Gérard Bertrand : La Forge 2011

Οι γεμάτες γεύσεις από σκούρα δαμάσκηνα, τάρτα βατόμουρου και σκόνη κακάο υποστηρίζονται από άφθονες δυνατές τανίνες και σταθερή οξύτητα. Διαθέτει έντονες αιματώδεις νότες και επίγευση που παραμένει με τόνους μαύρης ελιάς, πιπεριού και σχιστόλιθου. Πιείτε το τώρα έως το 2018. Παρήχθησαν 1.100 κιβώτια, εισήχθησαν 450.

Βαθύ ρουμπινί με νεανική πορφυρή απόχρωση. Εκλεπτυσμένη μύτη από άγρια μούρα, τζίντζερ, γλυκά μπαχαρικά και διακριτική δρυ. Ο ουρανίσκος είναι στρογγυλός και μάλλον μεταξένιος, με άφθονο φρούτο, πολτοποιημένα μούρα, νότες τζίντζερ, γαρίφαλου και βανίλιας, με καλοενσωματωμένη δρυ, καλή πυκνότητα, πλούτο και επίγευση.

Το La Forge αποπνέει δύναμη, χτισμένο πάνω σε μια αδιαπραγμάτευτη ύλη. Οι τανίνες είναι παρούσες, όπως και η παλαίωση. Αναμένεται να ενσωματωθούν και να προσφέρουν ένα κρασί ικανό να εξελιχθεί καλά.

Τα χρόνια περνούν και μοιάζουν μεταξύ τους για τον Gérard Bertrand, παιδί των Corbières, και για αυτήν την εμβληματική cuvée με γενέτειρα το διάσημο lieu-dit La Forge, την πεμπτουσία του terroir του Boutenac. Μια συμβουλή: επισκεφθείτε αυτά τα αγροτεμάχια και μετά δοκιμάστε το κρασί· θα καταλάβετε τα πάντα. Η ένταση του χρώματος, με μωβ ανταύγειες, προϊδεάζει για το βάθος του κρασιού. Ώριμη μαύρη σταφίδα, πιπεράτες νότες και εκλεπτυσμένο ξύλο συνθέτουν ένα μπουκέτο μεγάλης κομψότητας. Πλήρες, γεμάτο, σαρκώδες αλλά ποτέ βαρύ, το στόμα προσφέρει τέλεια ισορροπία ανάμεσα στο αλκοόλ και στις τανίνες τόσο του ξύλου όσο και του σταφυλιού. Ένα σπουδαίο Boutenac, για να συνοδεύσει ένα πιάτο με χαρακτήρα, όπως ένα στιφάδο αγριόχοιρου.

Το La Forge συγκαταλέγεται σταθερά ανάμεσα στα κορυφαία κρασιά του Bertrand, και το 2011 είναι απλώς εντυπωσιακό. Το πυκνό, μεθυστικό άρωμα προσφέρει νότες από σμέουρο, μαύρο δαμάσκηνο, κεράσι, γλυκά μπαχαρικά και κακάο σε σκόνη, που συνεχίζονται στον πλούσιο, γεμάτο ουρανίσκο. Η υφή θυμίζει βελούδο θρυμματισμένο, με λεπτές αλλά δυνατές τανίνες και άφθονη οξύτητα που κρατά τη γεύση φρέσκια. Πρόκειται για ένα σύνθετο, πολυεπίπεδο κρασί, με υπαινιγμούς γλυκόριζας, φύλλου καπνού και μαύρου πιπεριού που κοσμούν την επίγευση. Πιείτε 2016–2022.