Gérard Bertrand : Les Arbousiers "Cuvée 100" 2020

Χαρακτηριστικά και συστάσεις γευσιγνωσίας για το Arbousiers "Cuvée 100" 2020 από τον Gérard Bertrand

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια βαθιά μοβ απόχρωση με έντονες ανταύγειες.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει μια όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα που συνδυάζει αρώματα μαύρων φρούτων, αποξηραμένων λουλουδιών και λεπτές πικάντικες νότες.

Στόμα
Στο στόμα, οι γεύσεις μαύρων φρούτων και μπαχαρικών εκφράζονται με πλούτο και πυκνότητα σε μια εξαιρετικά απαλή υφή. Η εκτεταμένη παλαίωση σε δρύινα βαρέλια προσδίδει πολυπλοκότητα και διάρκεια στο τελείωμα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί ταιριάζει άψογα με καρέ αρνιού, ψητά κρεατικά ή μεσογειακές σπεσιαλιτέ.

Σερβίρισμα και ωρίμανση

Το Arbousiers "Cuvée 100" 2020 απολαμβάνεται ιδανικά στους 16°C. Αυτό το κρασί διαθέτει εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης και μπορεί να ωριμάσει στην κάβα μέχρι περίπου το 2035.

Ένα κρασί Corbières από μια αιώνων αμπελουργική κληρονομιά

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε το 1992 από τον Gérard Bertrand μετά την ανάληψη του οικογενειακού κτήματος το 1987, αυτός ο οινικός όμιλος του Languedoc συγκεντρώνει πλέον 16 châteaux και κτήματα σε όλη την Occitanie. Με επικεφαλής τον Gérard Bertrand, τέταρτης γενιάς μιας οινοποιητικής παράδοσης, η εταιρεία έχει παρουσία σε 175 χώρες. Ως πρωτοπόρος της βιοδυναμικής μεγάλης κλίμακας από το 2002 και πρώην επαγγελματίας παίκτης ράγκμπι, αναμόρφωσε την εικόνα του Languedoc προσφέροντας premium cuvées από εξαιρετικά terroirs, από τη Μεσόγειο έως τις Corbières.

Ο Αμπελώνας

Το Arbousiers "Cuvée 100" προέρχεται από ένα ιστορικό τεμάχιο που βρίσκεται στην καρδιά της Corbières, στην περιοχή Fontfroide. Αυτός ο αιώνων αμπελώνας καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά το 1920 από την Paule Bertrand, αποτυπώνοντας την εξαιρετική κληρονομιά της οικογένειας. Αυτό το εμβληματικό τεμάχιο αναδεικνύει την ποικιλία Carignan, μια χαρακτηριστική ποικιλία της περιοχής Corbières.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Τα σταφύλια για το Arbousiers "Cuvée 100" 2020 συλλέγονται χειρωνακτικά στο βέλτιστο στάδιο ωρίμανσης από επιλεγμένα τεμάχια. Η ποικιλία Carignan επωφελείται από ολόκληρη τη ζύμωση με τσαμπί, ενώ η Grenache αποσταχειώνεται για την παραδοσιακή ζύμωση. Η ζύμωση ελέγχεται μεταξύ 26 και 27°C. Η μακρά εκχύλιση διαρκεί 10 έως 15 ημέρες, ανάλογα με τις ποικιλίες. Η παλαίωση πραγματοποιείται για 18 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια.

Ποικιλίες Σταφυλιών

Αυτό το Κρασί Languedoc είναι ένα χαρμάνι από Carignan και Grenache Noir.