Maison le Nid : Tradition 2022

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γεύσης για τον Moulin-à-Vent "Tradition" 2022 από τον Οίκο le Nid

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια βαθιά ρουμπινί απόχρωση.

Μύτη
Η μύτη ανοίγει με αρώματα φρέσκων σταφυλιών, βίσινου και γλυκόριζας. Στη συνέχεια αποκαλύπτει μια ωραία πολυπλοκότητα με νότες μαύρης σταφίδας και βατόμουρου, μαζί με ανθικές πινελιές βιολέτας και διακριτικές πικάντικες αποχρώσεις.

Στόμα
Το στόμα είναι φρέσκο, βελούδινο και πλούσιο, με κυρίαρχες γεύσεις μαύρων φρούτων και πυρηνόκαρπων, όπως κεράσι και αγριοκορομηλιά. Το σύνολο υποστηρίζεται από απαλές τανίνες και μια ορυκτή δομή, οδηγώντας σε μια επίμονη επίγευση.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτός ο Moulin-à-Vent "Tradition" ταιριάζει θαυμάσια με ψητή πάπια, ψητά κρέατα, ψητό χοιρινό ή ριζότο με μανιτάρια. Ταιριάζει επίσης πολύ καλά με πιάτα αλλαντικών.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Για να απολαύσετε πλήρως αυτή τη σοδεία του 2022, συνιστάται να την περάσετε σε καράφα πριν το σερβίρισμα και να την απολαύσετε σε θερμοκρασία μεταξύ 14 και 16°C. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαυστεί ήδη τώρα, αλλά διαθέτει τη δομή για να παλαιώσει ευνοϊκά στο κελάρι έως περίπου το 2037.

Η κομψότητα και η δομή ενός κρασιού Moulin-à-Vent

Το κτήμα

Βρίσκεται στη Γαλλία, στο Romanèche-Thorins στην περιοχή Beaujolais, ο Οίκος le Nid ιδρύθηκε επίσημα με αυτή την επωνυμία το 2014, ύστερα από την εξαγορά του κτήματος από τον Paul Lardet δύο χρόνια πριν. Αυτός ο αμπελώνας, τα πρώτα ίχνη του οποίου ανάγονται στις αρχές του εικοστού αιώνα, διοικείται σήμερα από τον Stéphane Lardet, ο οποίος εκπροσωπεί τη νέα γενιά στην ηγεσία της οικογενειακής επιχείρησης. Καθοδηγούμενη από αξίες αυθεντικότητας και ηδονισμού, η οικογένεια προτιμά βιώσιμες γεωργικές πρακτικές για να προστατεύσει τη γη της και να δημιουργήσει κρασιά με δυνατότητα παλαίωσης, φημισμένα για την εξαιρετική ποιότητά τους.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας εκτείνεται σε λίγο περισσότερο από εννέα εκτάρια εντός της ονομασίας προέλευσης Moulin-à-Vent. Τα αμπέλια, τα οποία απλώνονται σε δώδεκα διαφορετικά αγροτεμάχια, ωφελούνται από ένα ιδανικό υψόμετρο μεταξύ 200 και 300 μέτρων. Αναπτύσσονται σε εδάφη πλούσια σε μαγγάνιο, αποτελούμενα από γρανίτη, ροζ γρανιτική άμμο και ψαμμίτη. Αυτό το μοναδικό terroir προσδίδει στα σταφύλια αξιοσημείωτη συγκέντρωση. Ο τρύγος πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου με το χέρι, για να επιλέγονται μόνο τα καλύτερα φρούτα.

Η σοδεία

Το έτος 2022 χαρακτηρίστηκε από ιδιαίτερα ζεστές και ξηρές καιρικές συνθήκες. Από τον Μάιο και μετά, εγκαταστάθηκε μια διαρκής ζέστη και μια σοβαρή ξηρασία. Ο Ιούλιος αποδείχθηκε πολύ ηλιόλουστος και σταθερός, προσφέροντας ιδανικές συνθήκες για την ωρίμανση. Ο Αύγουστος, ο δεύτερος πιο ζεστός που έχει καταγραφεί ποτέ στην περιοχή από το 2003, επιτάχυνε τον κύκλο ανάπτυξης, οδηγώντας σε πρόωρο τρύγο από τα τέλη του Αυγούστου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση αυτής της παρτίδας ξεκινά με προσεκτική αποραγοποίηση, σχεδιασμένη να διατηρεί τη δομή ενώ ενισχύει τη φρουτώδη έκφραση. Η παλαίωση πραγματοποιείται στη συνέχεια για δέκα μήνες σε παλιούς ξύλινους βαρελοκάδους. Αυτή η επιλογή χρησιμοποιημένων δοχείων επιτρέπει έναν απαλό αερισμό και μια διακριτική ενσωμάτωση αρωμάτων, χωρίς να συγκαλύπτει την ταυτότητα του terroir.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Gamay Noir