Maison le Nid : La Rochelle 2022

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το "La Rochelle" 2022 της Maison le Nid

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Αυτός ο ερυθρός οίνος αποκαλύπτει μια βαθιά ρουμπινί απόχρωση, με διακριτές πινελιές γρανάτι και κεραμιδί στην περιφέρεια του ποτηριού.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με αποχρώσεις πυρηνόκαρπων, με κυρίαρχα αρώματα κόκκινου και μαύρου κερασιού. Με τον αερισμό, μπαχαρένιες νότες που θυμίζουν μοσχοκάρυδο συνδυάζονται με μια ορυκτικότητα που παραπέμπει σε πυρόλιθο.

Γεύση
Πλούσιος και τέλεια ισορροπημένος, ο οίνος στο στόμα προσφέρει μια όμορφη φρεσκάδα χωρίς βαρύτητα. Γεύσεις κερασιού και μαύρων φρούτων εναρμονίζονται με μπαχαρένιες πινελιές, στηριζόμενες από βελούδινες, λεπτεπίλεπτες τανίνες. Το επίγευμα παραμένει σε φρουτώδεις και ορυκτικές αποχρώσεις.

Συνδυασμοί με Φαγητό

Αυτή η cuvée συνοδεύει θαυμάσια ψητά ή κρέατα σχάρας, καθώς και γευστικά πιάτα πουλερικών όπως κονφί πάπιας. Αναδεικνύει επίσης πιάτα με μανιτάρια, όπως ριζότο με μορχέλες, ή ωριμασμένα τυριά όπως το Comté.

Σερβίρισμα και Φύλαξη

Για ιδανική γευσιγνωσία, συστήνεται να σερβίρετε το "La Rochelle" 2022 σε θερμοκρασία 14°C. Αυτός ο οίνος μπορεί να απολαυστεί μετά από μερικά χρόνια στο κελάρι και θα συνεχίσει να εξελίσσεται ευνοϊκά, διατηρώντας την ποιότητά του έως περίπου το 2042.

Η Αυθεντική Έκφραση ενός Σπουδαίου Terroir του Beaujolais

Το Κτήμα

Ιδρύθηκε στα τέλη του 2012, μετά την αγορά ενός ιστορικού κτήματος, το Maison le Nid είναι ένα οικογενειακό κτήμα που βρίσκεται στο Romanèche-Thorins, στην καρδιά της περιοχής Beaujolais στη Γαλλία. Σήμερα, το κτήμα διοικείται από την οικογένεια Lardet, αποτελούμενη από τους Paul, Danielle και τα παιδιά τους Delphine, Jocelyn και Stéphane. Ο τελευταίος, με το γαστρονομικό του υπόβαθρο, προσφέρει μια γευστική οπτική στους οίνους. Πιστοποιημένο κατά HVE3, αυτό το κτήμα ευνοεί την αειφόρο αμπελουργία και τη χειρωνακτική συγκομιδή, ώστε να αναδεικνύεται πλήρως η μοναδικότητα των terroirs του.

Ο Αμπελώνας

Προερχόμενο από την ονομασία Moulin-à-Vent, το αγροτεμάχιο από το οποίο προέρχεται αυτός ο οίνος βρίσκεται στην κορυφή του λόφου, κοντά στον φημισμένο ιστορικό ανεμόμυλο. Νότιου προσανατολισμού, αυτά τα εξηνταετή αμπέλια είναι διαμορφωμένα σε σχήμα gobelet. Αναπτύσσονται σε επιφανειακά εδάφη αποτελούμενα από ροζ γρανίτη, χαλαζία, πυριτικά και μαγγάνιο. Η πυκνότητα φύτευσης φτάνει τα δέκα χιλιάδες πρέμνα ανά εκτάριο, ευνοώντας μια εξαιρετική συγκέντρωση στους καρπούς.

Η Χρονιά

Η χρονιά ξεκίνησε με κάποιες ανησυχίες για παγετό στα τέλη Απριλίου, ακολουθούμενη από επεισόδια χαλαζόπτωσης τον Ιούνιο. Η καλοκαιρινή περίοδος αποδείχθηκε στη συνέχεια ιδιαίτερα ζεστή και ξηρή, με κύματα καύσωνα στα μέσα Ιουλίου. Ευτυχώς, οι έγκαιρες βροχοπτώσεις στα τέλη Ιουνίου και στα μέσα Αυγούστου επέτρεψαν στα αμπέλια να συνεχίσουν τον κύκλο ανάπτυξής τους χωρίς καταπόνηση, οδηγώντας σε πρώιμο τρύγο από τα μέσα Αυγούστου, υπό ιδανικές συνθήκες.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Η παραγωγή του "La Rochelle" 2022 σέβεται τις παραδόσεις της περιοχής, με ημι-ανθρακική εμβάπτιση ολόκληρων τσαμπιών. Η ζύμωση, που ενεργοποιείται από αυτόχθονους ζυμομύκητες, πραγματοποιείται σε δεξαμενές τσιμέντου για δέκα έως δώδεκα ημέρες. Στη συνέχεια, ο οίνος παλαιώνει επιμελώς για δεκαπέντε έως δεκαέξι μήνες σε βαρέλια δρυός ενός έως δύο ετών.

Ποικιλία

100% Gamay