Penfolds : RWT Barossa Valley Shiraz 2023

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το Penfolds RWT Barossa Valley Shiraz 2023

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει βαθύ μωβ τόνο στον πυρήνα, που αντικατοπτρίζει την ένταση αυτού του Shiraz από την Barossa Valley.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει έναν πλούσιο αρωματικό πίνακα που κυριαρχείται από μπλε και μαύρα φρούτα: βατόμουρο, σμέουρο, κράνο και μαύρο κεράσι. Διακριτικές νότες αγιωπύλλου και καραμέλας βατόμουρου συνοδεύουν υπαινιγμούς summer pudding. Η ωρίμανση σε γαλλικό δρύινο βαρέλι προσθέτει αποχρώσεις κέδρου και σανδαλόξυλου, ενισχυμένες από ζεστά μπαχαρικά όπως κανέλα, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο και μια πινελιά πιπεριού. Θα βρείτε επίσης νότες από λοβό βανίλιας, γλυκό ντόνατ, καθώς και ξυλώδεις και γραφίτη νότες με ελαφρύ ίχνος καπνού.

Ουρανίσκος
Στο στόμα, αυτό το κρασί αποκαλύπτει τέλεια αρμονία μεταξύ φρούτου και δρυός. Λεπτή οξύτητα στηρίζει τα πλούσια μαύρα φρούτα και το δαμάσκηνο satsuma. Οι διακριτικές τανίνες προσφέρουν μεταξένια υφή, συνοδευόμενες από σοκολάτα με έγχυση κερασιού και πραλίνα φουντουκιού. Αρώματα κόλα και sarsaparilla αναμειγνύονται με σπασμένο μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο, φέρνοντας διακριτή πολυπλοκότητα.

Σερβίρισμα και Παλαίωση
Το RWT Barossa Valley Shiraz 2023 μπορεί να απολαυστεί τώρα, αλλά θα συνεχίσει να εξελίσσεται έως το 2048 περίπου.

Ένα γενναιόδωρο και εκφραστικό κόκκινο κρασί από την Barossa Valley της Penfolds

Το Κτήμα
Ένα σύμβολο αριστείας, το Domaine Penfolds έχει καθιερωθεί ως σύμβολο των μεγάλων αυστραλιανών οίνων από τις αρχές του 20ού αιώνα, κυρίως χάρη στην επιμονή μιας τολμηρής προσωπικότητας: της Mary Penfold. Η διάσημη Βρετανίδα και ο σύζυγός της Christopher Rawson έφτασαν στην Αυστραλία το 1844 και γρήγορα απέκτησαν ένα κτήμα 200 εκταρίων στην καρδιά του Adelaide. Μαγεμένη από αυτό το αμπελουργικό περιβάλλον, η Mary Penfold αφιερώθηκε ολόψυχα στη διαχείριση του κτήματος, καθιστώντας το τον μεγαλύτερο παραγωγό κρασιού στη Νότια Αυστραλία.

Διαποτισμένα με βάθος, κομψότητα και πολυπλοκότητα, τα κρασιά που φέρουν τη σφραγίδα Penfolds έχουν επαινεθεί από τους κριτικούς για δεκαετίες και έχουν κερδίσει αμέτρητα βραβεία για την ποιότητά τους.

Ο Αμπελώνας
Η cuvée RWT προέρχεται από αμπέλια Shiraz φυτεμένα στην περίφημη περιοχή Barossa Valley, ένα εμβληματικό terroir της Νότιας Αυστραλίας, αναγνωρισμένο για την παραγωγή παγκοσμίως αναγνωρισμένου Shiraz.

Η Εσοδεία
Η εσοδεία του 2023 στην Barossa Valley χαρακτηρίστηκε από τα τυπικά χειμερινά επίπεδα βροχόπτωσης, ακολουθούμενα από έναν ζεστό Σεπτέμβριο και μια δροσερή άνοιξη. Οι έντονες βροχές στα τέλη Οκτωβρίου προκάλεσαν πλημμύρες και ζημιές στους αμπελώνες. Οι καταιγίδες του Νοεμβρίου καθυστέρησαν την άνθιση κατά τρεις εβδομάδες και αύξησαν τον κίνδυνο ασθενειών. Η σεζόν παρέμεινε πιο δροσερή από το μέσο όρο μέχρι τον Δεκέμβριο–Ιανουάριο, ο οποίος ήταν θερμότερος και πιο ξηρός. Η άνθιση του Shiraz στις αρχές Δεκεμβρίου συνέβη υπό βέλτιστες συνθήκες. Οι καλές διακυμάνσεις θερμοκρασίας ημέρας–νύχτας ενίσχυσαν την ωρίμανση των σακχάρων και των φαινολικών στοιχείων. Η φαινολογική ωρίμανση (veraison) του Shiraz στις 8 Φεβρουαρίου ήταν τρεις εβδομάδες αργότερα από το συνηθισμένο. Οι ζεστές ημέρες και οι δροσερές νύχτες κατά τη συγκομιδή απέφεραν αποδόσεις και ποιότητα που ξεπέρασαν τις προσδοκίες παρά τις προκλήσεις της άνοιξης.

Οινοποίηση και Παλαίωση
Το RWT Barossa Valley Shiraz 2023 ωφελήθηκε από 14 μήνες παλαίωσης σε γαλλικά βαρέλια hogshead, 69% νέα και 31% ενός έτους. Αυτή η προσέγγιση διαφοροποιεί το RWT από το Grange μέσω της αποκλειστικής χρήσης γαλλικής δρυός, χαρίζοντας στο κρασί τον σύγχρονο, πλούσιο και εκλεπτυσμένο χαρακτήρα του.

Ποικιλία
100% Shiraz, μια εμβληματική αυστραλιανή ποικιλία που εδώ αποκαλύπτει όλη της την τυπικότητα και αρωματική ποιότητα στο χαρακτηριστικό στιλ της Penfolds.