Domaine Barmès-Buecher : Pinot Noir Grand Cru "Hengst" 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Pinot Noir Grand Cru "Hengst" 2024

Γευσιγνωσία

Όψη

Με όμορφη ένταση, το μάτι αποκαλύπτει ένα βαθύ κόκκινο με ανταύγειες ρουμπινιού.

Μύτη

Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με έντονες νότες μικρών κόκκινων και μαύρων φρούτων, που συνυφαίνονται με λεπτές πικάντικες πινελιές χαρακτηριστικές αυτού του terroir.

Στόμα

Πλούσιο και δομημένο, το στόμα γοητεύει με τις μεταξένιες τανίνες του και το μεταλλικό του πλαίσιο, εκτεινόμενο προς μια επίμονη και κομψή επίγευση.

Η αυθεντική έκφραση ενός μεγάλου αλσατικού terroir

Το κτήμα

Ιδρυμένο επίσημα το 1985 μέσω της ένωσης δύο παλαιών αλσατικών αμπελουργικών οικογενειών, το Domaine Barmès-Buecher αποτελεί σημαντικό σημείο αναφοράς. Με έδρα το Wettolsheim, αυτό το κτήμα δεκαοκτώ εκταρίων διευθύνεται σήμερα από τον Maxime Barmès, μαζί με τη μητέρα του Geneviève Barmès και την αδελφή του Sophie Barmès-Blanquart. Αυτό το οικογενειακό τρίο υπερασπίζεται με πάθος μια απαιτητική φιλοσοφία. Δεσμευμένο σε μια ολιστική προσέγγιση, το κτήμα αναδεικνύει τα terroirs του μέσω πιστοποιημένων βιοδυναμικών αμπελουργικών πρακτικών που εφαρμόζονται από τις αρχές της δεκαετίας του 2000, παράγοντας cuvées αξιοσημείωτης ειλικρίνειας.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κρασί προέρχεται από τον περίφημο Grand Cru "Hengst", ένα από τα επτά εξαιρετικά terroirs που καλλιεργεί η οικογένεια. Φωλιασμένος στους πρόποδες του ορεινού όγκου των Βοσγίων, αυτός ο αμπελώνας ευνοείται από ένα ιδανικό μικροκλίμα και φυσική προστασία που ευνοούν την τέλεια ωρίμανση των σταφυλιών. Η διαχείριση του αμπελώνα ακολουθεί αυστηρές βιοδυναμικές αρχές, απαγορεύοντας κάθε χημικό προϊόν υπέρ της σχολαστικής χειρωνακτικής εργασίας. Για να διατηρήσει τη ζωτικότητα του εδάφους, το κτήμα ενθαρρύνει τη βιοποικιλότητα μέσω χλοοτάπητα και έχει μάλιστα επαναφέρει τη ζωική έλξη στα τεμάχια αυτού του cru στην Αλσατία.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η δημιουργία του Pinot Noir Grand Cru "Hengst" 2024 αποτελεί τη φυσική συνέχεια της ευλαβικής εργασίας που πραγματοποιείται στους αμπελώνες. Στο κελάρι, οι παρεμβάσεις συνοδεύουν απαλά τον οίνο, βασιζόμενες ιδιαίτερα σε προσεκτική παρατήρηση του σεληνιακού ημερολογίου για τον καθορισμό του ρυθμού των ουσιωδών σταδίων, διατηρώντας έτσι όλη την ενέργεια και την αγνότητα του φρούτου.

Ποικιλία σταφυλιού

Pinot Noir (100%).