Inglenook : Cabernet Sauvignon 2019

Ο πλούτος και η δομή ενός ερυθρού οίνου από την Καλιφόρνια

Το κτήμα

Στην AVA Rutherford της Napa Valley, το Inglenook είναι ένα οινοποιητικό κτήμα που ιδρύθηκε το 1879 από τον Gustave Niebaum, Φινλανδό καπετάνιο. Οι οίνοι του κτήματος κέρδισαν γρήγορα την αναγνώριση χάρη στην ποιότητα και τον πλούτο τους.

Από το 1975 και έπειτα, ο Francis και η Eleanor Coppola απέκτησαν σταδιακά ολόκληρο το κτήμα, με τη φιλοδοξία να καταστήσουν το Inglenook εμβληματικό σημείο αναφοράς για τους οίνους της Καλιφόρνιας. Το ζεύγος προχώρησε σε εκτεταμένες ανακαινίσεις των εγκαταστάσεων και προσέλαβε ως σύμβουλο τον φημισμένο οινολόγο André Tchelistcheff, καθώς και τον Philippe Bascaules του Château Margaux για την εποπτεία της οινοποίησης.

Πρωτοπόρο κτήμα σε διαρκή αναζήτηση της καινοτομίας, το Inglenook οφείλει τον ξεχωριστό του χαρακτήρα στη μοναδική και αυθεντική έκφραση σπουδαίων terroir, μέσα από λεπτούς, εκλεπτυσμένους και άψογα ισορροπημένους οίνους. Οι οίνοι αυτοί έχουν αποσπάσει την επιδοκιμασία πολλών κριτικών, όπως αποδείχθηκε το 1990, όταν το Wine Spectator απένειμε βαθμολογία 100/100 στο Inglenook Cabernet Sauvignon 1941.

Ο αμπελώνας

Το Inglenook καλλιεργεί έναν αμπελώνα 95 εκταρίων, πιστοποιημένο βιολογικό από το 1991. Η ποικιλόμορφη τοπογραφία του αμπελώνα αντανακλά το μωσαϊκό των terroir της Napa Valley και συμβάλλει στον ξεχωριστό χαρακτήρα του Inglenook. Από το 2015, το κτήμα έχει ξεκινήσει ένα φιλόδοξο πρόγραμμα ετήσιας αναφύτευσης κατά μέσο όρο του 2% του αμπελώνα, εξασφαλίζοντας τη διαρκή ανανέωσή του.

Ο οίνος

Σπουδαίος οίνος του Rutherford, που προέρχεται από αυστηρή επιλογή των καλύτερων αμπελοτεμαχίων του κτήματος, το Cabernet Sauvignon του Inglenook αποτελεί φόρο τιμής στον John Daniel Jr. Μικρανιψιός της συζύγου του Gustave Niebaum, ο οποίος διαδέχθηκε τον ιδρυτή στο τιμόνι του κτήματος για αρκετά χρόνια, ο John Daniel Jr παρήγαγε τη σοδειά του 1941 αυτού του Cabernet Sauvignon από κληματίδες που είχε φέρει από το Μπορντό ο Gustave Niebaum.

Η χρονιά

Έναν βροχερό χειμώνα διαδέχθηκε μια δροσερή άνοιξη, που ευνόησε την πρώιμη έκπτυξη των οφθαλμών και την πρώιμη ανθοφορία. Αν και ο Ιούλιος ήταν δροσερός, οι θερμότερες συνθήκες του Αυγούστου και του Σεπτεμβρίου ήταν ιδανικές για ομοιόμορφη και σταθερή ωρίμανση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Παλαίωση 19 μηνών αποκλειστικά σε βαρέλια από γαλλική δρυ, εκ των οποίων το 50% καινούργια.

Σύνθεση

Cabernet Sauvignon (96%)
Cabernet Franc (4%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Inglenook Cabernet Sauvignon 2019

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Ο οίνος παρουσιάζει ένα έντονο ρουμπινί χρώμα.

Μύτη
Σύνθετη, η μύτη αναδίδει αρώματα μαύρου κερασιού, βανίλιας, ζεστού μπριός και λικέρ μαύρου φραγκοστάφυλου.

Στόμα
Ζωηρό και με ακρίβεια, το στόμα συνδυάζει αρμονικά ένα πλούσιο αρωματικό προφίλ με εξαιρετικά λεπτές τανίνες.