Connétable Talbot 2019

Η κομψότητα και η φρεσκάδα ενός εκλεκτού ερυθρού κρασιού από το Saint-Julien

Το κτήμα
Μια 4η ταξινομημένη ανάπτυξη του Saint-Julien, Château Talbot είναι μια από τις πιο εμβληματικές αναφορές του Haut-Médoc. Το Château Talbot αποκτήθηκε από τον Désiré Cordier το 1918 και σήμερα διοικείται από τη Nancy Bignon-Cordier και τον σύζυγό της, Jean-Paul Bignon.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας του Château Talbot είναι ένας πραγματικός θησαυρός, που καλύπτει 110 εκτάρια αμπέλου, όλα μαζί, στην καρδιά της ονομασίας Saint-Julien. Αυτά τα αμπέλια, ηλικίας 45 ετών κατά μέσο όρο, βρίσκονται σε ιδανική τοποθεσία στην άκρη των εκβολών της Gironde και είναι φυτεμένα σε κορυφογραμμές από χαλίκια και αλλουβιακές αποθέσεις του Médoc.

Το κρασί
Γεννημένος τη δεκαετία του 1960, ο Connétable Talbot είναι ένας από τους πρώτους δεύτερους οίνους του Médoc. Αυτό το σπουδαίο ερυθρό κρασί Haut-Médoc παράγεται από νεότερα αμπέλια, αλλά με την ίδια προσοχή κατά την επιλογή του καρπού και την οινοποίησή του, όπως και για το πρώτο κρασί του κτήματος. Ακολουθώντας τα χνάρια του πρώτου κρασιού, το Connétable Talbot από το Château Talbot σαγηνεύει όσους αγαπούν τα μεγάλα κρασιά Médoc με το κλασικό του στυλ, τον συνδυασμό κομψότητας και ακρίβειας και την ωραία, φρέσκια διάρκειά του στον ουρανίσκο.

Η οινοποίηση
Χειρωνακτικός τρύγος. Διαδοχική χειρωνακτική και οπτική διαλογή. Οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Το χαρμάνι
Cabernet sauvignon (37%), merlot (63%).

Η παλαίωση
15 μήνες σε βαρέλια, εκ των οποίων 15% νέα δρύινα βαρέλια.