Produttori del Barbaresco : Pora 2019

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Pora 2019 από τον Produttori del Barbaresco

Γευσιγνωσία

Η μύτη αμέσως σαγηνεύει με την ορυκτή της ένταση, που τονίζεται από τις πικάντικες νότες που είναι εμβληματικές του εδάφους Pora. Η αρωματική πολυπλοκότητα στη συνέχεια αναδυκνύεται με κομψότητα, αποκαλύπτοντας όλη την πλούσια γεύση του nebbiolo.

Ένα εξαιρετικό Barbaresco από το ασβεστολιθικό έδαφος του Pora

Η ιδιοκτησία

Ιδρύθηκε το 1958 από τον ιερέα του χωριού Barbaresco, το Produttori del Barbaresco είναι σίγουρα η πιο προστατευόμενη γεωργική συνεταιριστική εταιρεία στον κόσμο. Ξεχωρίζει για την αμετακίνητη ποιοτική της προσέγγιση, ανταγωνίζοντας τους καλύτερους ανεξάρτητους παραγωγούς στην περιοχή. Η συνεταιριστική εταιρεία συγκεντρώνει 53 αμπελουργούς σε 100 εκτάρια, με απαίτηση για ποιότητα και αυστηρή διαχείριση της απόδοσης. Η δέσμευσή της βασίζεται σε τρεις βασικές αρχές: η αποκλειστική χρήση της ποικιλίας σταφυλιών Barbaresco nebbiolo, η υποχρέωση για κάθε μέλος να παραδώσει το σύνολο της σοδειάς τους για να διασφαλίσει την ποιοτική ομογένεια, και η αμοιβή βασίζεται στην ποιότητα των σταφυλιών αντί για τον όγκο παραγωγής.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας Pora, από τον οποίο προέρχεται αυτό το Barbaresco, εκτείνεται σε 10 εκτάρια με νότια και νοτιοδυτική έκθεση ιδανική για το nebbiolo. Τα εδάφη αποτελούνται από ασβεστόλιθο και ασβεστολιθικό ασβεστόλιθο με αμμώδεις φλέβες, δίνοντας στο κρασί τη χαρακτηριστική του ορυκτότητα και κομψή δομή.

Ποικιλία σταφυλιών

100% nebbiolo