La Massa : Giorgio Primo 2019

«[Winemaking consultant] Stéphane Derenoncourt μου είπε ότι δεν είχε ξαναδεί το Cabernet να ωριμάζει όπως εδώ!» μου είπε με ενθουσιασμό ο Giampaolo Motta της La Massa. Το κορυφαίο κρασί του κτήματος είναι ένα χαρμάνι τύπου Bordeaux από αμπελώνες στη Conca d'Oro στο Panzano, μοναδικό ως η μόνη περιοχή που διαθέτει μείγμα και των τριών βασικών τύπων εδάφους του Chianti Classico. Βοτανικό, δαμασκηνένιο και γήινο, το 2019 αυτό είναι πλούσιο σε σοκολάτα, μπαχαρικά και μαύρα φρούτα. Συμπυκνωμένο και μεταξένιο, το γυαλιστερό σκούρο φρούτο του αναδεικνύεται από μια πινελιά σαπιδικών κόκκινων φρούτων, ένα φρέσκο βαλσαμικό στοιχείο και μια οξύτητα που κάνει το στόμα να ποτίζει. Κρατήστε το μερικά χρόνια πριν το ανοίξετε.

Εξαιρετικά σύνθετα αρώματα από θρυμματισμένα φραγκοστάφυλα, μπαχαρικά και σανταλόξυλο με λίγη φλούδα. Και βιολέτες! Πλήρες σώμα, με κρεμώδεις, γυαλισμένες τανίνες και μεγάλη ένταση. Πολυεπίπεδο και όμορφο. Καλύτερο το 2024, αλλά ήδη πανέμορφο για δοκιμή.

Το 2019 Giorgio Primo είναι άξιος συνεχιστής του εξαιρετικού 2018. Πυκνό, πλούσιο και εκρηκτικό, το 2019 διασχίζει τον ουρανίσκο με μαύρα φρούτα, σοκολάτα, δέρμα, λιβάνι και μπαχαρικά. Αυτό το πλούσιο κόκκινο από το Panzano με βάση το Cabernet Sauvignon έχει πολλά να προσφέρει. Η δρυς είναι λίγο έντονη· κατά τα άλλα, το 2019 είναι πολύ καλοφτιαγμένο.

Σκούρος πορφυρός πυρήνας και απόχρωση. Πολυστρωματική μύτη με υγρό καπνό, πιο σκούρα φρούτα, cassis, κεράσι και υπόστρωμα από φίνο ξύλο. Πυκνό και ευκολόπιοτο στόμα με νόστιμες γεύσεις σκούρων φρούτων, λεπτόκοκκες τανίνες και φρέσκια οξύτητα, αρμονικό, με καλές στρώσεις και μακριά, επίμονη επίγευση.

Ανεβάζοντας τον πήχη, το 2019 Giorgio Primo είναι νόστιμο και στοχαστικό στη μύτη. Με βαθύ κόκκινο/μωβ χρώμα, αποκαλύπτει νότες από boysenberry, ξυσίματα μολυβιού, μαύρη σταφίδα, ρητίνη πεύκου και φασκόμηλο. Πλήρους σώματος, γεμίζει τον ουρανίσκο με γλυκές τανίνες, στρογγυλεμένη μέση παλέτα και υπέροχο τελείωμα. Είναι κρασί που αξίζει παλαίωση, θα βελτιώνεται συνεχώς και θα ισορροπεί όμορφα για μερικά ακόμη χρόνια αν αποθηκευτεί σωστά. Πιείτε το 2026-2046.

Από τη δεκαετία του ’90, το La Massa συγκαταλέγεται στους κορυφαίους παραγωγούς Chianti Classico. Φέτος, ο Giampaolo Motta διαθέτει για πρώτη φορά το κορυφαίο του κρασί, Giorgio Primo, στην place de Bordeaux. Το 2019 αποτελείται από 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot και 5% Petit Verdot. Το Giorgio Primo ωριμάζει σε barriques, οι μισές εκ των οποίων ήταν καινούριες. Το ώριμο, ιξώδες χρώμα του φαίνεται πιο παλιό από το 2019. Πλούσιο και συμπυκνωμένο, το Giorgio Primo αναδεικνύει στη μύτη τη κλασική τοσκανική γλύκα, πολύ πικάντικο και γεμάτο, επίσης εδώ με ελαφρώς εξελιγμένες νύξεις. Πολύ ελκυστικό και με έντονο χαρακτήρα Cabernet, φαίνεται πιο γλυκό από άλλα τοσκανικά blends τύπου Bordeaux, για παράδειγμα από το Bolgheri. Εξαιρετικά απαλό και στρογγυλό, με λιωμένη γλύκα, αλλά καθοδηγούμενο από μια ελαφρώς αυστηρή, σταθερή οξύτητα. Ωραία, επιβλητική παρουσία, όχι σχεδιασμένη για ανάπτυξη δεκαετιών, αλλά μάλλον άμεσα προσιτή, με καθαρή δομή και γλυκό, γενναιόδωρο τελείωμα.

Αυτό το 2019 La Massa Giorgio Primo είναι το εμβληματικό κρασί του κτήματος, αφιερωμένο στον παππού του ιδιοκτήτη, Giorgio. Είναι ένα αρμονικό χαρμάνι από Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (40%) και Petit Verdot (5%). Η μύτη ανοίγει με νότες δρυός και μπαχαρικών, πικάντικου χυμού ντομάτας, ελαφριών πράσινων τόνων που θυμίζουν σέλερι και πιο πλούσια αποξηραμένη ντομάτα. Τα αρώματα και οι γεύσεις είναι λίγο πιο γλυκά, πιο πλούσια και πιο ώριμα από του 2018, με μια πολύ όμορφη επιπλέον ανθική διάσταση. Ο ουρανίσκος είναι πλούσιος και γεμάτος γεύση χωρίς να βαραίνει. Το υπέροχα συμπυκνωμένο μεσαίο στόμα ισορροπείται από μια αναζωογονητική οξύτητα και πολύ κομψές τανίνες, με μια μικρή ξηρή πινελιά κιμωλίας στο τελείωμα που προσθέτει σε μήκος. Υπάρχουν επίσης ελκυστικές νότες μαύρης γλυκόριζας που θυμίζουν το στοιχείο του Petit Verdot και προσθέτουν στο εύρος των γεύσεων. Παρά τη νεότητά του, αυτό το κρασί είναι εξαιρετικά ευκολόπιοτο και δείχνει μεγάλη φινέτσα, αλλά έχει το βάθος και τη συμπύκνωση για να εξελιχθεί και να βελτιωθεί με τον χρόνο. Υπέροχο!

Η λεπτότητα φαίνεται να είναι ο κοινός παρονομαστής αυτού του κτήματος. Αυτό το χαρμάνι στοχεύει στην πολυπλοκότητα, χωρίς κανένα κυρίαρχο στοιχείο πέρα από την ακρίβεια. Διακριτικές φρουτώδεις αποχρώσεις σε συνδυασμό με μια ορυκτή νότα εξασφαλίζουν την πολυπλοκότητα. Στο στόμα, το κρασί ξεχωρίζει για τη φρεσκάδα του. Παρουσιάζει μια πειστική σύζευξη ανάμεσα σε τανίνες λεπτής υφής και διακριτικές πικρές νότες που στηρίζουν την αρωματική ένταση του τελικού. Ένα κρασί του οποίου η δύναμη χρειάζεται χρόνο για να ενσωματωθεί. Λίγη παλαίωση μου φαίνεται ως εύστοχη επιλογή.

Η φρέσκια, ελκυστική μύτη θυμίζει carpaccio με γαρνιτούρα εμπνευσμένη από caprese: ντοματίνια, βασιλικό και μια σταγόνα βαλσαμικού ξιδιού. Στον ουρανίσκο συνεχίζεται το πάντρεμα αιματώδων και umami τόνων πάνω από μια λανθάνουσα γλυκύτητα, δημιουργώντας ένα κρασί που ντύνει απολαυστικά το στόμα και επιμένει για ώρα.