Le Vieux Télégraphe "La Crau" 2021

Ένα ισορροπημένο και ακριβές κόκκινο κρασί από το Châteauneuf-du-Pape

Το αμπέλι

Μετά από περισσότερα από 125 χρόνια ύπαρξης, το Domaine du Vieux Télégraphe είναι ένα σύμβολο των κρασιών της κοιλάδας του Ροδανού. Ονομασμένο από έναν από τους πύργους αναμετάδοσης που εγκαταστάθηκαν στο αμπέλι το 1821 από τον Claude Chappe, τον εφευρέτη του οπτικού τηλεγράφου, η ιδιοκτησία διοικείται από την οικογένεια Brunier για έξι γενιές. Το Domaine du Vieux Télégraphe βρίσκεται εντός του πλατώ La Crau, νοτιοανατολικά της ονομασίας Châteauneuf-du-Pape. Από τα 70 εκτάρια που αποτελούν το Domaine, 65 είναι αφιερωμένα στα κόκκινα κρασιά και 5 στα λευκά κρασιά.

Το αμπελώνα

Αυτό το κρασί Châteauneuf-du-Pape προέρχεται από έναν ευγενή αμπελώνα 50 εκταρίων με μέση ηλικία 70 ετών που βρίσκεται στο διάσημο πλατώ La Crau, νοτιοανατολικά της ονομασίας. Οι αμπελώνες είναι φυτεμένοι σε ένα σπάνιο και μοναδικό ζεστό εδάφος, το οποίο δίνει μια ιδιαίτερη έκφραση στα κρασιά του, των οποίων η μεταλλικότητα αποδεικνύεται χάρη σε εδάφη που αποτελούνται από μολάσες του Μιοκαίνου (αμμόπετρα με ασβεστολιθικό τσιμέντο) που ξεκουράζονται σε μια παχιά στρώση αργίλου φορτωμένη με βότσαλα, επίσης γνωστά ως " rolled pebbles ".

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά από μια χειροποίητη συγκομιδή με διπλή ταξινόμηση στον αμπελώνα ακολουθούμενη από μια τρίτη ταξινόμηση στο οινοποιείο, τα σταφύλια είναι ελαφρώς συντριμμένα, υποβάλλονται σε μια νέα επιλεκτική αποστεμμένη. Η ζύμωση στη συνέχεια λαμβάνει χώρα κατά τη διάρκεια μιας μακράς περιόδου, που κυμαίνεται από 25 έως 40 ημέρες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ξύλινες βατράχους. Το κρασί στη συνέχεια παλαιώνεται για 20 έως 22 μήνες σε γαλλικές βαρέλια δρυς των 60 εκταρίων.

Μείγμα

Grenache, mourvèdre, syrah και στη συνέχεια cinsault, clairette και διάφορες άλλες τοπικές ποικιλίες σταφυλιών.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Vieux Télégraphe 2021

Γευσιγνωσία

Μύτη
Εξευγενισμένη και διακριτική, η μύτη ανοίγει σε μια όμορφη αρωματική πολυπλοκότητα, όπου διακριτικές λουλουδάτες νότες, αρώματα βατόμουρου και αγγίγματα ζεστών μπαχαρικών αναμειγνύονται.

Ουρανίσκος
Ισορροπημένο και ακριβές, ο ουρανίσκος σαγηνεύει με τους μεταξένιους τανίνες του και την κομψή υφή του. Η μεταλλική δομή, ελαφρώς αλμυρή, συνοδεύει μια όμορφη φρουτώδη ένταση που αντικατοπτρίζει όλη την πλούσια του τοπίου Crau.

Παλαίωση

Ήδη υποσχόμενο, αυτό το κλασικό κρασί της ονομασίας θα κερδίσει σε βάθος και θα αποκαλύψει όλη την μεταλλικότητά του μετά από μερικά χρόνια παλαίωσης, ιδανικά μεταξύ 2025 και 2030.