Le Petit Smith Haut Lafitte 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Petit Smith Haut Lafitte κόκκινο 2024 από το Château Smith Haut Lafitte

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Όμορφο βαθύ χρώμα γαρνιτιού ρουμπινιού, διακοσμημένο με βιολετί αντανακλάσεις.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει νότες μαύρης σταφίδας, μύρτιλλα και ώριμη κεράσι, εμπλουτισμένο με βοτανικές αποχρώσεις, μαύρο πιπέρι και πολύτιμο ξύλο.

Ουρανίσκος
Χυμώδης και κομψός, ο ουρανίσκος προσφέρει μια ευρεία επίθεση και μια σάρκινη υφή. Η ζωηρή φρεσκάδα ισορροπεί τέλεια με τα λεπτά και ακριβή τανίνια. Πικάντικες και πιπεράτες νότες συμπληρώνουν το σύνολο, οδηγώντας σε μια επίμονη τελειωματική γεύση που συνδυάζει δύναμη και κομψότητα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί συνδυάζεται τέλεια με ψητά κόκκινα κρέατα, πιάτα με σάλτσα ή εκλεκτά τυριά, επισημαίνοντας τη δομή του και την πολυπλοκότητά του.

Ένα δεύτερο κόκκινο κρασί Pessac-Léognan που συνδυάζει αρμονικά δύναμη και κομψότητα

Η ιδιοκτησία

Στην καρδιά της εφαρμογής Pessac-Léognan, το Château Smith Haut Lafitte είναι ανάμεσα στα παλαιότερα οινοποιεία του Μπορντό, με προέλευση που χρονολογείται από το 1365. Η απόκτηση της ιδιοκτησίας από τον Daniel και τη Florence Cathiard το 1990 σηματοδοτεί ένα καθοριστικό σημείο στην ιστορία της. Με την κίνηση μιας φιλόδοξης οράσεως και μιας βαθιάς πάθους, το ζευγάρι Cathiard έχει ανεβάσει το οινοποιείο στην κορυφή των Graves. Σήμερα, το Smith Haut Lafitte λάμπει διεθνώς χάρη στα κόκκινα και λευκά κρασιά του που αναγνωρίζονται για την εκλεπτυσμένη τους και μοναδική υπογραφή.

Ο αμπελώνας

Οι αμπελώνες που είναι αφιερωμένοι στο Petit Smith Haut Lafitte κόκκινο καλλιεργούνται με βιολογική και βιοδυναμική γεωργία στα εδάφη του Pessac-Léognan. Οι αμπέλοι, με μέση ηλικία 12 ετών, επωφελούνται από την μαζική επιλογή με ριζοστόχους από τη μητρική αμπέλο της ιδιοκτησίας, εγγυώντας την αυθεντικότητα και την ποιότητα της φυτικής κληρονομιάς.

Οινοποίηση και παλαίωση

Διπλή ταξινόμηση πριν και μετά το αποκομμένο. Οι ανεπαίσθητοι σταφύλοι λαμβάνονται με βαρύτητα στις δεξαμενές όπου λαμβάνει χώρα η ζύμωση. Η εξαγωγή των αρωματικών ενώσεων και τανινών γίνεται με πάτημα και / ή αντλία. Η παλαίωση λαμβάνει χώρα για 14 μήνες σε βαρέλια, το 20% των οποίων είναι νέο ξύλο.

Μείγμα

60% cabernet sauvignon και 40% merlot.