Delas : Seigneur de Maugiron 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευστικής δοκιμής του Seigneur de Maugiron 2023 από την Delas

Γευστική δοκιμή

Χρώμα

Αυτό το Seigneur de Maugiron 2023 εμφανίζει πολύ βαθύ πορφυρό χρώμα με σχεδόν γρανατένιες ανταύγειες, αντανακλώντας τη συμπύκνωση ενός ώριμου Syrah από πλαγιές.

Μύτη

Η μύτη είναι ταυτόχρονα δυναμική και εκλεπτυσμένη, αποκαλύπτοντας διαδοχικά κύματα μαύρων και μπλε φρούτων, όπως μαύρο δαμάσκηνο, μαύρο σμέουρο και φρέσκο μύρτιλο. Νότες αλμυρής γλυκόριζας, καπνιστού κρέατος, φύλλου δάφνης και καβουρδισμένης garrigue συνυφαίνονται με διακριτικό καβουρδισμένο κέδρο, ενώ ανθικές πινελιές αποξηραμένου μενεξέ, λεβάντας και τριαντάφυλλου προσθέτουν ακόμη περισσότερη κομψότητα.

Στόμα

Το στόμα είναι πλούσιο, δομημένο και πυκνό, με ζωηρή οξύτητα που του προσδίδει δυναμισμό και ενέργεια. Οι τανίνες, σφιχτοδεμένες αλλά μεταξένιες, εξελίσσονται από βελούδινη υφή στην εισαγωγή σε κομψή σφιχτότητα στην επίγευση. Αναδύεται μια παλέτα μαύρων και μπλε φρούτων, μαύρου πιπεριού, garrigue, μαύρης ελιάς και γλυκόριζας, με μια πινελιά κόκκινου εσπεριδοειδούς στο φινάλε. Η μακρά, αρωματική επίγευση ολοκληρώνεται με νότες μενεξέ, λιβανιού και πιπεριού, με χαρακτήρα περισσότερο ορυκτό παρά απλώς δυναμικό.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Αυτό το Seigneur de Maugiron 2023 ταιριάζει ιδανικά με ψητά κρέατα, όπως μοσχάρι, άγρια υδρόβια πουλιά, πιάτα με τρούφα και πλούσια καρυκευμένα στιφάδα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Συνιστούμε να ανοίξετε το μπουκάλι του Seigneur de Maugiron 2023 μία έως τρεις ώρες πριν από τη γευστική δοκιμή και να το περάσετε σε καράφα, εφόσον έχει παλαιώσει στο κελάρι για περισσότερα από πέντε χρόνια. Αυτό το κρασί διαθέτει δυναμικό παλαίωσης έως και περίπου 15 ετών.

Côte-Rôtie Seigneur de Maugiron 2023: ένα Syrah που εκφράζει ένα μεταμορφωσιγενές terroir

Το κτήμα

Ο οίκος Delas, που ιδρύθηκε το 1835 στο Tournon-sur-Rhône με την επωνυμία Audibert et Delas και μετονομάστηκε σε Delas Frères το 1924, εδρεύει σήμερα στο Saint-Jean-de-Muzols και στο Tain-l'Hermitage, στην καρδιά της Κοιλάδας του Ροδανού. Ανήκει πλέον στη Maison Delas Frères, η οποία αποτελεί μέλος του ομίλου Louis Roederer μέσω της Champagne Deutz. Φημισμένος για την αριστοτεχνική του γνώση των μεγάλων terroir των πλαγιών της βόρειας Κοιλάδας του Ροδανού, ο οίκος βασίζεται στους δικούς του αμπελώνες, τους οποίους συμπληρώνουν αυστηρά επιλεγμένες συνεργασίες, σε μια διαρκή αναζήτηση ακρίβειας και κομψότητας.

Ο αμπελώνας

Η cuvée Seigneur de Maugiron αντλεί τα σταφύλια της από τις ιλιγγιώδεις πλαγιές της ονομασίας Côte-Rôtie, που μοιράζονται ανάμεσα στην Côte Brune και την Côte Blonde, δύο ιστορικά μικρο-terroir στις κοινότητες Saint-Cyr-sur-Rhône, Ampuis και Tupin-Semons. Οι πλαγιές φτάνουν κατά τόπους σε κλίσεις 60%, σε υψόμετρο μεταξύ 180 και 325 μέτρων. Τα εδάφη, μεταμορφωσιγενούς φύσης, αποτελούνται από μαρμαρυγιακό σχιστόλιθο, γνεύσιο και μιγματίτη, προσδίδοντας στο κρασί φινέτσα και διακεκριμένη πολυπλοκότητα.

Η χρονιά

Η χρονιά 2023 σημαδεύτηκε από έναν ξηρό χειμώνα, τον οποίο διαδέχθηκε μια ηπιότερη άνοιξη που επέτρεψε στα αμπέλια να αντέξουν καλύτερα την έντονη καλοκαιρινή ζέστη. Οι κλιματικές αυτές συνθήκες οδήγησαν σε περιορισμένες αποδόσεις, ωστόσο ο τρύγος, που ξεκίνησε στα τέλη Αυγούστου, απέδωσε υγιή, συμπυκνωμένα σταφύλια, ιδανικά για ένα ισορροπημένο και εκφραστικό κρασί.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος του Seigneur de Maugiron 2023 πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου με το χέρι, terroir προς terroir, στη βέλτιστη ωριμότητα. Τα σταφύλια τοποθετούνται στη συνέχεια σε palox και ψύχονται σε ψυχρό θάλαμο πριν από την αποβοστρύχωση, και έπειτα μεταφέρονται με τη δύναμη της βαρύτητας σε κόλουρες κωνικές δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, με ήπια εκχύλιση που αποσκοπεί στη διατήρηση της καθαρότητας του φρούτου. Η παλαίωση συνεχίζεται για περίπου 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το 20% καινούργια, συμπληρωμένα από μερικά foudre μεγάλου μεγέθους, και ακολουθούν μερικοί μήνες σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα πριν από την εμφιάλωση, για συνολική διάρκεια περίπου 21 μηνών.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το Seigneur de Maugiron 2023 προέρχεται από μείγμα Syrah και Viognier, των παραδοσιακών ποικιλιών της ονομασίας Côte-Rôtie.