Penfolds : RWT Barossa Valley Shiraz 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το RWT Barossa Valley Shiraz 2023 της Penfolds

Γευσιγνωσία

Όψη
Η όψη εμφανίζει ένα βαθύ βιολετί χρώμα στον πυρήνα, μαρτυρώντας την ένταση αυτού του Shiraz από την Barossa Valley.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει ένα πλούσιο φάσμα αρωμάτων, όπου κυριαρχούν τα μπλε και μαύρα φρούτα: μύρτιλο, βατόμουρο, σαμπούκος και μαύρο κεράσι. Φίνες νότες βιολέτας και καραμέλας μούρου συνοδεύουν αρώματα πουτίγκας καλοκαιρινών φρούτων. Η παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια προσδίδει αποχρώσεις κέδρου και σανταλόξυλου, υποστηριζόμενες από ζεστά μπαχαρικά όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο και κάρδαμο, καθώς και μια υποψία τσίλι. Το σύνολο συμπληρώνεται από νότες λοβού βανίλιας, γλυκών αρτοσκευασμάτων καθώς και ξυλώδεις και γραφίτη αποχρώσεις με έναν ελαφρύ τόνο μπαρουτιού.

Στόμα
Στο στόμα, υπάρχει μια τέλεια αρμονία μεταξύ φρούτου και δρυός. Η φίνα οξύτητα μεταφέρει πλούσια μαύρα φρούτα και δαμάσκηνο Satsuma. Οι εκλεπτυσμένες τανίνες εξασφαλίζουν μια ευλύγιστη υφή, συνοδευόμενη από σοκολάτα με κεράσι και πραλίνα φουντουκιού. Αρώματα κόλας και σαρσαπαρίλλας σμίγουν με θρυμματισμένο μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο, προσδίδοντας διακριτική πολυπλοκότητα.

Σέρβις και φύλαξη
Το RWT Barossa Valley Shiraz 2023 μπορεί να δοκιμαστεί τώρα, αλλά θα συνεχίσει να εξελίσσεται μέχρι περίπου το 2048.

Ένα γεμάτο και εκφραστικό κόκκινο κρασί από την Barossa Valley της Penfolds

Το Κτήμα
Η επιτομή της αριστείας, το κτήμα Penfolds έχει γίνει σύμβολο των σπουδαίων αυστραλιανών κρασιών από τις αρχές του 20ού αιώνα, χάρη σε μεγάλο βαθμό σε μια τολμηρή προσωπικότητα: τη Mary Penfold. Η διάσημη Βρετανίδα και ο σύζυγός της Christopher Rawson έφτασαν στην Αυστραλία το 1844 και γρήγορα απέκτησαν ένα κτήμα 200 εκταρίων στην καρδιά της Αδελαΐδας. Ενθουσιασμένη με αυτή την οινική περιοχή, η Mary Penfold αφοσιώθηκε ολόψυχα στη διαχείριση του κτήματος, καθιστώντας το τον μεγαλύτερο παραγωγό κρασιού στη Νότια Αυστραλία.

Σηματοδοτημένα από βάθος, κομψότητα και πολυπλοκότητα, τα κρασιά που δημιουργεί η Penfolds εξυμνούνται από τους κριτικούς εδώ και δεκαετίες και έχουν λάβει πολυάριθμα βραβεία για την ποιότητά τους.

Ο Αμπελώνας
Το cuvée RWT προέρχεται από αμπέλια Shiraz στην αναγνωρισμένη ζώνη της Barossa Valley, ένα εμβληματικό terroir της Νότιας Αυστραλίας, γνωστό για το παγκοσμίου φήμης Shiraz του.

Η Εσοδεία
Η εσοδεία του 2023 στην Barossa Valley χαρακτηρίστηκε από τυπικές χειμερινές βροχοπτώσεις, έναν ζεστό Σεπτέμβριο και μια δροσερή άνοιξη. Οι έντονες βροχοπτώσεις στα τέλη Οκτωβρίου οδήγησαν σε πλημμύρες και ζημιές στους αμπελώνες. Οι καταιγίδες τον Νοέμβριο καθυστέρησαν την ανθοφορία κατά τρεις εβδομάδες και αύξησαν τον κίνδυνο ασθενειών. Μέχρι τον Δεκέμβριο/Ιανουάριο, το έτος ήταν πιο δροσερό από τον μέσο όρο, ακολουθούμενο από μια θερμότερη και ξηρότερη φάση. Η ανθοφορία του Shiraz στις αρχές Δεκεμβρίου πραγματοποιήθηκε υπό βέλτιστες συνθήκες. Οι μεγάλες διακυμάνσεις θερμοκρασίας ημέρας-νύχτας ευνόησαν την ωρίμανση των σακχάρων και των φαινολικών ενώσεων. Ο περκασμός των σταφυλιών Shiraz στις 8 Φεβρουαρίου καθυστέρησε κατά τρεις εβδομάδες. Οι ζεστές μέρες και οι δροσερές νύχτες κατά τη διάρκεια του τρύγου οδήγησαν σε αποδόσεις και ποιότητα που ξεπέρασαν τις προσδοκίες παρά τις προκλήσεις της άνοιξης.

Οινοποίηση και παλαίωση
Το RWT Barossa Valley Shiraz 2023 παλαίωσε για 14 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια hogsheads, 69% νέα και 31% ενός έτους. Αυτή η προσέγγιση διακρίνει το RWT από το Grange μέσω της αποκλειστικής χρήσης γαλλικής δρυός και προσδίδει στο κρασί τον σύγχρονο, πληθωρικό και εκλεπτυσμένο χαρακτήρα του.

Ποικιλία
100% Shiraz, η εμβληματική ποικιλία σταφυλιού στην Αυστραλία, η οποία εδώ ξεδιπλώνει τα τυπικά ποικιλιακά χαρακτηριστικά και το αρωματικό προφίλ της στο χαρακτηριστικό στυλ της Penfolds.