Penfolds : Saint Henri Shiraz 2020

Συστηματικά η αγαπημένη μου ερυθρή cuvée στη συλλογή Penfolds (ωριμασμένη σε μεγάλα χρησιμοποιημένα γαλλικά δρύινα δοχεία), παρουσιάζει πάντα μια φρεσκάδα και μια απαλότητα του φρούτου με ιδιαίτερη κομψότητα στο ποτήρι. Εδώ, το 2020 St Henri Shiraz εκφράζει τη ζεστή, χαμηλής απόδοσης χρονιά από την οποία προέρχεται, με αποχρώσεις ψητού παντζαριού, κόκκινων φρούτων και κρεάτινων νύξεων στη μέση του ουρανίσκου. Μια γεμάτη και νόστιμη εκδοχή του κρασιού, με τανίνες σφιχτές και πληθωρικές στο στόμα. Στο τελείωμα αναδύονται γλυκάνισος και γαρύφαλλο. 14,5% αλκοόλ, βιδωτό πώμα.

Πάντα το πιο μοναδικό, γευστικό και κομψό ερυθρό της σειράς Penfolds, αγαπημένο επειδή δεν βλέπει καινούριο δρύινο βαρέλι (μόνο 12 μήνες σε μεγάλες, παλαιωμένες δεξαμενές), αναδεικνύοντας έτσι την αμιγή καθαρότητα του Shiraz της Νότιας Αυστραλίας. Και η ξηρή, χαμηλής απόδοσης εσοδεία του 2020 παρέδωσε ένα ήδη προσιτό St Henri, του οποίου η βαθμολογία μπορεί να βελτιωθεί με περαιτέρω παλαίωση (στο μεταξύ αναμένω με αγωνία το 2021…). Περισσότερος καρπός από το McLaren Vale προστίθεται φέτος στα κομμάτια από Barossa και Clare χάρη στις βροχές στα τέλη του καλοκαιριού, με αποτέλεσμα ένα προφίλ με υφή, ορυκτότητα και φρέσκο φρούτο που φέρνει στο νου ραβέντι, κεράσια και άγριες φράουλες, μαζί με φύκια, μπαχαρικά κάρυ και γυαλισμένο δέρμα, τυλιγμένα σε σκονισμένες, δομημένες ταννίνες. Κυκλοφορία στις £96.

Πυκνό, υγρό και σκυθρωπό. Μια πολύ ζεστή χρονιά, που προσφέρει μια επίκληση γλυκόριζας, γαρίφαλου, καμφοράς, αποξηραμένου νόρι και ένα πικάντικο υπόβαθρο σε ένα κύμα από σκούρα, κορεσμένα φρούτα. Συχνά η cuvée που προτιμώ περισσότερο, ωστόσο σε αυτή την περίπτωση οι τανίνες είναι πιο τετράγωνες, πιο στιβαρές, με χοντρή, τραχειά υφή φλούδας σταφυλιού και λιγότερο ολοκληρωμένες από το σύνηθες. Λίγο ξηραντικές. Η δρυς, κομψή και στιβαρή, συμπιέζει και κατευθύνει. Καλύτερο μετά το 2028.

Από αμπελώνες στο McLaren Vale, Barossa Valley και Clare Valley. Η Νότια Αυστραλία βίωσε δεύτερη συνεχόμενη χρονιά χειμερινής ξηρασίας, ακολουθούμενη από δροσερή και ξηρή άνοιξη που καθυστέρησε την άνθηση και την καρπόδεση. Τα επίπεδα υγρασίας στη ριζόσφαιρα ήταν πολύ κάτω από τον μέσο όρο, καθιστώντας την άρδευση ζωτικής σημασίας. Η αρχή του καλοκαιριού σημαδεύτηκε από καύσωνα σε όλη την Πολιτεία. Τα βάρη των τσαμπιών και ο αριθμός των ραγών ήταν χαμηλά και οι αποδόσεις σημαντικά κάτω από τον μέσο όρο στις τρεις περιοχές. Ωρίμασε για 12 μήνες σε μεγάλες, παλαιωμένες δρύινες δεξαμενές. Ολική οξύτητα 6,6 g/l, pH 3,62. Σκούρο πορφυρό. Ανυψωμένο, κάπως γυαλιστερό φρούτο. Αλμυρή αρχή και πολύ φινιρισμένο, φιλόξενο ώριμο φρούτο μέχρι ένα ελαφρώς μαστιχωτό τελείωμα, τυπικό ξηρής χρονιάς. Όχι τόσο θερμό στο τέλος όσο μερικά κρασιά αυτής της συλλογής. Θα περίμενα όμως λίγο ακόμη για να αναπτυχθεί περισσότερη πολυπλοκότητα. (JR)

Το 2020 Shiraz St Henri ανταποκρίνεται στον παραδοσιακό χαρακτήρα claret: συγκρατημένο, διακριτικό και φτιαγμένο για μακροημέρευση. Εξαιρετικό χρώμα στην αρχή και στη συνέχεια ένας εκλεπτυσμένος συνδυασμός κακάο, βατόμουρου και ταπεναντής μαύρης ελιάς με μια διακριτική πινελιά παλιών μπαχαρικών. Είναι μεσαίου βάρους, στιβαρό και κομψό, με περισσότερες νότες χαλικιού και γραφίτη να αρχίζουν να αναδύονται. Οι στιβαρές ταννίνες της χρονιάς είναι καλοζυγισμένες και παρατείνουν το μακρύ τελείωμα. Μπορείτε να βασιστείτε ότι θα εξελιχθεί και θα πίνεται εξαιρετικά για μερικές δεκαετίες.