Inglenook : Cabernet Sauvignon 2019

Ξεκινά με μια ευχάριστη γλυκιά νότα δάφνης, ακολουθούμενη γρήγορα από καψαλισμένο κέδρο και αργιλώδες έδαφος, πριν ο πυρήνας της συγκρατημένης κόκκινης και μαύρης σταφίδας αρχίσει επιτέλους να ξεδιπλώνεται. Τελείωμα ζεστό, με γήινο πλαίσιο. Μια πινελιά old school, με κάποιο μυώδη χαρακτήρα. Θα παλαιώσει όμορφα. Καλύτερα από το 2024 έως το 2034. Παρήχθησαν 10.300 κιβώτια.

Αναδεικνύει νότες από ώριμα βατόμουρα και μαύρα φραγκοστάφυλα με υποψίες γλυκόρριζας, γαρύφαλλου, καρυδιού και σοκολάτας. Πλήρες σώμα και βελούδινη τανική δομή. Ζουμερό και ζωηρό φρούτο στον ουρανίσκο με μια πινελιά γήινης αίσθησης. Λεπτό και απολαυστικό. Μακρά, φρουτώδης επίγευση. Πολύ καθαρό φρούτο. Δοκιμάστε μετά το 2024.

96% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc. Στη μύτη ψημένα δημητριακά και κουτί μπαχαρικών, προς το παρόν ελαφρώς κυριαρχημένο από το ξύλο. Στον ουρανίσκο φαίνεται καθαρότερη μαύρη φρουτώδης έκφραση, αλλά το ξύλο παραμένει έντονο. Φρουτώδες με ψωμένιες και ελαιώδεις νότες, το προφίλ είναι μεθυστικό και πολύ καπνιστό έως ένα ζεστό, έντονο τελείωμα. (TP)

Το Cabernet Sauvignon 2019 είναι ένα από τα πιο δυνατά κρασιά που έχω δοκιμάσει από την Inglenook εδώ και πολύ καιρό. Οι αναγνώστες θα πρέπει να οπλιστούν με υπομονή, καθώς το 2019 είναι ακόμη στα σπάργανα. Ένα κύμα από μαύρο κεράσι, μόκα, γλυκόριζα, μπαχαρικά και δέρμα αναπτύσσεται καθώς αυτό το πλούσιο και επιβλητικό κρασί ανοίγει σταδιακά με λίγη οξυγόνωση. Θα του έδινα του 2019 τουλάχιστον μερικά χρόνια στο μπουκάλι, καθώς οι σφιχτές τανίνες χρειάζονται χρόνο για να μαλακώσουν.

Ξεκινώντας με το Cabernet Sauvignon 2019, αυτό το κρασί με ρουμπινοδαμασκηνί απόχρωση παρουσιάζει ελκυστικό φραγκοστάφυλο και νόστιμο μαύρο κεράσι, καθώς και νότες καπνού, αρωματικών βοτάνων, δέρματος και γης. Στο στόμα είναι μεσαίου έως πλήρους σώματος, με ωραία υφή, μέτρια συμπύκνωση και ισορροπία, με εξαιρετικό τελείωμα. 10.608 κιβώτια.

Το βάθος και η δύναμη αυτού του κρασιού εντυπωσιάζουν από την πρώτη στιγμή και, ακόμη και τώρα μετά από δύο χρόνια στη φιάλη, ξεκινά φρέσκο, μόλις που ζεσταίνει τις μηχανές του. Μαύρο κεράσι, μάραθο, σχιστόλιθο, καπνό, κασετίνα πούρων· δώστε του ακόμη μερικά χρόνια στη φιάλη για να λειάνει πλήρως και έπειτα απολαύστε αυτό το πλούσιο δείγμα Napa Cab. Winemaker Todd DeVincezi, consultant winemaker Philippe Bascaules, 43% νέο δρύινο.

Παρασκευασμένο από 96% Cabernet Sauvignon και 4% Cabernet Franc, το Cabernet Sauvignon 2019 έχει βαθύ γρανάτο‑πορφυρό χρώμα. Ξεπηδά με εκδηλωτικές νότες από πολτοποιημένα μαύρα κεράσια, ζουμερά μαύρα φραγκοστάφυλα και πικάντικο κέικ, μαζί με πινελιές εσπρέσο, οργωμένου εδάφους και μαύρων ελιών. Στον ουρανίσκο, μεσαίου σώματος, είναι ζουμερό και δροσερό, με μεταξένιες τανίνες και ένα πικάντικο τελείωμα.