Les Griffons de Pichon Baron 2022

Το 2022 Les Griffons de Pichon Baron είναι πιο προσανατολισμένο στο Cabernet, σε συνέχεια του στυλ του grand vin, σε αντίθεση με το πιο μαλακό και άμεσο Tourelles. Προσφέρει αρώματα γλυκών σκούρων μούρων και καβουρδίσματος εσπρέσο· στο στόμα είναι μεσαίου έως γεμάτου σώματος, βελούδινο και πολυεπίπεδο, δομημένο γύρω από πουδρέ τανίνες.

Στέρεα έκδοση, με πυκνό πυρήνα από νότες μείωσης βατόμουρου, μαύρης σταφίδας και μαύρου κερασιού, τυλιγμένες με ρίζα γλυκόριζας, δάφνη και βιολέτα. Ένας τραχύς τόνος από χυτοσίδηρο αναδύεται στο τελείωμα, προσδίδοντας έναν στιβαρό, γήινο χαρακτήρα. Merlot, Cabernet Sauvignon και Petit Verdot. Καλύτερο από το 2025 έως το 2036. Παρήχθησαν 5.568 κιβώτια.

Μια πινελιά πολυτέλειας στη μύτη, με αρωματικά εκφραστικά ανθικά και σκούρα φρουτώδη αρώματα. Ζωντανό και ανοιχτό, ξεκινά με μια έκρηξη οξύτητας και καθαρή γεύση φράουλας, όμως η υφή είναι το πιο γοητευτικό στοιχείο, με πυκνότητα και πλούτο – σχεδόν βελούδινη – ενώ η κίνηση το κρατά από το να γίνει βαρύ. Όμορφη δομή, δίνει την αίσθηση ότι είναι καλοδουλεμένο, με μυς και δύναμη κάτω από το ζωηρό φρούτο. Ακόμη πιο συμπαγές από το Les Tourelles, που θα ήταν υπέροχο για απόλαυση τώρα· αυτό χρειάζεται λίγο ακόμη χρόνο, αλλά η αναμονή θα αξίζει.

Το Les Griffons de Pichon Baron 2022 είναι εξαιρετικά εκλεπτυσμένο από την αρχή μέχρι το τέλος. Όλα παραπέμπουν σε ισορροπία. Σκούρα κόκκινα/πορφυρά φρούτα, μπαχαρικά, νέο δέρμα, μόκα, αποξηραμένα άνθη και κόκκινο πορτοκάλι χαρίζουν στο 2022 αξιοσημείωτο χαρακτήρα και κλάση. Μεταξένιες, γυαλισμένες τανίνες δένουν τα πάντα με μεγαλοπρέπεια. Το 2022 ωρίμασε για 18 μήνες σε γαλλική δρυ, 40% καινούρια, μια προσέγγιση που λειτούργησε υπέροχα.

Αρώματα μαύρων φρούτων, λουλουδιών και crème de cassis κυριαρχούν. Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι ζουμερό, φρέσκο, ανάλαφρο, κομψό, στρογγυλό και μακρύ. Υπάρχει μια γλύκα και μια ζωντάνια που σε κάνει να θες να πάρεις άλλη μια γουλιά πριν τελειώσει η επίγευση. Το χαρμάνι είναι 50% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon και 4% Petit Verdot. Πόση από το 2027 έως το 2047.

Σκούρο ρουμπίνι, αδιαφανής πυρήνας, μωβ ανταύγειες. Αποχρώσεις γαρίφαλου και cassis, λεπτός σκοτεινός καρπός αγριομούρων, φλούδα μανταρινιού. Καλή πολυπλοκότητα, ώριμα κεράσια, λίγο νουγκά, λεπτή οξύτητα, ενσωματωμένες τανίνες, μεταλλικότητα, έντονο φρούτο, καλή επιμήκυνση, πολύπλευρο κρασί για φαγητό, καλές δυνατότητες παλαίωσης.

Εξίσου λαμπρό, το 2022 Les Griffons De Pichon Baron προσφέρει λίγη περισσότερη δομή και πυκνότητα από το Tourelles. Νότες από κάσις, γραφίτη, δέρμα και μολύβι κέδρου, καθώς και μια όμορφη νότα βιολέτας, καθορίζουν τα αρώματα. Είναι μέτριο προς γεμάτο στο σώμα, με στοχευμένη, καθαρή και ακριβή αίσθηση στο στόμα και υπέροχο τελείωμα. Ένα ακόμη άψογα φτιαγμένο, καθαρό και άριστα ισορροπημένο κρασί από αυτό το château, που θα χαρώ να απολαμβάνω οποιαδήποτε στιγμή τα επόμενα 15+ χρόνια.

Ρουμπινί χρώμα μέτριας έως υψηλής έντασης, έντονο και συμπυκνωμένο· μυώδες και γεμάτο ενέργεια, με καλή υφή που θυμίζει σχιστόλιθο. Καπνιστή καραμέλα και μόκα αποτυπώνουν το αποτύπωμα της εσοδείας. 40% νέο δρύινο, Pierre Montégut διευθυντής.

Ένας σαγηνευτικός αρωματικός χαρακτήρας από γλυκά κόκκινα φρούτα, με βανίλια και μπαχάρια. Στο στόμα είναι σύνθετο και έντονο, με διαπεραστική οξύτητα και λεπτές τανίνες. Το τελείωμα, εντυπωσιακά μακρύ, αποκαλύπτει μια εκλεπτυσμένη και απολαυστική νότα καπνού.

Το ξύλο και το Cabernet συνδυάζονται καλά και δημιουργούν μια πειστική συμβίωση. Το μπουκέτο αποκαλύπτει δελεαστικές νότες καραμέλας και γλυκών μπαχαρικών, συμπληρωμένες από αποχρώσεις μύρτιλου, ώριμου κουφοξυλιάς και μέντας. Απαλό στην επίθεση, το κρασί είναι γραμμικό, ελκυστικό και υποστηρίζεται από ζωηρές τανίνες που θέτουν τον τόνο και ωθούν το κρασί προς τα εμπρός. Ένας αποφασισμένος, σίγουρος, γοητευτικός, φιλόδοξος και τονωτικός Griffon! Μια όμορφη επιτυχία.

Η μύτη είναι κομψή, απαλή και ακριβής, προσφέροντας γευστικότητα, καθαρότητα και ωραίο κόκκο. Διακρίνονται νότες βιολέτας και μαύρου κερασιού και, πιο διακριτικά, μικρά άγρια κόκκινα μούρα, σε συνδυασμό με λεπτές ρετσινώδεις αιχμές, φρέσκο ξανθό καπνό και μια διακριτική πινελιά πιπεριού. Το στόμα είναι όμορφα ζουμερό, φρουτώδες, ορυκτό και ισορροπημένο, με δροσερή ραχοκοκαλιά, ακρίβεια και ένταση. Στο στόμα, το κρασί εκφράζει νότες από ζουμερό/σαρκώδες κεράσι, φρέσκο δαμάσκηνο και, πιο διακριτικά, ραβέντι, συνοδευόμενες από πινελιές μικρών κόκκινων μούρων καθώς και λεπτές νύξεις ψημένου, αμυγδάλου και διακριτικές νότες σοκολάτας. Όμορφη ζουμερότητα, καθαρότητα και λάμψη.

Σκούρο, πορφυρό χρώμα. Πολύ αρωματική μύτη, φρουτώδης, λεπτή, ώριμη και ταυτόχρονα φρέσκια. Εκλεπτυσμένη επίθεση, αρωματικό μέσο στόμα, με μαλακό σώμα και πρωτόγνωρη κομψότητα στην υφή· το κρασί τελειώνει γευστικό, μακρύ και βαθύ. Είναι υπέροχο. Χαρμάνι: 50% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot. Αλκοόλ: 14,5% - pH: 3,57.

Ένα κρασί με στιβαρή δομή και γερά τανίνες από το Cabernet Sauvignon στο χαρμάνι. Είναι συμπυκνωμένο, γεμάτο αρώματα μαύρου καφέ, γεύσεις φρούτων μαύρου φραγκοστάφυλου και μια ζουμερή επίγευση. Να καταναλωθεί από το 2028.