Domaine Drouhin : Laurène Pinot Noir 2022

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το Laurène Pinot Noir 2022 από το Domaine Drouhin

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει ένα λαμπερό ρουμπινί με φωτεινές ανταύγειες.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει έναν δυναμικό συνδυασμό κόκκινων και μαύρων φρούτων, συνοδευόμενο από φρέσκα μπαχαρικά και άγρια βότανα. Η δρυς, λεπτή και τέλεια ενσωματωμένη, συμπληρώνει αυτήν την πολύπλοκη αρωματική παλέτα.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί εντυπωσιάζει με τον πλούτο και την πολυπλοκότητά του. Η δομή είναι εξαιρετική με αξιοσημείωτη διάρκεια, αποδεικνύοντας τη δύναμη της εσοδείας, συνδυάζοντας συμπύκνωση και εκλέπτυνση.

Συνδυασμοί με Φαγητό και Κρασί

Αυτό το Pinot Noir συνδυάζεται άψογα με ψητά κόκκινα κρέατα, πουλιά κυνηγιού, παλαιωμένα τυριά ή στιφάδο με άγρια μανιτάρια.

Σερβίρισμα και Συντήρηση

Το Laurène Pinot Noir 2022 σερβίρεται ιδανικά στους 16°C. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαύσει κανείς τώρα, αλλά θα εξελιχθεί όμορφα για 10 έως 12 χρόνια, δηλαδή μέχρι περίπου το 2037.

Ένα Εξαιρετικό Αμερικάνικο Pinot Noir από τα Dundee Hills στο Oregon

Το Κτήμα

Κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1961, ο Robert Drouhin, η τρίτη γενιά της οικογένειας, ανακάλυψε τον αμπελώνα στο Oregon και τα κρασιά του. Λίγα χρόνια αργότερα, μετά την απόκτηση του πτυχίου οινολογίας της, η κόρη του Véronique εγκαταστάθηκε στο Oregon για να εργαστεί στα αμπέλια με τρεις πρωτοποριακές οικογένειες οινοποιών εντός της εκτενούς οινοπαραγωγικής ζώνης Dundee Hills.
Το 1987 ήταν η χρονιά που ο Robert Drouhin αποφάσισε να αγοράσει τα πρώτα του κτήματα εντός αυτής της ζώνης.

Για πάνω από 30 χρόνια, η Véronique Drouhin και ο αδελφός της Philippe παράγουν με πάθος φυσικά κρασιά με την ετικέτα Domaine Drouhin, αναγνωρισμένα για την ποιότητα και την εκλέπτυνσή τους.

Ο Αμπελώνας

Τα αμπέλια είναι φυτεμένα στα Dundee Hills της κοιλάδας Willamette στο Oregon. Το κτήμα εφαρμόζει βιώσιμη αμπελουργία, πιστοποιημένη με "Low Input Viticulture Environment". Αυτή η cuvée φέρει το όνομα Laurène, της πρωτότοκης κόρης της Véronique Boss-Drouhin, αναδεικνύοντας τη σύνδεση της οικογένειας με αυτό το εξαιρετικό terroir.

Η Εσοδεία

Η εσοδεία του 2022 ξεκίνησε με αισιοδοξία μετά από έναν ήπιο χειμώνα και πρώιμη έκπτυξη τον Απρίλιο. Μια πρωτοφανής αέρια μάζα από τον Αρκτικό έφερε στη συνέχεια χιόνια και υπομηδενικές θερμοκρασίες, προκαλώντας τους πρώτους παγετούς που έχουν ποτέ καταγραφεί στον αμπελώνα. Οι δροσερές, υγρές συνθήκες επιβράδυναν την ανάπτυξη των αμπελιών κατά 2 έως 4 εβδομάδες έως τον Ιούνιο. Ευτυχώς, η άφθονη ηλιοφάνεια και οι πάνω από το μέσο όρο θερμοκρασίες στα τέλη της σεζόν επέτρεψαν αρμονική ωρίμανση και εξαιρετική ποιότητα ραγών, παρά τη μειωμένη παραγωγή.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Τα σταφύλια για το Laurène Pinot Noir 2022 συλλέγονται με το χέρι σε μικρά τελάρα, στη συνέχεια αφαιρούνται τα κοτσάνια πριν από τη ζύμωση με αυτόχθοντες ζυμομύκητες. Η παλαίωση πραγματοποιείται σε βαρέλια γαλλικής δρυός με 20% καινούρια δρυ, επιλεγμένα από τη Véronique στο Beaune. Αυτή η επιλογή βαρελιών προσδίδει πολυπλοκότητα, διάρκεια και βάθος στο τελικό κρασί.

Ποικιλία Σταφυλιών

100% Pinot Noir.