Otronia : Chardonnay 2021

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Otronia Chardonnay 2021

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει μια αρωματική παλέτα που κυριαρχείται από λευκά άνθη, συνοδευόμενη από λευκά φρούτα και λεπτές αποχρώσεις φίνων βοτάνων.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί σαγηνεύει με τη φρεσκάδα και το βάθος του, δομημένο από μια παρούσα οξύτητα που προσδίδει ζωντάνια στο σύνολο.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Chardonnay είναι το ιδανικό συνοδευτικό για ψητά ψάρια, θαλασσινά, πουλερικά με ελαφριά σάλτσα ή ακόμα και φρέσκο κατσικίσιο τυρί.

Σερβίρισμα και φύλαξη

Συνιστάται να σερβίρετε αυτό το Chardonnay του 2021 σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12°C για να εκτιμήσετε πλήρως τα αρώματά του.

Ένα Chardonnay της Παταγονίας με μοναδικό χαρακτήρα

Το κτήμα

Το Otronia βρίσκεται στην περιοχή Sarmiento, Chubut, στην Αργεντίνικη Παταγονία, μία από τις νοτιότερες οινοπαραγωγικές περιοχές στον κόσμο. Υπό τη διεύθυνση του Juan Pablo Murgia, αναγνωρισμένου ως του καλύτερου νέου Αργεντίνου οινοποιού το 2021, το κτήμα καλλιεργεί Chardonnay στον αμπελώνα Paico και διακρίνεται για την υπομονετική προσέγγισή του στην οινοποίηση, ευνοώντας την καθαρότητα και την έκφραση του φρούτου.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας Paico, που βρίσκεται στην περιοχή Sarmiento της Παταγονίας, επωφελείται από ακραίες και μοναδικές κλιματολογικές συνθήκες. Τα αμπελοτεμάχια Lot 3 και 6 φιλοξενούν κλήματα Chardonnay που εκμεταλλεύονται αυτό το μοναδικό terroir, προσφέροντας εξαιρετικές συνθήκες ωρίμανσης σε ένα από τα νοτιότερα οινικά περιβάλλοντα του πλανήτη.

Η χρονιά

Ο τρύγος του 2021 πραγματοποιήθηκε στις αρχές Μαρτίου, επιτρέποντας τη συγκομιδή σταφυλιών που είχαν φτάσει στη βέλτιστη ωριμότητα στις ιδιαίτερες συνθήκες της Παταγονίας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτό το Chardonnay του 2021 παράγεται με μια ξεχωριστή μέθοδο: άμεση πίεση χωρίς αποβοστρύχωση, ακολουθούμενη από ζύμωση σε δεξαμενές γαλλικής δρυός χωρίς κάψιμο. Στη συνέχεια, το κρασί επωφελείται από παρατεταμένη παλαίωση 22 μηνών σε βαρέλια, αντικατοπτρίζοντας μια φιλοσοφία εστιασμένη στην πολυπλοκότητα και την υπομονή. Η εμφιάλωση πραγματοποιήθηκε τον Ιανουάριο του 2023.

Ποικιλία

Αυτό το Αργεντίνικο λευκό κρασί είναι 100% Chardonnay.