Echo de Lynch-Bages 2021

Διαθέτει τραγανή φρεσκάδα, καλά στρογγυλεμένο από το βαρέλι, ζουμερό· εντυπωσιακό για το δεύτερο κρασί.

Συγκρατημένο στυλ, με μια νότα σκλήθρας στην αρχή, ακολουθούμενη από απαλά μαγειρεμένο μαύρο κεράσι και φραγκοστάφυλο. Διακρίνονται διακριτικές πινελιές γης και φύλλου δάφνης που διατρέχουν από κάτω, ανοίγοντας ελαφρώς μέχρι το σκοτεινό τελείωμα. Στέρεο. Merlot και Cabernet Sauvignon. Καλύτερο από το 2025 έως το 2035. Παραγωγή 13.800 κιβωτίων.

Αισθησιακά αρωματικό, βαθύ και σκοτεινό, ώριμα μαύρα φρούτα με πολύ απαλές ανθικές νύξεις. Ώριμο, ζουμερό και πολύ προσιτό, με εξαιρετική υφή, γεμίζει το στόμα με λεπτό τρόπο. Δροσερό στυλ, με μπλε φρούτα — μύρτιλα, δαμάσκηνα, κεράσια — αλλά οι τανίνες είναι τόσο καλά ενσωματωμένες και υποστηριγμένες από αρκετά υψηλή οξύτητα ώστε προς το παρόν μένει οριακά μακριά από την αυστηρότητα (αν και δίνει μια υγιή δόση σταθερότητας στο μέσο του ουρανίσκου). Μου αρέσει η συνολική αίσθηση, πολύ καλά δουλεμένο με ελαφρύ συνολικό πλαίσιο. Ένα αργό «ανάμα» με κλασική γοητεία. pH 3,70.

Αρώματα και γεύσεις από μαύρη σταφίδα, σοκολάτα και καρύδι. Μεσαίο σώμα, με καλοδουλεμένες τανίνες και όμορφη υφή. Ζωηρή και κρεμώδης αίσθηση στο στόμα. Υπέροχο τελείωμα. Δεύτερο κρασί του Lynch-Bages. Καλύτερο το 2025.

Γήινα κόκκινα φρούτα, κέδρος, μπαχαρικά και αποχρώσεις φύλλου καπνού εκφράζονται ήδη στη μύτη και στον ουρανίσκο αυτού του άμεσου, γοητευτικού, μέτριου σώματος και γεμάτου φρούτο κρασιού. Κλασικό και στιβαρό, είναι ιδανικό με μια ζουμερή μπριζόλα σε μπιστρό ή καφέ. Πιείτε το από το 2024 έως το 2034.

Αδιαφανής ρουμπινί καρδιά, μωβ αντανακλάσεις, διακριτικός φωτισμός στο χείλος. Λεπτά μαύρα μούρα, νύξεις από βατόμουρο και cassis, διακριτική βοτανική νοστιμιά. Στο στόμα ζουμερό, στρογγυλό και κομψό, με φρέσκα κόκκινα κεράσια, ώριμες τανίνες και μεταλλικό-αλμυρό τελείωμα. Ήδη πίνεται πολύ καλά και θα ταιριάξει υπέροχα με φαγητό.

Με σχεδόν ίση αναλογία Cabernet Sauvignon και Merlot, το 2021 Echo De Lynch-Bages εμφανίζεται εκπληκτικά σφιχτό και κλειστό, με σχεδόν αναγωγικές νότες καπνιστού μαύρου κερασιού, γραφίτη και καμένης γης. Αυτές μεταφέρονται και στον ουρανίσκο, όπου το κρασί είναι μεσαίου έως γεμάτου σώματος, με συμπυκνωμένη, «τετράγωνη» αίσθηση στο στόμα, ώριμες τανίνες και εξαιρετικό μήκος. Οι τανίνες είναι κάπως επιθετικές και ίσως του λείπει μια πινελιά φινέτσας· παρ’ όλα αυτά, μου αρέσει το συνολικό βάθος φρούτου και η ισορροπία του. Αφήστε τα μπουκάλια 2–3 χρόνια στο κελάρι· αναμένω ότι θα πίνεται υπέροχα την επόμενη δεκαετία.

Μαύρα και μπλε φρούτα με χαρακτήρα βάτου, δασικός υπόροφος, μύτη μολυβιού και φύλλο καπνού, με έντονο χαρακτήρα Pauillac, με ταννίνες που σχεδόν χαλαρώνουν και είναι έτοιμες προς κατανάλωση, πολύ νωρίτερα από εσοδείες όπως το 2020 ή το 2022. Εντυπωσιακά μεταξένιες ταννίνες και ανοδική βαθμολογία. 11% νέο δρύινο, τα υπόλοιπα ενός έτους. pH 3,7.

Μια σύνθεση 56% Merlot και 44% Cabernet Sauvignon, το Echo de Lynch-Bages 2021 έχει βαθύ γρανατοπορφυρό χρώμα. Χρειάζεται λίγο αερισμό για να αναδείξει νότες από φρέσκα μαύρα και κόκκινα δαμάσκηνα και κόκκινες σταφίδες, ακολουθούμενες από υπονοούμενα πεσμένων φύλλων και λευκού πιπεριού, με μια πινελιά από φύλλα δάφνης. Στον ουρανίσκο, ελαφριού σώματος, είναι ζωηρό και ανεπιτήδευτο, με ευχάριστη μαστιχωτή υφή στις τανίνες και μια αλμυρή επίγευση.

Με ένα μπουκέτο με νύξεις γραφίτη και κάσις, το Echo de Lynch Bages 2021 αποκαλύπτει ξεκάθαρα το terroir και το στυλ οινοποίησης της ιδιοκτησίας. Ελαφρώς κρεμώδες, το κρασί διαθέτει ισχυρές τανίνες που χαρακτηρίζουν το μέσο του ουρανίσκου και το τελείωμα. Κατά κάποιο τρόπο, δείχνει από νωρίς τις προθέσεις του.

Όμορφο σκούρο, πορφυρό χρώμα. Έντονη μύτη με φρέσκο, καθαρό φρούτο. Νύξη μελανιού. Στόμα πλατύ, ζουμερό και ακόμη βαθύ, χωρίς αυστηρότητα, εξελίσσεται γευστικό και ολοκληρωμένο για τη χρονιά. Χαμάνι: 56% merlot, 44% cabernet sauvignon. Αλκοόλ: 13,10% – pH: 3,70 – IPT: 79.