Rafael Palacios : As Sortes 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές δοκιμής για την cuvée As Sortes 2023 του Rafael Palacios

Γευσιγνωσία

Το κρασί αυτό γοητεύει με τη ζωντανή του ενέργεια, την έντονη φρεσκάδα και το εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης. Η κομψή υφή του υποστηρίζεται από νόστιμες νότες εσπεριδοειδών και λευκών φρούτων, εκτείνονται σε ένα αλμυρό, εκλεπτυσμένο φινίρισμα.

Η φρεσκάδα και η ακρίβεια ενός ισπανικού λευκού κρασιού

Το κτήμα

Rafael Palacios, απόγονος της οικογένειας Palacios Remondo, έχει ξεχωρίσει με τις τολμηρές επιλογές του, παράγοντας μερικά από τα καλύτερα λευκά κρασιά στον κόσμο. Το 2004, ξεκίνησε το οινολογικό του έργο στην κοιλάδα Bibei στη Galicia, αποκτώντας παλαιούς αμπελώνες godello, μια τοπική γκαλιθιανή ποικιλία σταφυλιών. Όπως και ο αδελφός του Alvaro, προτιμά τους αμπελώνες υψηλού υψομέτρου και πλέον διαχειρίζεται πάνω από 20 εκτάρια με βιολογική και βιοδυναμική καλλιέργεια.

Ο αμπελώνας

Το terroir του Valdeorras, που βρίσκεται στη Galicia, είναι φημισμένο για τα πλούσια και ποικίλα εδάφη του, κυρίως αποτελούμενα από σχιστόλιθο και γρανίτη. Αυτό το μοναδικό μικροκλίμα, επηρεασμένο από τα γύρω βουνά, προσφέρει ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια ιθαγενών ποικιλιών όπως η godello. Επιπλέον, οι αμπελώνες του Valdeorras επωφελούνται από την άριστη ηλιοφάνεια, επιτρέποντας αργή και ισορροπημένη ωρίμανση των σταφυλιών.

Η εσοδεία

Το κλίμα της εσοδείας 2023 χαρακτηρίζεται από έναν ήπιο και βροχερό χειμώνα, με τη μέση έκπτυξη των οφθαλμών να παρατηρείται μεταξύ μέσου Απριλίου και αρχών Μαΐου, ανάλογα με τα τεμάχια. Η άνοιξη ήταν ήπια, με μέτριες βροχοπτώσεις, οδηγώντας σε ένα καλοκαίρι επίσης ήπιο αλλά σχετικά ξηρό, με χαμηλή βροχόπτωση. Τη δεύτερη εβδομάδα του Σεπτεμβρίου, μέτριες βροχές ήταν ευεργετικές για την τελική ωρίμανση, ιδίως όσον αφορά την φαινολική ανάπτυξη, αφού το καλοκαίρι, αν και όχι πολύ ζεστό, ήταν αρκετά ξηρό. Αυτές οι συνθήκες ήταν καθοριστικές για την επίτευξη εξαιρετικής ποιότητας σε μια εσοδεία ταυτόχρονα ευέλικτη και ελαφρώς ξηρή.

Σύνθεση

Godello