La Massa : Giorgio Primo 2021

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το Giorgio Primo 2021 από τη La Massa

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει βαθύ, σκοτεινό κόκκινο τόνο, που αντανακλά αξιοσημείωτη συγκέντρωση.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει εξαιρετική αρωματική ένταση με αρώματα μαύρων φρούτων και έντονες νότες γλυκόριζας.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί σαγηνεύει με τη συγκέντρωση και τη δύναμή του. Η δομή αποκαλύπτει καλά ενσωματωμένες, αρμονικές τανίνες, συνοδευόμενες από ζωντανή οξύτητα που εκτείνεται σε ένα μακρύ, επίμονο τελείωμα.

Συνδυασμοί Κρασιού και Φαγητού

Αυτό το εξαιρετικό κρασί ταιριάζει άψογα με ψητά κόκκινα κρέατα, πτηνά θηραμάτων και ώριμα σκληρά τυριά.

Σερβίρισμα και Φύλαξη

Το Giorgio Primo 2021 μπορεί να απολαυστεί τώρα, αλλά διαθέτει αξιοσημείωτο δυναμικό ωρίμανσης στο κελάρι. Συνιστάται να σερβίρεται σε θερμοκρασία 16–18 °C και να ντεκαντάρεται μία ώρα πριν το σερβίρισμα για να αποκαλυφθεί όλη η πολυπλοκότητά του. Πίνεται μέχρι περίπου το 2035.

Ένα Τοσκάνικο Κρασί Διέπεται από Χαρακτήρα και Κομψότητα

Το Κτήμα

Κτήμα από το 1400, η La Massa αποκτήθηκε το 1992 από τον Gian Paolo Motta, παθιασμένο με τα καλύτερα crus του Μπορντό, με την φιλοδοξία να καταστήσει το domaine μία απαραίτητη αναφορά ανάμεσα στα μεγαλύτερα κρασιά της Ιταλίας. Βρίσκεται στο Panzano, κοντά στην Conca d'Oro, η La Massa παράγει κρασιά IGT Toscana που αναγνωρίζονται για την ποιότητα και τη μεγάλη λεπτότητά τους.

Ο Αμπελώνας

Το Giorgio Primo είναι ένα κρασί IGT Toscana από αμπελώνες που βρίσκονται στο Panzano στο Chianti, στην επαρχία της Φλωρεντίας. Οι αμπελώνες ευδοκιμούν σε εδάφη αποτελούμενα από σχιστόλιθο και μαργαϊκό ασβεστόλιθο, ένα εξαιρετικό terroir που προσδίδει στο κρασί την ορυκτότητά του και την πολυπλοκότητά του. Αυτή η προνομιακή γεωγραφική θέση επωφελείται από ένα ιδανικό μικροκλίμα για την ωρίμανση διεθνών ποικιλιών σταφυλιών.

Η Εσοδεία

Το έτος 2021 στην Tuscany ξεκίνησε με έναν ήπιο, ξηρό χειμώνα, ακολουθούμενο από πρώιμο φύτρωμα. Ένα όψιμο παγετός προκάλεσε μερικές ζημιές στα νεαρά βλαστάρια. Η άνοιξη χαρακτηρίστηκε από άφθονες βροχοπτώσεις και μια σταδιακή άνοδο των θερμοκρασιών μέχρι τα μέσα Ιουνίου. Το καυτό, ξηρό καλοκαίρι που ακολούθησε αποδείχθηκε ιδανικό για την ανάπτυξη των αμπελιών και την ωρίμανση των σταφυλιών, επιτρέποντας υψηλό πολυφαινολικό πλούτο κατά τη συγκομιδή. Το Merlot συλλέχθηκε στα τέλη Σεπτεμβρίου, ενώ τα Cabernet Sauvignon και Petit Verdot επιλέχθηκαν στα μέσα Οκτωβρίου.

Οινοποίηση και Ωρίμανση

Το Giorgio Primo 2021 ωφελήθηκε από δεκαοκτώ μήνες ωρίμανσης σε γαλλικά βαρέλια, εκ των οποίων 50 % ήταν καινούργια ξύλα. Μετά αυτή τη φάση ωρίμανσης, το κρασί παρέμεινε σε ανοξείδωτες δεξαμενές πριν εμφιαλωθεί τον Ιούλιο του 2024.

Ποικιλίες Σταφυλιών

Cabernet Sauvignon (60 %), Merlot (35 %), Petit Verdot (5 %).