμεντένιες δεξαμενές, με ήπια εκχύλιση μέσω πνευματικού pigeage. Η εκχύλιση διαρκεί 26 ημέρες. Η παλαίωση πραγματοποιείται κατά 75% σε δρύινα βαρέλια (εκ των οποίων το 20% είναι καινούργια) επί λεπτών οινολασπών, και κατά 25% σε ξύλινες και τσιμεντένιες δεξαμενές.

Σύνθεση

Αυτό το Clos de l'Oratoire 2025 είναι το αποτέλεσμα ενός χαρμανιού 80% Merlot και 20% Cabernet Franc.