Clos Mogador : Nelin 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Nelin 2022 από το Clos Mogador

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το κρασί παρουσιάζει ανοιχτό κίτρινο χρώμα με χρυσές ανταύγειες.

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα με νότες αχλαδιού, φρέσκου αμυγδάλου και ροδάκινου. Νύξεις γλυκών μπαχαρικών συνοδεύουν μια χαρακτηριστική καπνιστή ορυκτότητα.

Ουρανίσκος

Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι γενναιόδωρο και μεταξένιο. Ο αρωματικός του πλούτος ισορροπεί άψογα από την ορυκτή φρεσκάδα και έναν αλμυρό χαρακτήρα. Η μακρά, αρμονική επίγευση προσφέρει όμορφο βάθος.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το λευκό κρασί ταιριάζει ιδανικά με χτένια σοταρισμένα σε βούτυρο, ελευθέρας βοσκής πουλερικά με αποξηραμένα βερίκοκα ή ένα ριζότο με σπαράγγια και καβουρδισμένα αμύγδαλα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Nelin 2022 απολαμβάνεται καλύτερα σε θερμοκρασία μεταξύ 11 και 13°C. Αυτό το κρασί μπορεί να παλαιώσει έως περίπου το 2030.

Άλλα χαρακτηριστικά

Αυτό το λευκό κρασί έχει αλκοολικό τίτλο 14,5% και οξύτητα 5,1 g/L.

Ένα λευκό κρασί Priorat με αξιοσημείωτη ορυκτή πολυπλοκότητα

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1979 από τον René Barbier στις απότομες πλαγιές του Gratallops, το κτήμα Clos Mogador αποτελεί εμβληματική μορφή στην Καταλονία. Ενσαρκώνει την αναγέννηση της ονομασίας Priorat. Αυτός ο Γάλλος πρωτοπόρος μετέτρεψε μια εγκαταλειμμένη περιοχή σε μία από τις πιο φημισμένες της Ισπανίας, ηγούμενος ενός συλλογικού κινήματος ήδη από το 1989 μαζί με άλλους οραματιστές αμπελουργούς. Σήμερα, υπό τη διεύθυνση των René και Christian Barbier, το κτήμα καλλιεργεί τα παλαιά του κλήματα σε ένα φυσικό αμφιθέατρο μαύρης σχιστόλιθου “llicorella”, επωφελούμενο από ένα εξαιρετικό μικροκλίμα. Τα κρασιά εκφράζουν έντονη ορυκτότητα και αξιοσημείωτη δυνατότητα παλαίωσης, τη χαρακτηριστική υπογραφή του καταλανικού terroir.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας Priorat καλύπτει 5,8 εκτάρια, καλλιεργούμενα σύμφωνα με τις αρχές της αναγεννητικής αμπελουργίας. Τα κλήματα είναι φυτεμένα σε εδάφη llicorella, τον μαύρο σχιστόλιθο-έμβλημα της ονομασίας, σε υψόμετρο 350 μέτρων.

Η εσοδεία

Η εσοδεία 2022 χαρακτηρίστηκε από ακραίες συνθήκες, με διαδοχικά κύματα καύσωνα και σημαντική ξηρασία. Παρά το απαιτητικό αυτό πλαίσιο, τα κλήματα κατάφεραν να αξιοποιήσουν τα αποθέματά τους, ενώ τα βόρεια προσανατολισμένα τεμάχια βοήθησαν στη διατήρηση μιας απρόσμενης φρεσκάδας. Ο ηλιόλουστος χαρακτήρας της εσοδείας γίνεται αισθητός, διατηρώντας παράλληλα αξιοσημείωτη ισορροπία.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Nelin 2022 επωφελήθηκε από μια σύντομη εκχύλιση με τα στέμφυλα, εμπνευσμένη από τα παλιά brisats. Η ζύμωση πραγματοποιήθηκε με αυτόχθονες ζύμες σε δρύινα foudres 1.200 λίτρων. Η παλαίωση αυτού του ισπανικού κρασιού συνεχίστηκε για 12 μήνες σε foudres, ακολουθούμενη από επιπλέον 6 μήνες σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα.

Ποικιλίες σταφυλιού

Το Nelin 2022 προέρχεται από χαρμάνι οκτώ τοπικών ποικιλιών: garnacha blanca, macabeo, pansal, picapoll, cartoixá, trepat blanc, cariñena blanca και pedro ximénez, από τέσσερις μικρούς βιολογικούς αμπελώνες.