Domaine François Lamarche : La Grande Rue Grand Cru Monopole 2016

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το La Grande Rue Grand Cru Monopole 2016 του Domaine François Lamarche

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το κρασί αυτό έχει ένα βαθύ ρουμπινί χρώμα, χαρακτηριστικό των μεγάλων Pinot Noir της ονομασίας προέλευσής του.

Μύτη
Εντυπωσιακά καθαρό, το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με ζωηρές νότες κόκκινων φρούτων, όπως κεράσι και λιωμένη φράουλα. Πρωτότυπες πινελιές εσπεριδοειδών, ανάμεσά τους σαγκουίνι και γιούζου, τις αναδεικνύουν ακόμη περισσότερο. Με τον αερισμό, λεπτές ανθικές αποχρώσεις, γλυκά μπαχαρικά και νότες δασικού υποστρώματος εμπλουτίζουν αυτή την αρωματική παλέτα.

Στόμα
Στο στόμα προσφέρει βελούδινη υφή, με εξαιρετικά λεπτές τανίνες να τη στηρίζουν. Διακρίνεται μια αξιοσημείωτη ισορροπία ανάμεσα στη γενναιοδωρία του φρούτου και σε μια υπέροχη ζωντάνια. Η γευσιγνωσία συνεχίζεται σε μια επίμονη επίγευση, που χαρακτηρίζεται από κιμωλιώδη ένταση και μια ιδιαίτερα ελκυστική αλμυράδα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το μεγάλο ερυθρό κρασί θα συνδυαστεί υπέροχα με κρέατα γεμάτα γεύση και φινέτσα. Θα απογειώσει μια καπνιστή πάπια, ένα φιλέτο περιστεριού με φουά γκρα ή πιάτα με πρωταγωνιστές τα άγρια μανιτάρια και τα ριζώδη λαχανικά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Φτιαγμένο για μακρά παλαίωση στην κάβα, το La Grande Rue Grand Cru Monopole 2016 θα αποκαλύψει όλη του την πολυπλοκότητα με τα χρόνια. Μπορείτε να το απολαύσετε έως περίπου το 2038.

Η κομψότητα και η καθαρότητα ενός Vosne-Romanée Grand Cru

Το κτήμα

Αν και η οινοποιητική ιστορία της οικογένειας χρονολογείται από τον 18ο αιώνα, το κτήμα ιδρύθηκε ουσιαστικά στις αρχές του 20ού αιώνα από τον Henri Lamarche. Με έδρα το Vosne-Romanée, στην καρδιά της Βουργουνδίας, το Domaine François Lamarche εκτείνεται σε περίπου δώδεκα εκτάρια κορυφαίων terroir. Ο François Lamarche το διηύθυνε από το 1985 και σήμερα το κτήμα βρίσκεται στα χέρια της κόρης του, Nicole Lamarche. Προσηλωμένο στη βιολογική και βιοδυναμική αμπελοκαλλιέργεια, παράγει κρασιά φημισμένα για τη φινέτσα και την ακρίβειά τους, που εκφράζουν όλη τη χάρη αυτών των θρυλικών climats.

Ο αμπελώνας

Το climat La Grande Rue είναι ένα εξαιρετικό monopole 1,65 εκταρίων που σχηματίζει μια στενή λωρίδα αμπελιών στην πλαγιά. Με ιδανικό ανατολικό προσανατολισμό, βρίσκεται ανάμεσα σε θρυλικούς γείτονες, όπως το La Tâche και το Romanée-Conti. Τα αμπέλια φύονται σε καφέ αργιλοασβεστολιθικά εδάφη, αβαθή στο πάνω μέρος της πλαγιάς και πλουσιότερα προς τους πρόποδες. Η υψηλή πυκνότητα φύτευσης και η τοπογραφία απαιτούν σχολαστική χειρωνακτική εργασία, με απόλυτο σεβασμό προς το περιβάλλον.

Η χρονιά

Σε αντίθεση με άλλα τμήματα της ονομασίας προέλευσης, τα αμπέλια αυτής της cuvée είχαν την τύχη να γλιτώσουν από τους ανοιξιάτικους παγετούς που έπληξαν την περιοχή. Χάρη σε αυτές τις ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, τα αμπέλια ολοκλήρωσαν απρόσκοπτα τον πλήρη βλαστικό τους κύκλο. Έτσι, οι ρώγες ωρίμασαν ιδανικά και ομοιόμορφα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια τρυγούνται με το χέρι σε πλήρη ωριμότητα. Στο κελάρι, η οινοποίηση γίνεται με μεγάλη ακρίβεια, ώστε να αναδειχθεί η κομψότητα. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια, με μέτριο ποσοστό καινούργιου ξύλου, για 16 έως 20 μήνες. Τέλος, εμφιαλώνεται χωρίς φιλτράρισμα.

Ποικιλία

Pinot Noir (100%).