Gérard Bertrand : Château L'Hospitalet "Grand Vin" Art Collection Hervé di Rosa 2023

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας για το Château L'Hospitalet «Grand Vin» Art Collection Hervé di Rosa 2023 Gérard Bertrand

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια ζωντανή ρουμπινί απόχρωση.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο κυριαρχείται από αρώματα μπαχαρικών και κόκκινων φρούτων, με μια όμορφη έκφραση φράουλας.

Γεύση
Υποστηριζόμενη από λεπτές, μεταξένιες τανίνες, η γεύση προσφέρει μια όμορφη φρουτένια φρεσκάδα μαζί με μια καλά ισορροπημένη δομή. Το τελείωμα είναι μακρύ, αποκαλύπτοντας νύξεις χώματος, ελιάς και τυπικών νότων γκαρίγκ.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Αυτό το κόκκινο κρασί συνδυάζεται τέλεια με καρέ αρνίσιο, φτερωτό κυνήγι ή καλά ωριμασμένα σκληρά τυριά.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Για μια βέλτιστη εμπειρία γευσιγνωσίας, συνιστάται να σερβίρετε το Château L'Hospitalet «Grand Vin» Art Collection Hervé di Rosa 2023 σε θερμοκρασία 16°C. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαυστεί ήδη τώρα και θα συνεχίσει να εξελίσσεται, προσφέροντας εξαιρετική γεύση μέχρι περίπου το 2025.

Άλλα χαρακτηριστικά

Αυτό το κρασί έχει αλκοολικό βαθμό 15%. Ξεχωρίζει για την ετικέτα του, η οποία παρουσιάζει ένα έργο του σύγχρονου καλλιτέχνη Hervé Di Rosa, συνιδρυτή του κινήματος Figuration Libre.

Η καλλιτεχνική και βιοδυναμική έκφραση ενός σπουδαίου κρασιού της La Clape

Το κτήμα

Ιδρυμένη το 1992, η οινοποιητική εταιρεία Gérard Bertrand έχει καταστεί σημείο αναφοράς στην περιοχή του Languedoc. Πρώην επαγγελματίας παίκτης ράγκμπι, ο Gérard Bertrand, σημερινός ιδιοκτήτης, ανέλαβε την οικογενειακή κληρονομιά πριν αποκτήσει το Château l'Hospitalet το 2002. Πρωτοπόρος της βιοδυναμικής αμπελουργίας, ανέδειξε το κτήμα του στον μεγαλύτερο πιστοποιημένο βιοδυναμικό αμπελώνα στον κόσμο. Σήμερα, το κτήμα ενσαρκώνει τη μεσογειακή τέχνη της ζωής, συνδυάζοντας με πάθος τον πολιτισμό, τη γαστρονομία, την τέχνη και την οινοποιητική αριστεία μέσα από cuvées που φημίζονται παγκοσμίως.

Ο αμπελώνας

Φωλιασμένος στην καρδιά του προστατευόμενου φυσικού πάρκου της La Clape, ο αμπελώνας δεσπόζει πάνω από τη Μεσόγειο Θάλασσα από ύψος περίπου εκατό μέτρων. Τα αμπέλια αναπτύσσονται υπό ένα ημιάνυδρο μεσογειακό κλίμα, σε δύο διαφορετικούς τύπους εδάφους: ασβεστολιθικές μάργες πλούσιες σε απολιθώματα και μεσογειακά ερυθρά εδάφη. Ολόκληρο το κτήμα καλλιεργείται σύμφωνα με τις απαιτητικές αρχές της βιοδυναμικής και διαθέτει πιστοποιήσεις βιολογικής και αειφόρου καλλιέργειας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τον χειρωνακτικό τρύγο σε μικρά κλουβιά, τα σταφύλια διαλέγονται και αποβοστρυχώνονται. Κάθε ποικιλία οινοποιείται ξεχωριστά σε δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας, με περίοδο εκχύλισης από είκοσι έως εικοσιπέντε ημέρες. Μετά τη μηλογαλακτική ζύμωση, το Château L'Hospitalet «Grand Vin» Art Collection Hervé di Rosa 2023 παλαιώνεται για δώδεκα έως δεκαέξι μήνες σε νέα βαρέλια δρυός Bordeaux. Η τελική ανάμειξη πραγματοποιείται τον Φεβρουάριο και η εμφιάλωση γίνεται σε ημέρα καθορισμένη από το σεληνιακό ημερολόγιο.

Ποικιλίες

Syrah (60%), Grenache Noir (30%), Mourvèdre (10%).