Far Niente : Estate Bottled Chardonnay 2023

Σημειώσεις γευσιγνωσίας και προτάσεις σερβιρίσματος για το Far Niente Estate Bottled Chardonnay 2023

Γευσιγνωσία

Μύτη

Το μπουκέτο αποκαλύπτει μια κομψή αρωματική παλέτα από εσπεριδοειδή και λευκά άνθη, εμπλουτισμένη με λεπτές νότες από πεπόνι honeydew και νεκταρίνι. Αποχρώσεις από άνθος πορτοκαλιάς και τζίντζερ συνοδεύουν σαρκώδεις εκφράσεις ώριμου πεπονιού, ροδάκινου, βερίκοκου και φρέσκου λεμονιού.

Στόμα

Η μεταξένια υφή αγκαλιάζει τον ουρανίσκο με εκθαμβωτική φρεσκάδα. Ζουμερές, σαρκώδεις γεύσεις ξεδιπλώνονται με ζωντάνια, αποκαλύπτοντας νότες από ξύσμα λεμονιού και λουίζα. Η επίγευση παραμένει, γενναιόδωρη και ζουμερή.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Chardonnay συνδυάζεται αρμονικά με θαλασσινά όπως στρείδια, αστακό και καβούρι. Ταιριάζει επίσης με πουλερικά, καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και ψητά λαχανικά. Φρέσκα και παλαιωμένα τυριά όπως κατσικίσιο τυρί ή Brie αποτελούν εξαιρετικές επιλογές, όπως και πιάτα με μανιτάρια, τρούφα, χοιρινό ή κρεμώδεις παρασκευές.

Ένα Chardonnay από τη Napa Valley με εκλεπτυσμένα αρώματα και μεταξένια υφή

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1885 στο Oakville στη Napa Valley, το Far Niente αναγεννήθηκε το 1979, χάρη στην πρωτοβουλία του Gil Nickel και του αδελφού του John, οι οποίοι αποκατέστησαν αυτό το ιστορικό κτήμα, εγκαταλελειμμένο από την εποχή της Ποτοαπαγόρευσης. Το κτήμα των 216 acres ξεχωρίζει για την εμβληματική αρχιτεκτονική του Hamden McIntyre και τα υπόγεια κελάρια, εμπνευσμένα από το γοτθικό ύφος. Οικογενειακή ιδιοκτησία που διοικείται από την οικογένεια Nickel, το Far Niente παράγει αποκλειστικά estate-bottled Chardonnay και Cabernet Sauvignon, φημισμένα για το ιδιαίτερο στυλ τους και την εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης.

Ο αμπελώνας

Τα σταφύλια για αυτή την cuvée προέρχονται από τις ονομασίες Carneros και Coombsville στη Napa Valley. Το δροσερό θαλάσσιο κλίμα του Carneros προσφέρει φρεσκάδα και ζωντάνια, ενώ τα εδάφη του Coombsville—αποτελούμενα από αμμοπηλώδες έδαφος με χαλίκια και ηφαιστειακή στάχτη—χαρίζουν στο κρασί πολυπλοκότητα και ορυκτότητα.

Η χρονιά

Ο χειμώνας και οι αρχές της άνοιξης του 2023 χαρακτηρίστηκαν από ψυχρές και υγρές συνθήκες, με αποτέλεσμα όψιμη έκπτυξη των οφθαλμών. Η δροσιά της σεζόν διατηρήθηκε έως τον τρύγο, επιτρέποντας τη βέλτιστη διατήρηση της οξύτητας των σταφυλιών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Far Niente Estate Bottled Chardonnay 2023 οινοποιείται κατά 89% σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και κατά 11% σε δεξαμενή, χωρίς μηλογαλακτική ζύμωση. Η παλαίωση πραγματοποιείται πάνω στις λεπτές οινολάσπες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια μέτριου καψίματος, 45% νέα δρυς και 55% βαρέλια μίας χρήσης. Αυτή η προσέγγιση ενισχύει την αρωματική πολυπλοκότητα αυτού του κρασιού από την Καλιφόρνια, διατηρώντας παράλληλα τη φυσική φρεσκάδα του φρούτου.

Ποικιλία

Chardonnay (100%).