Henschke : Keyneton Euphonium 2018

Το 2018 Keyneton Euphonium είναι ένα χαρμάνι από Shiraz, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc και Merlot και διαθέτει αφθονία σκονισμένων μαύρων τανινών και συμπυκνωμένου μωβ φρούτου. Υπάρχουν νότες ζωμού κρέατος, αγριομανιταριών, φρέσκου δέρματος, βατόμουρου, καστανής ζάχαρης και χαρακτήρας μελάσας. Από κάποια άλλα ερυθρά του Henschke γνωρίζω ότι, με μετάγγιση (ή χρόνο στο ποτήρι), το φρούτο υπερισχύει της δομής· έτσι, αυτό συνιστάται για να απολαύσετε το υπέροχο φρούτο του 2018 που προσφέρεται εδώ. Πρόκειται για ένα αλμυρό κρασί—πολυστρωματικό και με μεγάλη διάρκεια.

Το Euphonium είναι ένα χαρμάνι από Shiraz, και τα δύο Cabs και Merlot, όλα από παλιά κλήματα. Στο χαρακτηριστικό ύφος της Henschke, είναι ιδιαίτερα αρωματικό. Κινέζικο μείγμα πέντε μπαχαρικών, παντζάρι και κόκκοι πράσινου πιπεριού πλέκονται ανάμεσα σε φρούτο κόκκινων και μαύρων μούρων. Στο στόμα είναι δυνατό, με όμορφη, ζωηρή οξύτητα, σατινέ υφή στο φρούτο και ένα πλαίσιο από λεπτές, «σκονισμένες» τανίνες. Πίνεται άνετα από τώρα, και μπορεί να συνεχίσει να παλαιώνει για ακόμη 7-8 χρόνια.