Nicolas Jay : L'Ensemble Pinot Noir 2019

Ο καρπός και η ισορροπία ενός ερυθρού κρασιού από την κοιλάδα Willamette

Το κτήμα

Το οινοποιείο Nicolas Jay γεννήθηκε από τη φιλία μεταξύ του Jean-Nicolas Méo, Βουργουνδού οινοποιού, και του Jay Boberg, Αμερικανού μουσικού παραγωγού.

Βρίσκεται στο βόρειο τμήμα της κοιλάδας Willamette στο Όρεγκον και το κτήμα διαχειρίζεται ένα terroir που αποτελείται σε μεγάλο βαθμό από παλαιά αμπέλια. Επιπλέον, οι σχέσεις με συνεργαζόμενους αμπελουργούς που καλλιεργούν τους αμπελώνες τους βιολογικά καθώς και βιοδυναμικά διασφαλίζουν την προμήθεια σταφυλιών υψηλής ποιότητας.

Ο αμπελώνας

Το 2019 L'Ensemble Pinot Noir του Nicolas Jay είναι ένα κρασί από την κοιλάδα Willamette που προέρχεται από αυστηρή επιλογή αμπελώνων τόσο του κτήματος όσο και συνεργαζόμενων παραγωγών, όλοι πιστοποιημένοι ως βιολογικοί, βιοδυναμικοί ή LIVE («Low Input Viticulture and Enology»).

Μια αυθεντική και εκλεπτυσμένη έκφραση των ιδιαιτεροτήτων τόσο της εσοδείας όσο και κάθε terroir, αυτή η cuvée αντανακλά επίσης τη φιλοσοφία και την αυστηρότητα που πρεσβεύει το κτήμα καθ’ όλη τη διάρκεια της αμπελουργικής εργασίας καθώς και κατά τη διάρκεια της οινοποίησης.

Χαρμάνι

Pinot Noir (100%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το 2019 L'Ensemble Pinot Noir του Nicolas Jay

Γευσιγνωσία

Αυτό το ερυθρό κρασί από το Όρεγκον γοητεύει με τη δομή και την πολυπλοκότητά του, συνδυάζοντας αρμονικά φρουτώδεις νότες (φράουλες), βανίλια και μια διακριτική κιμωλώδη πινελιά. Καθ’ όλη τη διάρκεια της γευσιγνωσίας αποκαλύπτει μια αρμονική ισορροπία ανάμεσα στη φινέτσα και τη δύναμη.