Comte Armand : Volnay 1er cru "Les Fremiets" 2021

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Volnay 1er Cru "Les Fremiets" 2021 από Comte Armand

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια κομψή, εκλεπτυσμένη κόκκινη απόχρωση.

Μύτη
Η μύτη αναδεικνύει λεπτεπίλεπτα αρώματα κόκκινων φρούτων, που συμπληρώνονται από διακριτικές ανθικές νότες.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί γοητεύει με την κομψή του δομή. Η επίθεση είναι ταυτόχρονα εκλεπτυσμένη και καλοσχηματισμένη, υποστηριζόμενη από μια φίνα φρεσκάδα που προσδίδει ένταση και ισορροπία στο σύνολο.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Αυτό το Volnay 1er Cru ταιριάζει ιδανικά με εκλεκτά λευκά κρέατα και εκλεπτυσμένα πιάτα πουλερικών. Συνοδεύει επίσης εξαιρετικά παρασκευές με μανιτάρια ή τρούφα.

Σερβίρισμα και παλαίωση
Για να απολαύσετε πλήρως αυτό το Volnay 1er Cru "Les Fremiets" 2021, συνιστάται να σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 14 και 16°C.

Ένα κομψό, δομημένο Volnay Premier Cru από ένα εξαιρετικό terroir στη Βουργουνδία

Το κτήμα
Το Domaine Comte Armand, γνωστό και ως Domaine des Epeneaux, ιδρύθηκε το 1828, όταν ο Jean-François Armand έλαβε το Clos des Épeneaux ως προίκα με αφορμή τον γάμο του. Για σχεδόν δύο αιώνες, αυτό το οικογενειακό κτήμα παραμένει στα χέρια της ίδιας οικογένειας. Σήμερα, το κτήμα διευθύνεται από τον Vicomte Gabriel Armand, ο οποίος συνεχίζει την παράδοση αριστείας που καθιέρωσαν οι πρόγονοί του. Την οινοποίηση επιβλέπει ο Paul Zinetti, ο οποίος ανέλαβε τα καθήκοντά του το 2014. Το κτήμα εκτείνεται σε εννέα εκτάρια, κατανεμημένα σε Pommard, Volnay και Auxey-Duresses. Πρωτοπόρο στη βιώσιμη αμπελουργία, το Domaine Comte Armand εφαρμόζει βιοδυναμική καλλιέργεια, αποδεικνύοντας βαθύ σεβασμό προς το περιβάλλον και προς την αυθεντική έκφραση των terroirs της Βουργουνδίας.

Ο αμπελώνας
Το climat Les Fremiets βρίσκεται στα σύνορα με το Pommard, στις πλαγιές του Volnay. Αυτή η περίβλεπτη ονομασία προέλευσης της Côte de Beaune φημίζεται για την παραγωγή ερυθρών κρασιών αξιοσημείωτης κομψότητας. Τα ρηχά, πετρώδη εδάφη, με κυρίαρχο τον ασβεστόλιθο της Οξφόρδιας περιόδου, χαρίζουν στα κρασιά μια χαρακτηριστική ορυκτότητα και την ιδιαίτερη έντασή τους. Ο ευνοϊκός προσανατολισμός και το υψόμετρο επιτρέπουν στο Pinot Noir να ωριμάζει ιδανικά, δίνοντας εκλεπτυσμένα, σύνθετα κρασιά που εκφράζουν με φινέτσα την τυπικότητα αυτού του εξαιρετικού terroir.

Η χρονιά
Η εσοδεία 2021 ήταν μια δροσερή, κλασική χρονιά στη Βουργουνδία, σημαδεμένη από ιδιαίτερα απαιτητικές καιρικές συνθήκες. Ένα καταστροφικό επεισόδιο παγετού την άνοιξη μείωσε σημαντικά τις αποδόσεις σε ολόκληρη την περιοχή. Παρά τις δυσκολίες, οι πιο σχολαστικοί αμπελουργοί κατάφεραν να παράγουν κομψά, φίνα κρασιά, που διακρίνονται για την αρωματική τους καθαρότητα και τη φρεσκάδα τους. Οι δροσερές συνθήκες της χρονιάς ευνόησαν την παραγωγή κρασιών με ζωηρή φυσική οξύτητα και μια λεπτή αρωματική έκφραση.

Οινοποίηση και παλαίωση
Η οινοποίηση του Volnay 1er Cru "Les Fremiets" 2021 πραγματοποιήθηκε από τον Paul Zinetti σύμφωνα με αρχές που σέβονται τον καρπό και το terroir. Τα σταφύλια τρυγήθηκαν με το χέρι στην ιδανική ωριμότητα και στη συνέχεια οινοποιήθηκαν με προσοχή, ώστε να διατηρηθεί η φυσική κομψότητα του Pinot Noir. Η παλαίωση έγινε σε δρύινα βαρέλια, με μέτριο ποσοστό νέου ξύλου, επιτρέποντας στο κρασί να αναπτύξει πολυπλοκότητα, ενώ παράλληλα διατηρεί την καθαρότητα της φρουτώδους έκφρασής του και τη φινέτσα των τανινών του.

Ποικιλία
100% Pinot Noir