Penfolds : Saint Henri Shiraz 2020

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Penfolds Saint Henri Shiraz 2020

Γευσιγνωσία

Στο στόμα, αυτό το αυστραλιανό κρασί αποκαλύπτει υπέροχη στρογγυλότητα με βελούδινες, ενσωματωμένες τανίνες. Νότες μαύρων φρούτων, μπαχαρικών και γλυκόριζας αναδύονται στη συνέχεια, ξεδιπλώνοντας έντονη φρεσκάδα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Εκλεπτυσμένα κρέατα θα συνδυαστούν υπέροχα με αυτή την cuvée.

Σερβίρισμα

Η ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι μεταξύ 16 και 18°C.

Παλαίωση

Προσιτό στην νεότητά του, αυτό το υπέροχο ερυθρό από την Penfolds θα αναπτύξει πλήρως την πολυπλοκότητά του έως το 2045.

Ένας εμβληματικός αυστραλιανός οίκος με μοναδικό savoir-faire

Το κτήμα

Σύμβολο αριστείας, το Domaine Penfolds αποτελεί έμβλημα των μεγάλων αυστραλιανών κρασιών από τις αρχές του 20ού αιώνα, ιδίως χάρη στην επιμονή μιας τολμηρής μορφής: της Mary Penfold. Η διάσημη Βρετανίδα και ο σύζυγός της Christopher Rawson έφτασαν στην Αυστραλία το 1844 και απέκτησαν γρήγορα ένα κτήμα 200 εκταρίων στην καρδιά της Αδελαΐδας. Γοητευμένη από αυτό το αμπελουργικό περιβάλλον, η Mary Penfold αφοσιώθηκε ψυχή τε και σώματι στη διαχείριση του κτήματος, καθιστώντας το τον μεγαλύτερο παραγωγό κρασιού στη Νότια Αυστραλία.

Με βάθος, κομψότητα και πολυπλοκότητα, τα κρασιά Penfolds έχουν επαινεθεί από τους κριτικούς για δεκαετίες και έχουν αποσπάσει αναρίθμητες διακρίσεις για την ποιότητά τους.

Ο αμπελώνας

Αυτή η cuvée προέρχεται από πολλά αμπελοτεμάχια του κτήματος Penfolds που βρίσκονται στην Τασμανία, το Tumbarumba και το Adelaide Hills. Το κρασί αποτυπώνει έτσι μια γκάμα από τα καλύτερα terroirs της Australia, αλλά παραμένει πάνω απ’ όλα βαθιά χαρακτηρισμένο από το στυλ του Οίκου Penfolds.

Παλαίωση σε βαρέλι

Αυτή η cuvée από τη Southern Australia ωριμάζει για 12 μήνες σε μεγάλα δρύινα foudres άνω των 50 ετών.

Ποικιλίες

Shiraz και Cabernet Sauvignon.