Domaine Barmès-Buecher : Pinot Noir Grand Cru "Hengst" 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Pinot Noir Grand Cru «Hengst» 2024

Σημειώσεις γευσιγνωσίας

Όψη

Εντυπωσιακά έντονο, το κρασί αποκαλύπτει ένα βαθύ κόκκινο χρώμα με ρουμπινί ανταύγειες.

Μύτη

Το αρωματικό μπουκέτο ξεκινά με έντονες νότες κόκκινων και μαύρων φρούτων του δάσους, αναμεμειγμένες με διακριτικές αρωματικές πινελιές χαρακτηριστικές αυτού του terroir.

Γεύση

Γεμάτη και δομημένη, η γεύση σαγηνεύει με τα μεταξένια τανικά της και τη μεταλλική της υφή, εκτεινόμενη σε ένα διαρκές και κομψό τελείωμα.

Η αυθεντική έκφραση ενός σπουδαίου terroir της Αλσατίας

Το κτήμα

Επίσημα ιδρυμένο το 1985 από την ένωση δύο παλιών οικογενειών αμπελουργών της Αλσατίας, το Domaine Barmès-Buecher αποτελεί σημαντική αναφορά. Με έδρα το Wettolsheim, αυτό το κτήμα δεκαοκτώ εκταρίων διοικείται σήμερα από τον Maxime Barmès, μαζί με τη μητέρα του Geneviève Barmès και την αδελφή του Sophie Barmès-Blanquart. Αυτή η οικογενειακή τριάδα υπηρετεί με πάθος μια απαιτητική φιλοσοφία. Αφοσιωμένο σε μια ολιστική προσέγγιση, το κτήμα αναδεικνύει τα terroirs του μέσω βιοδυναμικής αμπελουργίας πιστοποιημένης από τις αρχές της δεκαετίας του 2000, δίνοντας κρασιά με αξιοσημείωτη αυθεντικότητα.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κρασί προέρχεται από το εξαιρετικό Grand Cru «Hengst», ένα από τα επτά μοναδικά terroirs που καλλιεργεί η οικογένεια. Φωλιασμένος στους πρόποδες των Βοσγίων, αυτός ο αμπελώνας απολαμβάνει ένα ιδανικό μικροκλίμα και φυσική προστασία που ευνοούν την τέλεια ωρίμανση των σταφυλιών. Η καλλιέργεια των αμπελιών ακολουθεί αυστηρές βιοδυναμικές αρχές, αποκλείοντας κάθε χημική επέμβαση προς όφελος μιας επιμελημένης χειρωνακτικής εργασίας. Για να διαφυλάξει τη ζωτικότητα του εδάφους, το κτήμα ενθαρρύνει τη βιοποικιλότητα μέσω της φύτευσης χλωριδικών καλύψεων και έχει επαναφέρει ακόμη και το άροτρο με άλογα στα αγροτεμάχια αυτού του cru στην Αλσατία.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η δημιουργία του Pinot Noir Grand Cru «Hengst» 2024 αποτελεί φυσική συνέχεια της σεβαστικής εργασίας που πραγματοποιείται στον αμπελώνα. Στο κελάρι, οι επεμβάσεις συνοδεύουν απαλά το κρασί, βασιζόμενες ιδιαίτερα στην προσεκτική παρατήρηση του σεληνιακού ημερολογίου για την καθοδήγηση των καίριων σταδίων, διαφυλάσσοντας έτσι όλη την ενέργεια και την καθαρότητα του φρούτου.

Ποικιλία

Pinot Noir (100%).